Главная / Форум / Хозяюшки / Наши торты... Рецепты, идеи украшений... часть 26

Наши торты... Рецепты, идеи украшений... часть 26

Поздравляем с днём матери!

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [26]

14.08.2013 10:56

Гость (178.218.*.*)

тигра, что за гадость такая? торты же украшают живыми цветами даже проф.кондитеры

Ответить на это Цитировать

15.08.2013 00:10

тигра

offline

Модератор

Гость (178.218.*.*), я не буду настаивать, просто это мое линое видение
цветы, которые вы будете использовать, наверняка будут куплены в цветочном магазине, где они простояли несколько дней в воде, и раз уж они срезаны (при это как правило срезаны они далеко не первый день) они у мирают, этот процес связан с определенными бактериями, которые хочешь-нехочешь но попадут в еду...
более того цветы поливают и обрабатывают изрядным количеством химикалий
мне от чего-то кажется, что проф кондитеры используют строго определенные цветы, дабы не рисковать...

Ответить на это Цитировать

15.08.2013 08:38

Гость (212.220.*.*)

тигра, спасибо за информацию

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 00:29

Juls

offline

Девочки-мастерицы!!! Захожу посмотреть на красоту) восхощаюсь) новых высот!
Сорри что влезла, а если цветы в колбочки вставить и потом в торт (орхидеи в таких маленьких колбочках продаются и женихам часто в таких колбочках цветочки в карман вставляют)
А вообще я по другому вопросу, все мы печем торты для домашних и обычно это одни и те же 2-3 рецепта, мне хочется другого и я зашла спросить, хочу сделать наполеон но не с масляным кремом а с заварным, как думаете получится вкусно или нет?
И еще хотела сверху украсить, но сильно сладкое у нас никто не ест, поэтому посоветуйте чем? Раньше цветочки из масляного крема делали, потом белковые еще (но много сахара опять же), еще из сливок какой то крем был или творожный

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 01:45

тигра

offline

Модератор

Juls, а наполеон из слоеного теста или из песочного теста и множества тоонких слоев)

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 02:13

ol_sol

offline

Настя, из слоеного :-) и множества тонких слоев

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 03:20

тигра

offline

Модератор

ol_sol, не поняла Оля.
Просто есть несколько вариантов приготовления - классический магазинный - слоеное тесто, куча масла или домашний, когда раскатываются тоненьки тоненькие коржики из песочного теста...

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 07:43

ol_sol

offline

из песочного теста это уже не наполеон, а какая та вариация на тему....

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 09:27

Juls

offline

тигра, из слоеного собиралась... а как из песочного, это типа медовик только без меда?

Отредактировано Juls 17.08.2013 09:28

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 11:12

тигра

offline

Модератор

ol_sol, возможно и вариация, тем не менее во многих семьях используется именно такой рецепт
выглядит он примерно вот так по итогу:

а не вот так:

Juls,
2,5ст. муки
2 ч.л. сахара
соли накончике ножа
сода - пол ч.л.
1 ст. л. коньяка (вино или водка)
1 ст. л. сл. масла
1 яйцо
1 ст сметаны

для заварного крема:
1 ст сахара
1 ста молока
2 ст. л муки
ванилин
150 гр сл. масла

Из теста раскатываются тоонкие коржики. Обрезаются по нужной вам форме или диаметру. Накалываете вилкой и выпекаете. Выпекаются почти мгновенно
При сборке я чередую - 2 коржика смазываю заварным кремом, 1 - варенной сгущенкой, снова 2 заварным и 1 сгущенкой и т.д.
Коржиков получается много 20-24 при диаметре 26см

Ответить на это Цитировать

17.08.2013 23:45

Juls

offline

тигра, спасибо) можно и такой вариант коржей попробовать
А на счет чем украсить лучше не подскажите

Ответить на это Цитировать

18.08.2013 00:40

тигра

offline

Модератор

Juls, ну сделайте обычный крем к которомы вы привыкли, просто менее сладкий, раз любите умеренно)

Отредактировано тигра 18.08.2013 01:11

Ответить на это Цитировать

21.08.2013 10:08

albinasha

offline

Девочки! У кого есть пищевой принтер? очень нужно на сахарной бумаге фотографии напечатать

Ответить на это Цитировать

22.08.2013 16:05

Nyscha

offline

Девочки,подскажите где купить фигурку-лебеди на св.торт?

Ответить на это Цитировать

23.08.2013 13:27

O-k-s-i

offline

Девочки, всем добрый день! Коробками для тортов закупиться в очередной раз есть желающие? хочу картонные 30*30 см.
Или подскажите пожалуйста, где можно недорого купить пока штук 10-20 хотя бы... заранее спасибо

Отредактировано O-k-s-i 23.08.2013 13:28

Ответить на это Цитировать

23.08.2013 17:11

OTDup

offline

O-k-s-i, мы только что получили очередную партию коробок, шт 20 могу продать, очередная закупка коробок планируется на конец сентября, уже собрано 1000шт, если желаете, можете присоединиться

Ответить на это Цитировать

23.08.2013 17:26

тигра

offline

Модератор

OTDup, у нас коробки 40на 40, может быть O-k-s-i предлагает именно маленькие закупить.....

Ответить на это Цитировать

25.08.2013 17:56

O-k-s-i

offline

Катя, в идеале я хочу такие же, как вам отдавала в марте 30*30. может быть в сентябре для разнообразия именно их закупим, раз вы все в последний раз закупали 40*40? ну если я правильно поняла последние 2 поста...

Ответить на это Цитировать

25.08.2013 18:18

Сашкина_любовь

offline

Тигра, подскажи, пожалуйста, про наполеон - заинтересовал, давно ищу удачный рецепт - муж фанат этого торта. Мгновенно выпекаются - это сколько (примерно) минут и при какой температуре печешь? Очень привлекательный рецепт, хочу попробовать!

Ответить на это Цитировать

25.08.2013 18:32

тигра

offline

Модератор

Сашкина_любовь, на 180 градусах... минуты3-4 - до золотистого цвета, некоричневого, они же тоненькие тоненькие

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [26]

Показать пользователей на карте

Фаизова Аниса

Только изменением сознания, достигается цель йоги.

Еремеева Елена

профориентолог, детский психолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Поздравляем с днём матери!

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(115)

мамаша-бзик,
АПГРЕЙД,
Anna-Maria@,
anyutka72,
Tomochka2511,
Ivan345,
misa.su,
Nikol,
Katii,
Margaritka89,
olga-v-m,
ua9lat,
pereladov.alex,
deleted__КсенияДиСаверио,
adena,
маруська31,
людмила26,
vitske89,
nata_25,
Н@т@л'я,
Giulia,
pticchkaru,
Кристино4ка,
Ybyf132,
vasilyok,
Natysik15,
Лика2215,
tekila,
кей,
кругляш2001,
1ирина1,
Samael75,
Anyta-T.,
Таня_69,
Taffy,
ИЗАБЕЛЛА-76,
Маняшка,
таня@дети,
Eseninya-72,
Nastёna,
Kristina25,
Kurgan,
Ленаремиз,
anastasia-ivan,
Леди_Н,
СЕМ25,
VERAOKA333,
Anka2511,
Nastay123,
Vera_Himera,
Sambuka_Oxana,
BuKina,
KvinGuzel,
Arsenii290511,
nat2568150,
mamutina,
Mariia,
мама_владюсика,
НастяП,
Элария,
хома,
kotynchik,
korobka250500,
Тошечка,
olga-123,
Муха,
Roman90,
Natalia63,
Алинa@.ру,
Katrina,
таня6975,
Natali27,
Амира,
Кукурука,
NataShi,
CHIbeauty,
tania,
Natoчка,
nastyale,
Наталья01,
Korobka1967,
Юляшка88,
fuxolesy,
наталек777,
utro_na_more,
Perel@dov,
lenvin,
Кальнеус,
НастяЯ1990,
TatyanaOs83,
Полярная,
olesya.mezhova,
Мария_Сергеевна,
Brovnaya_72,
Olya.vn,
Karolayn,
Pereladov,
Tatiana,
energi,
nanasky_2002,
r1temp,
Пузинатор,
NatahaPS,
Borodina83,
Пятница13,
Инна,
Elenka085,
СветикDDD,
nina1983,
Moruska,
Mariya811,
kabitov_vadim,
kcunechka,
Бася,
taurus61

Деток(51)