девочки,с 5-8 Сентября в Выставочном зале будет САД.ОГОРОД.УРОЖАЙ.,всё для нас

Олька72, Для меня дак лучше первая, проще намного, у меня такая была лет 15! Но на фото -это китайская, а есть такие же но российские (пр-во Тюмень), вот они очень хорошие, если бывает не прожимает это виноваты крышки и банки... в таких случаях я ложу полотенце на крышку и прожимаю машинкой, тогда все ОК!

Леранька, Молодые , зеленые стручки фасоли моют, удаляют волокна по шву и сверху и снизу у каждого , отваривают в слегка подсоленной воде до готовности ( но главное не переварить ). Затем укладывают в стерильные банки вертикально и заливают маринадом :
на 1 литр воды - 4 чайные ложки соли , 2 столовые ложки сахара , 3 лавровых листа , по 6 горошин перца черного и душистого, 3 шт. гвоздики , немного (по вкусу , я брала 1перчик небольшой) болгарского перчика мелким кубиком и по вкусу (небольшой пучок) укропа зеленого , 3-4 крупных зубчика чеснока . КИПЯТИТЬ 3 минутки , затем добавить 100 грамм 9 % уксуса , докипятить и сразу залить банки . охлаждают НЕ УКУТЫВАЯ !

ясик, saina, спасибочки

Леранька, я в прошлой теме на 11 странице писала рецепт

Девочки спасибо большое за отзывы. Буду искать тюменскую закатку и учиться регулировать. может и я освою эту технику. Очень уж хочется научиться.

Дамочка2008,

Я сделала салат 4*4,попробовали,но вот на мой вкус соли маловато Кто еще делал и пробовал? Вам как?

я тоже делала и уже писала свои впечатления. На мой вкус тоже пресновато было, я добавляла соль и сахар, зелень петрушки и чеснок.

девочки всем приветик.
Мама_Юля, я вчера по вашему способу делала.... очень вкусно... мужу оставила на пробу,так ещё на пол литровую банку меня уболтал- поужинал. Татьяна спасибо за рецепт,а Юля ,вам за поправки к нему-- очень вкусно... и просто без особых хлопот... вчера 2 замеса сделала... сегодня ещё буду делать.

МоиДети, на здоровье! Я тоже еще такую заготовку сделаю, а то, думаю, зимой на "ура" пойдет!

Ириша555, Моё_Золотце.@ Спасибо

ловите и мой рецепт вчера делала, съедается быстро!!

3 кг кабачков (почистить порезать крупными кубиками)
5-6 крупных сладких перцев (добавила 2 остреньких) тоже почитсить порезать некрупно
1 литр помидор (почистить от шкурки перемолоть на мясорубке, комбайне)
большая головка чеснока
1 стакан сахара
1 стакан масла растительного
2 ст. ложки соли
1 ст. ложку уксусной эссенции (200 мл 9% уксуса)
Перемолотые помидоры вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения и добавить нарезанные перец и кабачки. Варить 40-50 минут до готовности кабачков. В самом конце добавить чеснок (выжать чеснокодавкой) и уксус. Снять с огня разложить горячее по банкам. Или стерилизовать 5 минут или в горячие стерилизованные банки и под шубу. Я стерилизовала.
Получилось 5 литровых банок+съели за ужином салатник

а из чернолодки кто-нибудь что-то делает, очень уж ее много нынче????

CветланKКа, тоже супер рецептик. просто для меня.... сегодня и его опробую
спасибочки

Закуска на зиму из кабачков "Тещин язык" Просто и вкусно!!!!!!
3кг кабачков
3кг помидор
5 шт болгарского перца
1ч.ложка красного молотого перца ( острый)
3- 4 головки чеснока
1 стак. растительного масла
3 ст. ложки соли
0,5 стак. сахара
100 мл уксуса 7%
Помидоры и перцы кручу на мясорубке, все в кастрюлю добавляю соль, сахар, масло, как закипит добавляю кабачки.
Кабачки режу пластинками( крупный я режу вдоль пополам и повинку еще раз вдоль, дальше режу поперек тоненько) добавляю их в кипящую массу, закипит варю примерно 30-40 минут
потом добавляю чеснок(мелко резан.) и уксус,перец варю еще 5 минут
Горячее раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю крышкой.
Отличная закуска готова
Лучше под шубу убрать до остывания выход примерно 5,5 литра

Мама_Юля
Дамочка2008,

Я сделала салат 4*4,попробовали,но вот на мой вкус соли маловато Кто еще делал и пробовал? Вам как?

я тоже делала и уже писала свои впечатления. На мой вкус тоже пресновато было, я добавляла соль и сахар, зелень петрушки и чеснок.

правда??? Значит, не уследила я за темой...

ИринаN
а из чернолодки кто-нибудь что-то делает, очень уж ее много нынче????

тоже интересуюсь...

ИринаN, я посушила. Вкусно получилось. Рецепт называется изюм из черноплодки.

На 1,5 кг ягод:
0,5 кг сахара,
2 стакана воды,
Сок 1 лимона.

Сварить сироп, опустить рябину и проварить 20 минут.
Остудить, сироп слить. Ягоду сушить 8-10 часов.

Я меньше варила. Сушила не помню сколько. Пока не высохла.

Кстати, после черноплодки сироп остался красивого цвета. Я его в холодильник убрала и теперь им подкрашиваю яблочную пастилу. красиво!

Я всегда в компот из яблок добавляю черноплодку. Не такой пресный (сладкий, но чего-то не хватает) компот получается и цвета красивого.

я сварила варенье из черноплодки. пробовала-пробовала, показалась шкурка сильно жесткая. решила взбить блендером и сварить джем. получилось еще хуже потом догадалась процедить через сито, жестких шкурок не стало. Проварила еще разок и закатала. Как сказал мой муж - "делать тебе нечего". а еще, слышала, что черноплодку хорошо с яблоками варить, но у нас их на тот момент не было )))