[quote=Демьяшка][b]Surina[/b], свекровь делает в мульте кабачковую икру. Ну очень вкусно. Жидкость лишнюю сливает перед вторым тушением. Варенье я тоже там стала делать[/quote] второе тушение имеется ввиду после перекрутки или пюрирования?

[b]Surina[/b], да, именно так. Первый раз тушит минут 40, второй- час

[quote] Первый раз тушит минут 40, второй- час[/quote] Девочки, там же в овощах вообще ничего не остается, мертвая клетчатка и все. А есть рецепты приготовления овощей, что бы минимум термической обработки? (кроме сушки и замораживания)?

Здравствуйте все!+<<-<- Это SAINA. m(_)m Зашла с чужого компьютера, т.к. мой "файловоз" захвачен "Пиратами"*shut_up* и вот уже 2 дня не могут в нашей службе восстановить утраченные файлы.*zlob* Поэтому предупреждаю всех:_SOS_ не открывайте письма на майл.ру от ФСП. Это новый мощный вирус._SOS_ [b]НАСТАСЬЯ[/b]. Если термическая обработка при заготовке минимальная, то она компенсируется уксусной либо лимонной кислотами. Вот и выбирайте, что для вас лучше. Девочки, в журнале "Всё для женщины" №37 от 03.09. хорошие рецепты заготовок и несложные.:~( Особенно мне понравились соусы, такие немножко необычные, но думаю, что будут вкусняшки*¬*! К сожалению сейчас не могу вам напечатать рецепты,:-;[ поэтому рекомендую прикупить журнальчик.:-0 Он не дорогой, не пожалеете о потраченных денежках.(N)

[img]http://s03.radikal.ru/i176/1309/45/67f6d416a868.jpg[/img] ЛЕТО ПРОЩАЙ!))

Наталья_76 :bravo:*Thumbs_up* какая красотень.....+<<-<-

[b]Наталья_76[/b], классно *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*

У меня вопрос по приготовлению вяленых помидор. Если их сушить в электросушилке, то надо сразу пересыпать солью и травами или потом можно добавить в банку с маслом? о_о И ещё вопросик. Какой температуры должно быть масло при заливке, надо ли его разогревать?

[b]Светик_сан[/b], я делала как в книжке рецептов к сушилке. Масло довела до кипения (поджарила в нем чеснок, травы) и залила кипятком утрамбованные помидоры. А соль я не клала. Я так поняла, что их для готовки блюд делают 8-/ Сама не знаю, что будет.:-0

Светик_сан. А я посыпаю половинки помидоров смесью перца, соли, сахара (3:3:5), ставлю в духовку на 120 град, потом немного убавляю темп.Потом складываю в баночку, перекладываю приготовленной смесью - мелко порезанный чеснок, базилик, петрушка. Заливаю простым раст. маслом и в холодильник. Делала тоже в первый раз. Как прочитала, так и сделала. Но, думаю, что в холодильнике все сохранится нормально. Еще, экспериментально смешала вяленые помидоры и обжареные на масле кружочки баклажан. Также переложила смесью трав и чеснока и залила рассолом с добавлением уксуса (масла с баклажанах и так достаточно получилось). Тоже поставила в холодильник. Будем дегустировать долгими зимними вечерами.:)

[b]Светик_сан[/b], я помидоры сразу посыпаю смесью перец соль сахар, и все в духовку, а потом вяленные помидоры выкладываю в банку слоями, томаты и масло с травами. Масло не грею. Храню в холодильнике, ну если баночку открыли то быстро съедаем т.к. очень вкусно *¬*

Сегодня в ашане купила елабужские крышки для закатки, цена 85,38 руб.а на рынке такие 170 стоят. Мама говорит что это лучшие из крышек*Thumbs_up*

[b]Луна[/b], [b]Мамули[/b], [b]Наталья_76[/b], спасибо

Девочки, кто живет на московском или червишевском, поделитесь тыквой :-;[, у меня муж газонокосилкой все скосил :lol: еще на уровне начальных всходов, кабачки "спасла", а тыкву - не успела *zlob*. Деткам надо на зиму наморозить

Ой, может продаст кто-нить хотя бы по литру клубники, малинки и земляники???? У нас на даче ни одного осеннего сорта не выжило(((( а так хочется, чтобы ребенок еще хоть немного витаминов хапнул.... На доске объявлений землянику предложили за 400 рублей литр, как то дорого кажется или нормально??? Спасибо))))

[b]Светик_сан[/b], а я просто помидоры посушила и потом все специи в банке добавляа и масло холодное залила. всем очень понравилось. съели уже двадцать поддонов помидор8-D

[b]СветикUs[/b], Света у меня зеленые сорта высажены, по виду как большие цуккини, если нужно вечером домой приезжай ко мне, в общем в личку пиши где удобнее забрать можешь и в ПВ

[b]devilis[/b], давайте я вам откопаю землянику, она кустится сильно за сезон просто очень большой куст с маленькой розетки становится, посадите где-то в цветник и точно не выкосите и не прополите, ягоды есть еще... немножко, но есть

[quote=Наталья_76][b]Светик_сан[/b], я помидоры сразу посыпаю смесью перец соль сахар, и все в духовку, а потом вяленные помидоры выкладываю в банку слоями, томаты и масло с травами. Масло не грею. Храню в холодильнике, ну если баночку открыли то быстро съедаем т.к. очень вкусно *¬*[/quote] я так же в прошлом году делала. только еще чеснок тоненько нарезаный прокладывала между помидорками *¬**¬**¬*

[quote=Наталья_76]Сегодня в ашане купила елабужские крышки для закатки, цена 85,38 руб.а на рынке такие 170 стоят. Мама говорит что это лучшие из крышек*Thumbs_up*[/quote]Спасибо за наводку, мне они тоже больше всех нравяться, в начале сезона перевела упаковку крышек, думаала из-за машинки, выбросила, купила новую-такая-же ерунда, оказалось дело в крышках, теперь беру только их, надо на будущий сезон приготовить, а то ведь за зиму опять все забуду