Какие вы девочки молодчинки! Вдохновляете на такие действия-раньше я вообще торты не пекла, а здесь зашла к вам, и даже решилась на мастику. Оформляла в темпе, рядом ребенок хотел спать, но все же покажу свое творение, не судите строго Бисквит готовила в мультиварочке.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Annacity,
Gulcha, молодец мне тоже больше нравится в мульте печь

А вот мой сегодняшний тортик для подруги. Внутри рыжик. Кстати для крема я взбивала 2 большие банки ситниковской сметаны +1 стакан сахара. Люблю когда много крема сверху масляный крем, розы и листья-мастика из мармышек
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Annacity, а почему половину нормы?? в первой темке ты писала такую норму сметаны и сахара для крема

galchenok, симпатичный крош тока обрезано немного не ровно, но это не страшно, у меня с этим тоже проблемы, ножа-то для мастики нету
Gulcha, а цветочки формочкой вырезала?? ровненько так получилось...

а у меня сегодня машинка потом отпишусь как делала, думала помру
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

ВОРОНА, Да, формочкой Tupperware. Украшала очень быстро, решила попробовать получиться ли мастика и вообще можно с ней что-то сделать. Да, оказалось все совсем не просто, но мне понравилось До такой машинки мне еще далеко

Девочки, решила тут сделать крем (сметану с сахаром) Купила самой большой жирности и миксером начала взбивать. вроде сначала загустевала, а потом вообще жидкий крем стал Почему так?

Настя82, дльше нужно было взбивать, сахар разжижает сметану, а потом сметана снова густеть начинает...
ВОРОНА, ну уж помрешь... куда денешься то ты...

Annacity, как сказать...у меня машинка весело делалась, сначала был скандал ребенка по поводу того, что мама занята, потом-мужа по поводу того, что он с ребенком сидеть не хочет пока я на кухне ковыряюсь, сын уснул тока в 11 вечера, первая порция мастики как всегда не получилась, сильно твердая получилась хоть колом ставь, и хоть я и раскатала ее в микроны толщиной, форму машинки принимать она категорически отказалась я решила сделать масляный крем, поперлась в магазин круглосуточный и купила масла, но т.к. масло и сгущенка были не одной температуры, то крем свернулся нафиг. И вот потом я завела еще порцию мастики и налепила ее таки на машинку а потом в третьем часу ночи отмывала всю квартиру от тонны сахарной пудры, которая оказалась ВЕЗДЕ!!! вот так весело у меня стряпня проходит!

p.s. а крем масляный я со стола убрать забыла, чему кот был несказанно счастлив оставшуюся половину ночи. но счастье кота было не долгим, т.к. весь оставшийся день бедный котяка дристал дальше, чем видел, а я как сумашедшая бегала по коридору с тряпкой и прятала обувь, чтоб кот с расстройства в нее не наделал

ВОРОНА, даааа, тортик с приключениями

ВОРОНА
но т.к. масло и сгущенка были не одной температуры, то крем свернулся нафиг.

Интересноооо... Я много раз масло прям из холодильника доставала (а забывала про него просто ), а сгущенку из шкафа... И ни разу не было такого, чтобы крем не получался

ВОРОНА, Оля, зашла полюбоваться творениями вашими, а тут ты со своей историей. Как всегда обхохочешься над тобой
Девочки, это для всех, вы герои такие чудеса творить

ВОРОНА, Оль, бывает, но все рано или поздно заканчивается

ВОРОНА, ну насмешили!

ВОРОНА, тортики хорошие получились

торт без выпечки - ШОКО-БУМ

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

KimotA, у меня раньше сворачивался периодически крем, а потом я вычитала, что чтоб крем масло+сгущенка получился хорошо, нужно, чтоб масло и сгуща были одной температуры, теперь нормально получается (если не лениться и действительно сделать одной температуры)

рада, что подняла всем настроение а котяку все равно жалко

ВаОлька, о, прикольно, кинь ссылкой или напиши рецепт пожалуйста

ВаОлька, и мне рецептик, красота.

ВаОлька, и мне и мне скинь!

Спасибо за похвалы А семейство-то вчера как нахваливало
Для основы:
Хрустящие шоколадные шарики
100г сливочного масла
200г темного шоколада
-------------------------------------------
У меня форма диаметром 26см. Если Ваша форма меньше, то уменьшайте пропорции заливки. Смысл в том, чтобы заливка "схватила" шарики между собой сверху. Если шоколада будет много, то он просочится между шариками и основа может прилипнуть к блюду

Для темного суфле:
Пакетик желатина (15-20г)
100г сливок 10% (или молоко) для замачивания желатина
300г творожного сыра
2-3 ст.л. сахара *
3-4 ч.л. какао
100г темного шоколада
400 мл сливок 33-35%

Для светлого суфле:
Пакетик желатина (15-20г)
100г сливок 10% (или молоко) для замачивания желатина
200г творога (или творожного сыра)
300г йогурта без добавок
2-3 ст.л. сахара *
2-3 ст.л. лимона
100г белого шоколада
100 мл сливок 33-35%

Готовим:
Шоколадные шарики выкладываем на дно формы в один слой.
На водяной бане или в микроволновке (на маленькой мощности) растапливаем сливочное масло и темный шоколад.
Аккуратно ложкой выливаем шоколадную смесь на шарики. Отправляем в холодильник для застывания (примерно на часик).
Делаем темный слой:
Пакетик желатина залить 100г нежирных сливок (10%) и дать набухнуть (я водой заливала). Через 10 минут (у меня др.Откер желатин) поставить на водяную баню и помешиваем, пока желатин полностью не разойдется. Не кипятить! Дать немного остыть (пока готовим суфле).
Взбить миксером творожный сыр (я брала творожную массу ванильную), сахар, какао. Ввести расплавленный темный шоколад. Отдельно взбить сливки и добавить к шоколадно-творожной массе. Продолжая взбивать, вводим растворенный теплый желатин. Долго взбивать не надо! Выливаем на наше основание из шариков и оправляем в холодильник для застывания. Примерно на 1-3 часа (все зависит, как поведет себя желатин у меня через час все было ок.)
Делаем светлый слой:
Пакетик желатина залить 100г нежирных сливок (10%) и дать набухнуть (я водой заливала). Через 10 минут (у меня др.Откер желатин) поставить на водяную баню и помешиваем, пока желатин полностью не разойдется. Не кипятить! Дать немного остыть.
Взбить миксером творог (брала опять же творожную массу), йогурт (брала "Простоквашино с персиками", сахар и лимонный сок. На водяной бане или в микроволновке нагреваем сливки и растапливаем в них белый шоколад.
Тщательно перемешиваем до однородного состояния и вливаем в творожную смесь. Продолжая взбивать миксером, вводим растворенный теплый желатин. Долго взбивать не надо! Выливаем на темную начинку (убедитесь, что предыдущий слой хорошо застыл).
И отправляем в холодильник для окончательного застывания.
Украшаем по собственному вкусу и желанию. У меня конфетки миндаль в шоколаде и сеточка из растопленного шоколада (+кусочек сливочного масла и пару ложек сливок).