Главная / Форум / Хозяюшки / Заготовка огурцов на зиму

Заготовка огурцов на зиму

Новогодняя каникулярная смена "Рождественский переполох" в детском центре "Витязь"

« 1 2 3 4 5 >

13.08.2010 13:38

Padme

offline

Elena1612, ага, вот так же и сделали, только огурцы прокисли, в кашу прекратились...

То ли огурцы не те, то ли чего...

Леда, "холодные" не закатывают, полиэтиленовыми крышками можно закрыть.

Ответить на это Цитировать

13.08.2010 14:55

ZaЯ

offline

Машутка, у меня тоже закисли и у соседки

Ответить на это Цитировать

13.08.2010 16:13

Леда

offline

Машутка, это про "холодный"способ?Да мне кажется что у нас вода даже из фильтра не годиться для таких целей...

Ответить на это Цитировать

13.08.2010 17:44

Padme

offline

Леда, ну, может быть.

Ответить на это Цитировать

13.08.2010 18:05

Гость (87.254.*.*)

Я ЛЕТ 5 УЖЕ СОЛЮ ОГУРЦЫ, СПОСОБ МЕНЯТЬ НЕ ХОЧУ А ВОТ ПЕРЕНИМАЮТ У МЕНЯ ЕГО С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!! На дно чистой 3-х литровой банки ложу 1 зонтик укропа, 4 зубчика чеснока, 1 морковочку(на 4 части лодочкой), листики вишни, 2-3 лавр. листа, 6 горошин перца, 4чайные ложки соли, 6 чайных ложек сахара, 1,5 столовой ложки уксуса (70%). Огурцы сложила, залила водой из под крана. Стерелизую в кастрюльке пока не поменяется цвет у огурчиков, потом закатать и под шубу. А пока они стерелизуются можно столько дел переделать, что и засолка не в тягость.

Ответить на это Цитировать

16.08.2010 14:18

Aroma

offline

А если в доме под рукой только 9% уксус, а по рецепту надо 70%, то как рассчитать сколько надо 9-процентного для замены?

Ответить на это Цитировать

16.08.2010 14:28

ZaЯ

offline

Aroma, проще купить 70 %. мне во всяком случае проще. 70? еще можно развести до 9 % а как обратно посчитать

много 9% понадобиться

Ответить на это Цитировать

16.08.2010 15:18

Гость (217.8.*.*)

А я рассол готовлю из фильтрованной сырой воды ,только сахар и соль долго мешаю до кристальной прозрачности.добавляю уксус заливаю и в холод.

Ответить на это Цитировать

16.08.2010 15:23

Aroma

offline

ZaЯ, Нашла сама формулу пересчета ускуса. Вдруг, девчонки, кому пригодится

1 ложка 70% уксуса = 8 ложек 9% = 12 ложкам 6% = 23 ложками 3%

Ответить на это Цитировать

16.08.2010 22:09

Elena1612

offline

Леда, да крышки обязательно, должны быть полиэтиленовые
Машутка, как так

, странно у меня даже неделю стояли засаливались и ничего. У вас огурцы дачные были? А то я все время из дачных делала, а теперь их мало так решила на базе купить, неужели не получится

Я так люблю этот засол. Сейчас даже помидоры так засолила первый раз - незнаю что получиться, но бабашка уверяет, что тоже вкусно будет.

Ответить на это Цитировать

18.08.2010 19:15

Evg0072

offline

Девочки, а я с прошлого года банки не стерелизую в духовке. Можно просто и легко сделать так: помыть банки с содой, налить в каждую чуть-чуть холодной воды и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 5-6 мин.

А вместо пастеризации - сложить огурцы и специи в банки, залить 2 раза кипятком, а на 3-ий раз маринадом. В прошлом году ни одна банка не взорвалась!

Ответить на это Цитировать

18.08.2010 19:37

Гость (87.254.*.*)

А я солю так! 3 год подряд,не взрываются, не мутнеют даже при комнатной температуре. Получаются как магазинные. На литровую банку: на дно ложим Нарезанный репчатый лук соломкой 1-2 шт.(зависит от величины)+ укроп, петрушка, базилик(что есть), укладываем огурцы, томаты, сладкий перец (можно порезать), заливаем кипятком на 10минут, сливаем, ставим воду кипятиться. В банку добавляем 1ч.л.горчичного семя(продают в продуктовых магазинах)+ 2ст.л. сахара(без бугра)+1ст.л. соли(с горкой) крупной. Заливаем кипяшей водой,+1ст.л. уксуса 70%, закатываем. javascript:AddSmile('

Ответить на это Цитировать

18.08.2010 21:42

Tea__Rose

offline

Для холодного способа воду с солью лучше прокипятить. От соли всегда такой осадок на дне. А потом, когда вода остынет, заливайте огурцы.

Ответить на это Цитировать

18.08.2010 21:45

Padme

offline

Elena1612, да нет, покупные огурцы были - эти, которые сейчас везде, темно-зеленые с мелкими пупырышками и твердой кожурой. Мама солила, я такие покупать не хочу для засолки, а свои не наросли...

Evg0072
А вместо пастеризации - сложить огурцы и специи в банки, залить 2 раза кипятком, а на 3-ий раз маринадом.

Так же делаем много лет.

Ответить на это Цитировать

19.08.2010 09:28

ZaЯ

offline

Aroma, спасибо. думаю мне тоже пригодиться. А то пришлось недавно отложить засолку огурцов до покупки уксуса 70%, дома тоже только 9% был

Ответить на это Цитировать

21.08.2010 07:36

Iren82

offline

Расскажу Кубанский способ засолки огурцов. Еше моя бабушка так делала.

В вымотую с содой банку складываем огурцы, чеснок, сверху укроп, лист хрена, смородины, вишни. Заливаем все холодной водой. Берем бинт складываем в 3 раза, размер примерно 15 на 15 см., высыпаем рюмку крупной соли, сварачивем в кулечек и сверху в банку и закрываем политиленовой крышкой и в погреб. Готовы примерно через месяц полтора. Хранятся до весны, но мы и летом их доедаем еще.

Приятного аппетита!!!

Ответить на это Цитировать

25.08.2010 17:28

Гость (188.186.*.*)

А если попробовать способ со свечкой, воск ведь накапает прямо на огрцы?

Ответить на это Цитировать

26.08.2010 10:56

Aroma

offline

Гость ( 188.186.*.* ) ,

ну да, еще и сама свечка там среди огурцов будет плавать... и не будет ли привкуса парафина?

Ответить на это Цитировать

28.08.2010 19:51

маЛинки

offline

а у меня есть "сухой" способ засолки,правда он не впрок,а сразу кушать.
На 6-8 огурцов надо 2стол.ложки соли без горки,1 стол.ложку сахара,добавить зелени,чеснока,все перемешать хорошо,завязать пакет и убрать в холодильник.на след день можно кушать.у огурцов обрезать кончики

Ответить на это Цитировать

02.09.2010 23:23

iri-ska2009

offline

мне очень нравятся ассорти .. в 3-л простерилизоаванную банку складываю листья хрена , вишни , стебельки укропа . укладываю огурцы .. добавляю маленькие очищенные луковицы, перец чищенный болгарский нарезанный на дольки,белокочанную капусту нашинкованную как в салат , соцветия цв.капусты, пару долек чеснока , мелкие помидоры, можно добавить патиссоны или кусочки кабачков, мелкую морковь (на любителя) ..заливаю кипящей водой дважды .. на 3-тий раз заливаю маринадом .. вкусно !! зимой открываешь - на тарелке такой выбор овощей

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 >

Показать пользователей на карте

Быстрицкая Ольга

Врач-дерматовенеролог, косметолог

Сидорова Наталья Аркадьевна

Совместно с Многопрофильным медицинским центром "ЮниМед"

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(108)

Миледия,
Coня,
tnv-2015,
Ксения85,
Tanyak,
ЛюдВлад1981,
nkis,
oksanakitava,
ЛенусяТ,
Лидуся,
Centro,
pavlin82,
25072015kie,
BaklanovaYulia,
svth83,
snic72,
marge_666,
Anastasiy83,
yulianay,
асим,
Марина89,
elenabrovina87,
deleted__kolibri,
Miro4ka,
Barbariska30,
zolotuhina1990,
cloto,
maa,
dark_medeya,
Abramova.Inessa,
Kamaldolyanka,
Elen@1004,
t.valeewa2010,
Lyumira,
Нин@k,
Lelishna911,
Sofias,
infinity,
Natalya@2911,
mnadya1909,
киски-маркизки,
Светочка,
ларка,
annaanitta,
anna_puzatik,
Aisha,
Лиса_Алиса,
PolyA-PolyA,
narynkinaolga,
Забава_Путятишна,
Алешкина,
ramila,
marffa,
super-detka,
1973нюра,
LILIYN706,
oblohko@mail.ru,
Kir@,
natasha-vnukova,
Римма1987,
kati2858,
ellovely,
ellena,
Sasha2014,
Ниги,
filipcovat2911,
Belyaeva_Ks,
HouseConcept,
ya.alfija,
ЕленаФрей,
treizi,
Альберт72swim,
bavarka9682,
ВотТакВот,
maruha86,
RUL-MARINA-RUL,
_Серебро_,
Фарваева,
nina07,
zemfira,
yanexes,
фасолька,
Натали2911,
alena_7505,
kev74,
Ратибор,
Томчик,
olga_pro,
sergeibal1984,
AnnaKo,
ssi2911,
tatyan-ka,
svitty,
Боська,
Marusy,
AnutA1982,
Богдана,
ken@mail.ru,
каток,
catok87,
neangell86,
Наталья2911@,
Irishka-SP,
marina-28,
Сладенькая,
Elena-SS,
nadin291186,
berezka_ob

Деток(43)

Все пользователи

Кто онлайн

Пользователей (19)

Гостей: 593

Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия

Рецепт дня

Желейные пирожные

Библиотека

10 ошибок современных родителей про Деда Мороза На какую помощь от государства могут рассчитывать родители в возрасте до 25 лет? Год Зеленой Деревянной Змеи: Какие блюда подавать и как украсить новогодний стол Сколько внеурочных занятий может быть у школьников при 5-дневной учебной неделе? Посмотреть все статьи