[b]Ароматные кексы[/b] Что вам понадобится: Мука примерно 2 стакана (я взяла ржаную и кукурузную в равных долях) Растительное масло - 7 столовых ложек Сахар или фруктоза - примерно 0,3 стакана Фруктовое пюре (груша, банан, яблоко, слива и т.п.) - 1 стакан (у меня ушло 2 банана) Сода гашеная уксусом или пекарский порошок Смешать сахар, фруктовое пюре и растительное масло. Добавить постепенно муку. Хорошенько взбейте миксером или венчиком. Приготовленное тесто должно иметь консистенцию довольно густой сметаны. Соду или пекарский порошок следует добавить в самом конце Разложить тесто в формочки, смазав их маслом. Тесто должно занимать примерно половину объема формочки, т.к. при выпечке сильно поднимается Выпекать при температуре 180-200 градусов. Плюс я разбавила немного газированной водой, в рецепте этого не было, но я добавила, тк тесто получилось слишком густым. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i443/1411/2d/77d7dc61a459.jpg[/IMG][/URL] Кексы получились вкусные, сын все съел, даже фоткать не успевала ))) Половину теста разложила по формам и посыпала кокосовой стружкой, во вторую половину добавила 1 ст л какао и посыпала сверху сахарной желтой присыпкой, она расплавилась и получилась сахарная корочка сверху. Но на мой лично вкус, яблочные были вкуснее, не очень люблю банановый привкус в выпечке.

Вчера вечером еще испекла печенье ))) сын забрал их с собой в санаторий [b]Печенье для аллергиков[/b] Стакан воды (я взяла газированную) 150 мл масла растительного 1 ч. ложка соды (я положила 2 чл разрыхлителя) 1/3 ч.л соли 1/2 стакана сахар 4 стакана муки, примерно (у меня ушло 3 стакана кукурузной и 1 ст ржаной) Замесить тесто, сначала все сухие ингредиенты, потом добавить все жидкие (лучше мягонькое, которое еще немножко липнет к рукам), из него скатать шарики и выложить на противень, чуть приплюснуть (если печь поменьше-поплоще, то будет хрустеть, если шарики покрупнее, то они будут мягкие. Пекла я 20 минут на 180 гр. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1411/2e/bc2d831e1627.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i329/1411/57/d0bb882c4255.jpg[/IMG][/URL] Перед выпечкой посыпала кокосовой стружкой. Печенье вышло вкусное, мне понравилось. В следующий раз попробую испечь по этому же рецепту, но из овсяной муки. :~(

[quote=flower][b]OlechkaF[/b], а хранили их не закрытыми? все равно попробую[/quote] В пакете полиэтиленовом. Так они и засохли у нас окончательно. Дочка вчера одну палочку весь вечер ходила сосала - зубы у нее режутся, откусить не могла, но вот дёсна хорошо почесала )))

[b]OlechkaF[/b], Вы просто молодец! Попробую сегодня испечь кексы по Вашему рецепту;)

[b]OlechkaF[/b], сколько времени Вы пекли кексы? Сырые они у меня внутри получаются(

Шикарное, очень вкусное [b]ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ[/b] Рецепт возник под влиянием[b]OlechkaF[/b]@}->- Потому как у ребенка, судя по всему, аллергия на кукурузную муку (делала блины и кексы на кукурузной+ржаная), рецепт подвергся небольшому усовершенствованию:) все ингредиенты на глаз, как обычно:-0 Берется вчерашняя овсяная каша с изюмом на воде, естественно (можно сварить свежую:-0), густая, с литр-полтора у меня было кашки:), добавляется сода гашеная 1ч.л., сахар (брала темный тростниковый, мы его любим) 2/3 стакана примерно, 2 ложки майонеза сло***бода (не обязательно, просто выкинуть жалко было и с ним вкуснее, по-моему), 100 мл растительного масла, замешивается тесто с ржаной мукой (стакана 2,5-3) - консистенция очень густой сметаны. Ложкой раскладывается на листик тесто - не раскатать, жидко потому как, потом просто приплюснуть его сверху (чтобы не прилипало к рукам - смочить пальцы). Сверху тоже посыпала сахаром. Ваниль, корица по вкусу. Печется на 180 градусах 30-40 минут. Дети съели печенье с целого листика за 15 минут, сказали очень вкусно:-0. Приятного аппетита:love: [img]/media/forum/1919519359.JPG[/img] [img]/media/forum/101741529.JPG[/img]

[quote=АлёнК@][b]OlechkaF[/b], сколько времени Вы пекли кексы? Сырые они у меня внутри получаются([/quote] А вы какие пекли? Первые, яблочные у меня тоже сначала влажные внутри были, но как только остыли - влажность ушла. Я пекла, и первые и вторые, минут 20-25. [b]A_lena7[/b], ух ты, красота какая! Добавить изюм - отличная идея, так и сделаю со своим овсяным ))) Только я вместо каши планировала взять просто овсяные хлопья сухие, ну и + мука овсяная.

[b]OlechkaF[/b], выглядит очень аппетитно

[b]OlechkaF [/b], спасибо за рецепты+<<-<- луковые палочки пекла на выходных-почти все съел ребенок, несколько остались на след. день, но подогрели их в микроволновке, немного помягче стали) Печенье для аллергиков сегодня делала, без кокосовой стружки, правда, тк нам ее нельзя, но ребенок уплетает за обе щеки. Ну и делала 1,5 стакана кукурузной и 2,5 ржаной,с содой. Все пропеклось, получились сверху немного хрустящие, внутри мягкие, как я и хотела*Yahoo!* высотой делала около 1 см лепешки, диаметр примерно 3,5-4 см. Это печенье составило конкуренцию ржаным блинам от [b]flower [/b]. Пришлось тарелку высоко убирать, тк никак ребенок остановится не мог:-0 [b]flower [/b], за рецепт блинов из ржаной муки на минералке отдельное спасибо, очень нравятся ребенку. С бабушек трясет эти блины, с меня. Делала своему ребенку и к нам "невеста" в гости приехала (у нее аллергии нет) - уплетали вдвоем с удовольствием. Мы с мамой девочкиих со сгущенкой ели- ей тоже понравились, рецепт попросили)

[b]flower[/b], Леночка, привет! Я тоже читатель твоей темки, очень даже молодец, что темку такую сделала:bravo: беру на заметку;)

[b]Муррр[/b], на здоровье@}->- [b]Санюшка[/b], привет, дорогая:-{} пиши хоть как у вас дела?!! Я все никак ничего не соберусь печь дочке, приняли решение не водить дочь в садик вообще в связи с тем что началась сыпь опять, только вышли с больничного и началось по нарастающей, ну его садик этот здоровее дети будут! И заодно младшему свезло:-0 раз дочь не ходит, то и он не пойдет уж тоже, теперь дома развиваемся и учимся

[b]Банановое мороженое![/b] Без молока, без сахара! Всего один ингредиент - банан. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i402/1411/8c/578a962a57b2.jpg[/IMG][/URL] Берем банан, режем его на кружочки, замораживаем 3-6 часов. Кидаем в блендер, взбиваем. Мороженое готово! ))) Слишком много за раз в блендер не кидайте, немного выше ножей. Сначала у вас получится банановая крошка, ложкой всю массу со стенок собираем обратно под ножи и снова взбиваем, опять собираем и взбиваем, так несколько раз пока не получиться однородной гладкой кремообразной массы. Выкладываем в креманки и уплетаем за обе щеки. ))) Заморозить можно впрок, но взбивать столько, сколько съедите, тк после повторного замораживания мороженного уже не получится. По вкусу получается очень похоже на настоящее мороженое, только с банановым вкусом и запахом, оно такое же сладкое, холодненькое, подтаевает сверху и на дне креманки. :~(

[b]Кексы без яиц[/b] Мука – 210 г (я взяла 2/3 кукурузной и 1/3 ржаной муки) Сахар – 6 ст.л. Масло растительное – 120 мл Вода холодная, или компот из сухофруктов, или компот из яблок и груш – 240 мл Яблочный уксус – 1 ч.л. Сода – ½ ч.л. Соль – 1 щепотка Сначала нужно смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду. В смеси сделать два углубления, в одно влить растительное масло, в другое – яблочный уксус. Немного засыпать оба углубления сухой смесью. Налить сверху холодную воду (или компот) и хорошенько перемешать. Выпекать кексы в духовке примерно 25-30 минут при 180° С :~( [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1411/ee/7790d2c107be.jpg[/IMG][/URL] Уксус в тесте увеличивает его рыхлость и воздушность, что удобно, когда нельзя употреблять яйца. От себя добавила по одной цукатинке на каждый кексик.

[b]Печенье овсяное[/b] За основу взяла рецепт печенья для аллергиков, немного изменив: Стакан газированной воды 150 мл масла растительного 2 чл разрыхлителя 1/3 ч.л соли 1/2 стакана сахар 4 стакана муки, я взяла - 1 стакан хлопьев овсяных (тонких НЕ перемолотых), 2 стакана овсяной муки и 1 стакан кукурузной 3 горсточки изюма без косточек (предварительно вымочила теплой воде) Ванильный сахар 1 чл Смешать все сухие ингредиенты, потом добавить все жидкие. Замесить тесто (мягонькое, которое еще немножко липнет к рукам), из него скатать шарики (чуть смачивая руки холодной водой, чтобы тесто не липло) и выложить на противень, чуть приплюснуть. Пекла я его 40 минут на 170 гр. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i404/1411/da/c0213fb34453.jpg[/IMG][/URL] Печенье вкусное, рассыпчатое. В следующий раз сокращу количество сахара, тк изюм тоже довольно сладкий и в купе получается слишком сладко, на мой вкус.

[b]OlechkaF[/b], молодчина вы какая!

[b]OlechkaF[/b], :bravo::bravo::bravo:

[b]OlechkaF[/b], при каком режиме духового шкафа Вы выпекаете?

[b]OlechkaF[/b], ух! вот у вас вкусняшки каждый день :bravo:*¬*

Девочки, сразу извиняюсь, что пишу в вашей теме Но вдруг кто захочет на НГ подарить родителям или себе хлебопечь. У меня есть новая, запечатанная в коробке, со всеми документами, недорогая и очень хорошая, у самой такая же. Переезжаем с родителями в другой город. 1500р. [img]/media/forum/1551885723.jpg[/img] [img]/media/forum/567350755.jpg[/img]

Оу, девочки, за смущали вы меня :-;[ [quote=АлёнК@][b]OlechkaF[/b], при каком режиме духового шкафа Вы выпекаете?[/quote] Кексы пеку в основном на режиме "3д горячий воздух" , а печенье на "верхний+нижний жар" Сегодня у нас [b]Банановое печенье[/b] Мука – 300 г Банан – 1 шт (я взяла 2 маленьких) Растительное масло – 150 мл Сахар – 4 ст.л. Сода – 1 ч.л. (у меня разрыхлитель) Соль – 1 щепотка Из банана сделать пюре. Лучше всего при помощи блендера. Смешать пюре, растительное масло, сахар, соль, всё тщательно перемешать. Добавить муку и соду, замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут (я тесто с вечера замесила, утром испекла). Затем раскатать пласт толщиной около 0,5 см и вырезать фигурки. Выпекать в разогретой до 180° С духовке около 15-20 минут. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i066.radikal.ru/1412/fa/b9600524cb16.jpg[/IMG][/URL] Муку в этот раз не взвешивала, добавляла на глаз, ржаную и кукурузную примерно пополам. Если все печенье не успели вырезать и тесто согрелось и начало липнуть к рукам и столу, то повторно охладите его в холодильнике. Половину печений я вынула чз 15 минут - пропеклись, но мягкие; вторую половину чз 20 - подсохли и чуть хрустят.