[b]flower[/b], 100 г шоколада горького растопить на водяной бане со 100 г сливок 20%, если после растопления будет еще густовато, прибавить еще сливок

Девы, ну и я булочки спекла, спасибо за рецепт, мелкий весь вечер лепил, на самом деле тесто не липнет! [img]/media/forum/1943813268.JPG[/img]

Девочки, посоветуйте проверенный рецепт тортика для начинающих:) бисквит, а внутри вареная сгущенка и грецкие орехи:)

вот и я добралась до сырных палочек из 3 темы от Светулечки http://www.detkityumen.ru/forum/thread/37768/?page=2 очень вкусно! сырно! пока горячие - хрустящие такие! и так легко готовить :~( [img]/media/forum/779121137.JPG[/img]

девочки, сразу вопрос ))) куда их переложить, чтобы они и к вечеру к приходу домашних остались хрустящими о_о???

[b]минни[/b], Может соорудить мешок с помощью степлера из пергаментной бумаги или бумажного полотенца. Или х/б полотенцем прикрыть.

[b]Wasilisa[/b], спасибо, Пергамент! точно же! +<<-<-

[b]BlacMolly[/b], спасибо @}->-

Ну вы молодцы такие :) , а мы вообще сильно переболели , я даже не припомню , когда такое было , ну да ладно ))) Надо исправляться и приступать , хочется чего-то новенького попробовать , а то и правда по одним и тем же рецептам хожу . [img]/media/forum/1551192927.JPG[/img] [img]/media/forum/418807222.JPG[/img] Вот такой пирог "Подушечки" попался , сегодня впервые выпекала .Снизу влажненько- но на вкус не сырой , тесто с растит.маслом , может поэтому так . Рецепт 5 белков , 5 желтков , 90+90 сахара , 125 мл раст.масла , 125 мл воды , 200г муки , 3 ст.л. какао , разрыхлитель . Для творожной пасты только творог + 100 г сахара ( думаю можно творожную массу ) Взбить 5 желтков с 90 г сах, взбивая добавить раст.масло затем водичку .Отдельно взбить белки с 90 г сахара , добавить к желткам и потом ввести смесь из муки , разр. и какао .А творог я просто перетерла с сахаром - "золотые луга " в синей пачке обезжир. хорошо подошел .Тесто выложить в форму и сверху рисунок из творога .Творожные полоски при выпечке проваливаются и выходит тесто подушечками - сынишке понравилось . %-6 вот увидела беляши на ночь глядя , пошла фарш достану на оттайку :-0

[b]N.Nura33[/b], какой шикарный у вас@}->-@}->-@}->- аппетитный и очень необычный:love:

[b]Tatka777-08[/b], @}->- спасибо ))) не очень доверяю рецептам из ВК , но по описанию все реально вроде бы . Вкусно то как :~(

[b]N.Nura33[/b], ух ты как интересно8-D (про болезни не по теме: вчера читала что уже 7школ на карантин закрыли и частично другие школы и сады :-/ и все кто болел очень тяжело болели)

[b]flower[/b], спасибо @}->- ))) рецепт подписала под фото . у них на картинке очень красиво было , наверное тесто чуть пожиже надо и творог утопится туда - сверху прям подушечки лежали *Thumbs_up*

Девочки, в сырных палочках с сулугуни ( в прошлой теме) нет дрожжей? Или автор забыл написать?

Мука - 175 гр. Сода - 1/4 ч.л. Соль - щепотка Корица - 1 ч.л. Имбирь - 1 ч.л. Масло сливочное - 65 гр. Сахарная пудра - 75 гр. Мёд - 2 ст.л. желток - 1 шт Смешать все сухие ингридиенты, кроме пудры сахарной. Масло из холодильника достать и порезать мелкими кубиками и добавить к сухой смеси - перемешать руками до крошек, потом добавить сахарную пудру, желток и мед и замесить тесто( мне понадобилось чуть больше муки) положить тесто на час в холодильник. Выпекать 5-8мин при 170 градусах. Я еще добавила мускатный орех Я замесила двойную норму- у меня вышло 2 противня. вот что вышло и немного украсила [img]/media/forum/508127903.jpg[/img] [img]/media/forum/553072027.jpg[/img]

[b]flower[/b], :love: вау , ля-мурр :love:

Девочки, научите пожалуйста печь вкусные беляши и чебуреки.@}->-

[b]амурчик[/b], по мороженому :), не взбиваются сливки "Белый город", взбиваются "Петмол", "Домик в деревне", "Ясень-Т", все должно быть жирностью более 30%. Самые натуральные - тюменский Ясень, там и срок годности дней 5

[b]_Гармония[/b], как раз сегодня буду этим заниматься ))) я по рецептам [b]Любовь Д [/b] делаю, во всех темах уже есть эти рецепты .У компа мышка мышка работать перестала - искать тяжело .Посмотрите в начале темы - там много ссылок . Я в контакте на Малаховского подписалась , кто телеканал Еда смотрит - тот знает . Так вот он давал такой рецепт на своей странице ,мне описание нравится День двенадцатый. Чебуреки враг всех худеющих на свете. Количество каллориев вообще не поддаётся счёту и поэтому физически их есть через день просто невозможно, но бывают дни когда именно тот день и час, и можно себе позволить роскошь "заточить" свежеобжаренный чебурек, а несколько советов помогут его не испортить дома: " 1. Тесто на чебуреки, манты, кутабы единое. Ни один тестомес с ним справится не в состоянии, это чисто ручной труд. Сказать что оно должно быть "упрямым" ничего не сказать. Оно обязано быть каменным. 2. Меня учил месить такое тесто иранец со стальными пальцами. Технология очень проста. В ёмкость таз или лохань насыпаем муку, одну воду делаем тёплой и растворяем в ней соль, вторую воду оставляем ледяной и пресной, теперь в центр наливаем воды совсем немного и начинаем подмешивать активно муку. 3. Воды на 1,0 кг муки не больше стакана 200 мл, тесто получается сухим с отдельными хлопьями, не пугайтесь, будто испортили продукты. Продолжайте пальцами разминать эти хлопья тщательно нажимая, мука всё равно остаётся сухая не подмешанная. Вы на верном пути. Теперь спустя 10 минут кулаком утрамбуйте несвязное тесто в тазу и накройте на 30-35 минут для набухания клейковины. 4. Зачем такое твёрдое тесто? Именно такой вариант даёт мелкий пузырь на поверхности при жарке, не пускает ни капли фритюрного масла в себя и нет никакой кислой икоты после такого еды. 5. Фарш определённо мусульманский, кусок жирной баранины или говядины, можно смешанный пропустите два раза на мясорубке, во второй заход положите репчатый лук 20 % от мяса, Чили, кинзу, зиру молотую. 6. Немного лук нарезается руками очень очень мелко для текстуры фарша, чтобы он не был одним куском. 7. Теперь самое важное: ВОДЫ НАЛИВАЕМ В ФАРШ 40 % ОТ ПОЛУЧИВШЕГОСЯ ВЕСА, другими словами 500 гр фарша смешиваем с 220 мл воды. Такой фарш не стойкий к хранению, его нужно употребить за 3 часа. 8. Теперь я думаю вам предельно ясно зачем такое тугое тесто? Раскатываем его скалкой 75 гр, кладём на половину, которая ближе к себе жидкий фарш 75 гр и закрываем тестом, защип чебуреков происходит ножом-колёсиком, с волнистой не острой кромкой так край прижмётся и защип будет качественным. В отсутствие такого ножа смажьте край яйцом и нажмите по всему кантику пальцами. 9. Жарить нужно немедленно. С одной стороны 1,5 минуты и с другой столько же. 10. Из такого чебурека вытекает до 50 мл бульона образующегося при жарке в масле. *** соус к такому виду чебуреков подавать не логично, лучше подать слюнявчик, так как без сноровки бульон течёт по груди. Если есть интерес готов описать тесто с яйцом и кефиром, такое готовят в наших ресторанах также вкусно и хрустящая корочка сверху. С уважением к труду ваш Малаховский через "А". За репостик кофейный безлимит на весь 2015 год в кафе Диван. " взяла отсюда https://vk.com/gastronom1

а ещё он мне в личку секретный рецептик медовика написал ... скоро попробую ;)