[b]Девочки,[/b] подскажите пожалуйста рецепт "Панчо", очень хочу попробовать такой тортик :-;[

[b]MilaЯ[/b], а из чего делаешь подложки и кто СП проводит?:-;[ а то замучилась с тарелками к родственникам и друзьям таскаться уже:)

[b]flower[/b], я оборачиваю очень плотный картон оберточной бумагой, круглые заказывала у Аннеты в сп, она вроде опрос щас проводит как раз;)

[b]MilaЯ[/b] Пока осилила только одну вашу страницу из 9. И то больше все на фото смотрела. Думаю, я не одна такая с такими вопросами. Поэтому если вы уже отвечали на нечто подобное, просто дайте ссылку, я сама прочитаю.@}->- Вопрос о мастике. Делала ее из суфле Бон Пари и сахарной пудры. Получилась очень пористая. Что бы не прилипала к столу использовала (согласно рецепту) крахмал. Все соответственно, получилось в нем. Счистить было уже не возможно и вид был не очень. На ваших тортиках мастика яркая сочная, как живая и нет ни единого следа крахмала.Просто загляденье.@}->- Можно мне ссылку на рецепт вашей мастики и способ ее производства.Как ее раскатывать и укладывать на торт. Можно ли использовать пищевой краситель для покраски пасхальных яиц?

Смотря на фото "торта-груди":-;[, возник вопрос , как получаются округлости?

[b]НикаДимка[/b], я для эластичности, когда бонпаришками позьвалась руки маслом мазала и мастику выкатывала, она и к рукам не липнет тогда и становится блестящаяя. если следу пудры остаются то я их сметаю потом аккуратно губкой, и усе;) Пористая она у вас потому что много пудры добавили. я сначала бонпари топила в микроволновке с чайной ложкой слив масла, потом их доставала, жовавляла чуток водички и размешивала до жижи такой, добавляла сок лисонный чуток и вводила пудру. Как только ложкой станет тяжело мешать, можно накрыть полиэтиленовой пленкой оставить стоять хотя на полчаса, за это время масса и остынет (неплая она много пудры вбирает) и станет гуще. Потом выкладываете на пудру и вымешиваете, как только станете как человек-паук, а мастика как тесто то можно смело помазать маслом руки и снова ее вымешать хорошенько. Далее вы поймете нужно ли еще пудру вводить или достаточно. Главное не переборщить и все у вас получится. Заверните мастику в пленку и пусть еще полежит полчасика, потом уже используйте. Удачи! [url]http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=131[/url] тут есть все про мастику

[quote=НикаДимка] Смотря на фото "торта-груди":-;[, возник вопрос , как получаются округлости?[/quote] пирожное - картошку помните?;) так вто ей все округлость и делаются, внутри с начинкой можно:-D

[b]MilaЯ[/b]Спасибо за ответ и за ссылку. [quote]как только станете как человек-паук,[/quote] Это точно.:-D

[b]MilaЯ[/b], не знаю, предположила:-D на 100гр масла СТАКАН меда??????8-D8-D8-D офигеть!!! это золотой медовик, а не особенный:lol::lol::lol: [b]len41k[/b], у меня погуще, если горкой в середину формы выкладываю, то долго растекается... ну как-то так, по другому не могу объяснить*zlob* [b]flower[/b], подложки через инет заказываем;) [b]НикаДимка[/b], конечно задавайте, для этого и есть темка - всем делиться;)@}->- [b]mali-pusik[/b], я как-то делала, но рецепт уже не помню где брала, вобщем в яндексе нашла всякие разные и выбрала тот, кот больше по душе пришелся, их много разных;) ва вообще главная составляющая - шок.бисквит+сметанный крем+ананасы. остальное нюансы [b]НикаДимка[/b], красители такие можно, если на них написано, что они пищевые и в них нет соли, что часто бывает.

[b]ameno[/b], вот я и хочу проверенный "Панчо", т.к. через поисковик столько рецептов открывается 8-D

Девочки подскажите где можно купить шприц или как там его что бы крем давить, :-;[:-;[:-;[ ну там и какие нить украшения для тортов.

[b]Iriwka[/b], в метро я покупала шприц еще там были конд.мешки с насадками

.

Еще вопрос. Фигурки на ваших тортах сделаны из выше указанной мастики? Если да, то вы изначально делаете ее разных цветов? Растопили суфле и делите его на нужное количество цветов? Или как? Сегодня тренировалась на пластилине,как то не очень получилось. Есть ли где описание как делать разные фигурки или это личный опыт каждого?

[b]НикаДимка[/b], вот мастер-классы по фигуркам: [url]http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6582.html[/url] , но это один из многих, в нете много всяких мастер-классов;) выкрашивать можно уже готовую мастику, не обязательно растопленное суфле, для фигурок желательно добавлять желатиновую мастику, она быстрее сохнет, но вообще лепить лучше из специальной мастики (марципан или цветочная), у меня из мармышковой получались только цветы, а вот из специальной и фигурки стали получаться;)

[b] ameno [/b][quote]но вообще лепить лучше из специальной мастики (марципан или цветочная), [/quote] А ее вы сами делаете или покупаете?

[b]НикаДимка[/b] мастика цветочная и марципан идут готовые, их покупают а мармышковую и желатиновую можно сделать

[b]mali-pusik[/b] Панчо [url]http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=4&st=800&p=34477&#entry34477[/url]

А где покупаете?

[b]НикаДимка[/b] фирма зима, работает только с юр лицами, и минимум 5 кг можно купить закупки тоже бывают