тортик для девочки-футболистки
вес 3,7 кг

len41k я после охлаждения тоже так же ровняю только палетой

Женифер а сливками не украшаю хоть и видела какую красоту можно из крема сделать, но не тянет меня к такому виду оформления

ol_sol, Подскажите пожалуйста, ровняю сначала торт крошкой где большие неровности потом масло+ сгущенка 2 раза выравниваю смотрю ровно ровно , все идеально гладко, но когда покрываю мастикой бугорки и ямочки ((( как выровнять идеально??
и второй вопросик сделала цифры на зубочистки а как их закрепить в торт??? просто воткнуть и все?? они не покосятся?? или нужно как то закрепить?? Заранее спасибо

krasotkaolqa если все ровно-ровно, то не должно быть бугорочков и ямочек....
можно еще утюжком пройтись, чтобы поверхность выровнять
цифры просто втыкаю, вроде не косятся

krasotkaolqa, да-да! Я крышечкой потом ровненькой по верху разглаживаю! А еще бугорочки от того, что тонко мастику раскатываете!
Женифер, к сливкам нужно делать тортирование! Кремом масляным. Когда ты начинку делаешь, из кондитерского мешка по краю масляный крем сделай, а потом укладывай все остальное! И тогда в дальнейшем проблем не будет!

Женифер,

Внутри шоколадный бисквит, виншю в амаретто замочила, сливки и миндальные лепестки жаренные,

а про данную начинку можно по-подробнее, плиз! Интересуют пропорции продуктов! И последовательность приготовления тоже интересует
Заранее спасибо !

ol_sol, Оля офигено!!!!! а мячики которые на торте, ты кисточкой рисовала? а размеры тортиков какие?

иринка72 мячики кисточкой рисовала, корявенько получилось, но доча уже проснулась - торопилась
нижний ярус - 20 см, верхний 12,5

кстати насчет черного красителя - мячик под ногой у девочки у меня сначала не получился - я с дуру почему-то 5-ти угольники нарисовала, пришлось размять
дак вот - черный краситель дал хороший серый цвет, нейтрального оттенка

Девочки, привет. Сегодня забрала у Любы Любашка83 красители и бусны для украшения. Скоро начну творить . Люба спосибо тебе оргомное.
ol_sol, Оля опять красивейший торт. Мне очень такие цветы нравятся, может где-нить есть мастер-класс для них? И еще про цвет хочу спросить, зеленый - это одним красителем или несколько цветов смешивается?

ol_sol, цветы классные!!!! Блин! Пригласите меня в гости на мастер класс по цветам!))))Ну вот хоть убей боюсь я их и все тут!

ol_sol, Суперу тебя фантазия так и прет, все новые шедевры творишь
Женифер , тоже интересует крем в подробностях и какую вишню используешь мороженную или консервированную?
Девочки вы еще про розы писали что их на проволоку делаете, я чет не поняла вы каждый лепесток на проволоку сажаете или весь цветочек, просвятите технологию поподробнее

kipaal спасибо
мастер классов по цветам на кухарке много ссылка
зеленый цвет - просто один цвет зеленый из баночки

Sinilga не боись это не страшно у Ани должен быть скоро мастер-класс по цветам

Ledy спасибо
розы только заготовка под бутон на проволочку, но если единичные цветочки в торт втыкаются я их на пластиковые штучки для канапе насаживаю - забыла как они называются вылетело слово из головы
посмотри на кухарке тоже, там много мастер-классов по розам, но принцип один

Sinilga, ух, ты спасибо, а я этого еще и не знала!

ol_sol, Торт как всегда СУПЕР! А цветочки это же тюльпаны махровые?Оч красивые!!!

Светулечка, я покупаю замороженную вишню, мою, обдаю кипятком, у меня ушло где-то 350гр, потом беру ликер Амаретто вкус( он всего 25%), брала в Ленте, там 119р стоит, до этого в коньяке замачивала, ( но он у меня закончился и решила попробую в ликере), но мне вкус амаретто больше нравиться, 100гр ликера + 2ст.л. сахара добавила и поставила мариноваться. Обычно делаю с утра, чтоб к вечеру было готово или с вечера до вечера. Потом вишня дает сок, все это дело выливаю в кастрюльку и довожу до кипения, но не кипячу. Ликер почти не чувствуется, но аромат стоит мммммм.Пока у меня закпипает, беру сливки 33% 500 гр, добавляю сах. пудру или сахар здесь кому как нравиться я 2ст.л., взбиваю до пиков, замочила желатин 2ст.л. + 2ст.л. сахара+ 80гр воды, когда разбухнет до кипения, остужаю. Только потом вбиваю в сливки не переставая, сливки немного теряют форму, но так должно быть.

Светулечка, потом ставлю в морозилку или холодильник, остужаю и снова взбиваю. Лепестки миндаля покупаю в метро, их просто жарю на сковородочке. Получается бисквит, сливки, вишня, миндальные лепестки и снова сливки, вот и вся начинка.

Женифер, да не за что! А я вот знаю, а редко использую!
ol_sol, конечно! У других знаешь как хорошо получается, а у меня руки на цветы растут из другого места!

А еще... я тут писала про мягкий крем шоколадный на сгущенке... так вот! Сегодня был отказ от этого торта (по своим причинам), я этот готовый корж разрезала и мужу на ужин к чаю оформила пироженое! Девочки! Он сладкое у меня не ест! Но тут он слопал половину! Я сама не ожидала!

вот нашла в разрезе как крем выглядит [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

А вот мои труды [/URL]

Мастика не твердеет уже как 10 часов... Держится на зубочистках Я так понимаю, что так и придется дарить ... в кафе.... о ужассссс
А в холодильнике мастика твердеет? А то я торт туда-сюда таскаю, чтоб не испортился. Так расстроилась.... И не переделаешь уже ничего...
Может кто знает, как подсушить мастику?
Кстати торт-сметанник по рецепту ol_sol получился очень вкусный. Так жаль его...

Зупико, оооо!!!! Красиво!!!! Так как у меня торты на балконе живут!ТО мастика там твердеет! Но что с ней дальше происходит, я честно даже не знаю!