[b]missVIP[/b], ее просто надо было хорошо размять, она греется от рук и мягкая становится, я ей и обтягиваю. тьфутьфутьфу

Какая красота!

[b]тигра[/b], Я про сахарную ванильную говорила. вы такой же без проблем ? Или она у топа всего одна.:-{}%-6

[b]missVIP[/b], про сахарную ванильную... я тут пробовала лепить из нее - уплевалась. а обтягивает ей хорошо

[b]тигра[/b], не поделитесь рецептом глазури для тортика? а то у меня то жидкая, то густая выходит. Никак не найду идеального рецепта из какао.

поделюсь рецептом и "секретиками"))) Рецепт: (порции достаточно на покрытие небольшое тортика диамтером сантиметро 20-22) Полстакана сахара 3 ст. ложки какао порошка с верхом Хорошенько растереть сахар и какао, чтобы все комочки порошка перетерлись кристалликами сахара 5-7 ст. ложек сливок (у меня водятся только 33% , их и рекомендую. но вообще можно и на молоке, и на воде и даже на сметане. Но вкус и структура, сами понимаете, от этого тоже зависят) При добавлении жидксти у вас получается доволльно густая как сметана смесь. Ставим на плиту на средний огонь (Не ставьте сразу на большой огонь. масса быстро закипит, а кристалиики сахара не успеют рассвориться и в итоге масса засахарится при остывании). Помешивая, не спеша доводим до кипения. Долго кипятить не надо. Буквально скунд тридцать пузырьков и снимаем. Если посуда толстостенная то надо сняв помешивать еще выгоняя жар и чтоб не прикипело к дну) В принципе основа готова. дальше два пути у меня. Когда жидкость перестанет пузырится и осядет можно добавить грамм сто массла и отставить доостывания и покрывать тортик. Для домашней выпечки я так и длаю. Но лучше всего продолжить))) Добавить примерно грамм 30-40 (полплитки) темного шоколада (если горький то меньше). Топить шоколад предварительно не надо!. Пусть он разойдется в теплой массе сам. И вы увидите как волшебно меняется стурктура, какая становится шолковистая и по-настоящему шоколадная Если вы хотите чтоб поверхность торта блстела, то добавьте желатин. (Грамма 4 замачиваем, потом нагреваем и вливаем в теплую глазурь, хорошо размешиваем) Если вдруг упустили момент и не успели полить торт, а масса уже начала схватываться, сааамую малостьподогрейте ее и все, поливайте ваш тортик [img]/media/forum/94d18f9d-0fce-4cc4-9571-30bf1b90c3da.jpeg[/img]

[b]тигра[/b], спасибо вам большое @}->-@}->-@}->- особенно за секретики ))) про желатин в глазурь даже не думала никогда. обязательно попробую ;)

[b]тигра[/b], спасибо за секретик , утащила ))) Чем можно писать на торте , покрытым шоколадом? На темном шоколаде белый будет писать ? Может его в сливках растворить и написать можно?

[b]LAKI85[/b], приходите в феврале на курсы по начинкам и декору, там столько всего будееееет!!!!)))) [b]N.Nura33[/b], айсингом? шооладом писать сложно, надо же чтобы не растекался, тяжело помать такое состоНие белого шоколада

[b]тигра[/b], а где посмотреть информацию по курсам? стоимость и время проведения?

[b]LAKI85[/b], я все в личку напишу, чтоб не засорять здесь эфир

[b]тигра[/b], мне тоже черкните, пожалуйста, про курсы.

[quote=Муррр][b]тигра[/b], мне тоже черкните, пожалуйста, про курсы.[/quote] и мне пожалуйста!

[quote=Муррр][b]тигра[/b], мне тоже черкните, пожалуйста, про курсы.[/quote] *plus*

девочки, подскажите, где в тюмени купить подставку вращающуюся под торт?

Можно мне тоже про курсы!

Девочки, сегодня через раз работает сайт Andy Chef, а теперь вообще не грузится. У вас тоже? Или это проблемы моего компа....

[b]LAKI85[/b], [b]LAKI85[/b], нет не грузится( видать все к нг готовят)))

Добрый вечер, девочки! Подскажите, пожалуйста! Ксть мысль к НГ испечь пирожное "елочка", в ВК масса повторов этого рецепта. Смысл в том, что жидкое как сметана тесто заливается в конусы из бумаги для выпечки и конус устанавливается в стакан, потом вся конструкция отправляется в духовку. Вопрос: Стакан не лопнет? Или, чтоб обезопасить себя, чем заменить стакан? Или как установить конус в вертикальное положение? Заранее спасибо!

Всем доброе новогоднее утро! С наступившим, дорогие хозяюшки! У нас получился вот такой торт-снеговик, коржи выпекала в духовке в металлической кастрюле, форма у меня на 26, а хотелось высокий торт. Внутри шоколадный кухэ, крем из взбитых сливок с темным шоколадом, сверху меренга (мне не понравилась - вкус масла. Новых интересных работ вам в Новом году! [img]/media/forum/33370a45-23e8-4673-a12d-abfb6757dbf9.jpeg[/img]