Главная / Форум / Хозяюшки / Девочки-хозяюшки поделитесь рецептами своих фирменных шашлыков

Девочки-хозяюшки поделитесь рецептами своих фирменных шашлыков

"Новогодние ЧУДЕСАЧЕСТВА" в "Энергетике" ждут именно тебя!

1 2 >

30.04.2016 18:07

izoirina

offline

Девочки-хозяюшки поделитесь рецептами своих фирменных шашлыков

Ответить на это Цитировать

30.04.2016 20:36

Wasilisa

offline

izoirina,
Главное хорошее мясо,если свинина ,то шейка. Если любите менее жирное мясо ,то лопатка.
Маринад- лук измельченный в блендере ,можно в пюре. Также помидоры измельчить в блендере. Все это хорошо размягчает мясо.
травы -базилик,специи для шашлыка (лучше на рынке,которые рюмками насыпают -ни в какое сравнение не идет с покупными из пакетов.)
Я люблю добавлять сухое красное вино (это полезно,уменьшает количество канцерогенов на 50%) и зелень кинзы. Но это на любителя. Хотя все кушают и с этими добавками только так.
А лучше посмотрите здесь

Сталик признанный шеф в шашлыках. Я папе накачала целых 2часа его роликов,рецепты приготовления разных блюд на природе
Вот еще нашла принципы Лазерсона

Отредактировано Wasilisa 30.04.2016 21:18

Ответить на это Цитировать

01.05.2016 19:12

izoirina

offline

Wasilisa, спасибо!

Ответить на это Цитировать

01.05.2016 22:55

форумчанка

offline

Может кто знает поделитесь секретом, иногда готовят шашлык и такой аромат идёт ммм...., что нужно добавлять?

Ответить на это Цитировать

01.05.2016 23:57

Wasilisa

offline

форумчанка, ничего себе задачка,отгадать что за аромат который вам нравится

. Я думаю в зависимости от специй,а их очень много разновидностей или лука. Может вам в отдел специи сходить? А еще лучше узнать у мангальщика.

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 00:11

форумчанка

offline

Wasilisa, Кафе Берлога когда готовит шашалык, так весь Мыс ароматом наслаждается, но мангальщики не выдают своих секретов( .

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 00:30

Wasilisa

offline

форумчанка, тогда только внедряться в штат

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 00:48

перпетум_мобиле

offline

У меня не очень полезный, но простой и вкусный рецепт: соль по вкусу, много репчатого лука кольцами, ложечка аджики и майонез. Можно добавить сок лимона.

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 07:14

risa

offline

Баночку горчицы,специи,залить сильно газированной водой .

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 10:02

Faina2001

offline

форумчанка
Может кто знает поделитесь секретом, иногда готовят шашлык и такой аромат идёт ммм...., что нужно добавлять?

Так это еще зависит от того, кто на чем жарит. Кто-то на углях, а кто-то на дровишках.

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 10:20

KatikaDetki

offline

Соль, перец, лук, хорошее мясо.

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 11:27

RастакаЯ

offline

А ещё в маринад киви добавляют.

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 14:49

luisa007

offline

Модератор

KatikaDetki
Соль, перец, лук, хорошее мясо.

Сколько маринадов перепробовали, но хорошее мясо и лук - лучший маринад)

Ответить на это Цитировать

02.05.2016 23:47

Juls

offline

Газировка работает, киви работает - только если мясо свежее, то добавлять уже перед огнём, а то получите разваливающееся непонятно что, по вкусу тоже будет не ясно. Если замороженное мясо было, то на подольше можно.
Запах у самого мяса идёт от углей, от дымка, поэтому на дровах шашлык ароматнее, самый вкусный когда добавляют веточки плодовых деревьев, может ещё что можно, опилки какие-то или траву - не знаю

Ответить на это Цитировать

03.05.2016 23:41

Wasilisa

offline

Отчитываюсь: мариновала по Лазерсону- мясо -лопатка ,не самое нежное по этому - горчица ,томатное и луковое пюре ,йогурт,масло растительного чуть- чуть,специи,травы. Съели до последнего кусочка. Очень вкусно получилось.

Ответить на это Цитировать

04.05.2016 01:07

Лиска

offline

luisa007
KatikaDetki
Соль, перец, лук, хорошее мясо.

Сколько маринадов перепробовали, но хорошее мясо и лук - лучший маринад)

Это просто жареное мясо на углях,никакого отношения к шашлыку не имеющее...

Ответить на это Цитировать

04.05.2016 10:34

Круиз

offline

Лиска, мясо должно пахнуть мясом , а не кефиром или киви...топить свежее парное мясо в специях- настоящее изнасилование!..
лук и больше ничего!..на готовое уже кинза или базилик!

Ответить на это Цитировать

04.05.2016 11:31

ievar

offline

Круиз,

я еще душистый перец всегда добавляю. Изредка добавляю любисток.

Ответить на это Цитировать

04.05.2016 11:34

малинка128

offline

Всем добрый день! Мы шашлыки делаем очень часто и много маринадов перепробовали, остановились вот на таком: на 2 кг свинины(беру шейно-лопаточную часть) - 4 крупных луковицы пропустить через мясорубку или измельчить на блендере, в луковую кашицу добавить 4 ст.ложки растит.масла, черн. и красн. молотый перец и хмели-сунели. Нарезанное мясо посолить и хорошо перемешать с маринадом, убрать на ночь в холодильник. Шашлык получается очень мягкий и нежный!!!

Ответить на это Цитировать

04.05.2016 11:54

vladka

offline

А мы маринуем свиную шею с луком, готовой приправой для шашлыка и заливаем рассолом (от огурцов и помидор), иногда вместо рассола заливаем пиво. Очень вкусный шашлычок получается

Ответить на это Цитировать

1 2 >

Показать пользователей на карте

Скидоненко Анна Николаевна

врач аллерголог-иммунолог

Игнатьева Елена Анатольевна

Совместно с Международной школой Имбилдинга "СтануСупер"

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(100)

яПрораб,
89199284800f,
tatiana_white,
milakca,
sss10032012,
5555551,
NFYZ321,
Вредность,
АннаСтасИя,
олеся20_28,
natasha728408,
220103,
Nessa,
мамаАмалии,
041285Рузиля,
ПодаркИ,
kush2012,
Sokjin,
Lyka,
НЕмалышка,
Светик_85,
Екатерина777,
Амам,
konkinavika,
NastyaSklkv,
valusek,
Жуча,
Olya_72,
Ботя72,
Dugi9815,
танчелита,
KRIST11,
fylhtq,
Anavladari,
irin4i,
Marseldriver,
Владислав37,
Алинэлла,
натюся,
Земфира72,
28091979,
041287a,
NinulyaLor,
rasilya.yus,
Katerina_04,
git-ta,
@@Сашечка@,
rimini,
Настенька1982,
elen_a81@list.r,
Alltyumen,
Для_мам_и_детей,
ManuninGus,
Ольга007,
nasty16,
мамадочек,
scuzechka,
AnnochkA1708,
Конопушка,
Костюша,
Rozen2000,
Бабаляля,
zolotomama,
Любовь,
ly,
k_anastasia,
9129284364,
NINA12,
M@M@2000,
RozaRR,
Эрудит72,
Kuza-za,
ОКОРЖ,
f2428@mail.ru,
Ринка,
Regina_sb,
nadina-iva,
IrinaRundina,
fym,
Yarun,
irazum,
sweta2010,
khmeleva_oksana,
ozha82,
deleted__maanna,
Vendi,
эльмира33,
Лиза090407,
Riamna,
binbin123,
Charm_vixen,
demir,
Valentina81,
поляля,
Ларчик,
мартинсон,
Dimone,
Анастасия_Мур,
мамамарья,
Kartink@

Деток(51)