Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.36

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.36

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

15.07.2017 13:07

тигра

offline

Модератор

Мурзилка_72, не наговаривай!!!! у тебя все получится и получается! В работах ведь виден и рост и аккуратность!

Ответить на это Цитировать

15.07.2017 16:39

Мама2011

offline

тигра, тигра, сделать. И научиться тоже хотелось бы .

Ответить на это Цитировать

17.07.2017 10:33

H_Kitty

offline

Девочки) доброе утро) все уже позавтракали?))) А то я тут с таким тортом аппетитным)

Первый сэндвич в моей коллекции) один гамбургер есть..теперь вот саб

Ответить на это Цитировать

17.07.2017 10:35

janed72

offline

H_Kitty, вааааааау

Ответить на это Цитировать

17.07.2017 19:58

тигра

offline

Модератор

H_Kitty,

отварную говядинку с гречкой никто не желает?))))

Ответить на это Цитировать

19.07.2017 10:44

TYS

offline

Девочки, добрый день!Подскажите пожалуйста, хочу сделать на др сына торт Ферерро Роше. 1.Шоколадные сливки как правильно делать? Где-то пишут , что сначала надо шоколад растопить в сливках, подержать в холодильнике до полного охлаждения и потом взбить, или сливки взбитые соединить с шоколадом (ганашем)?
2. Купила вафельную крошку Калебаут, ее надо глазировать шоколадом или нет?
3. И как правильно выложить орехово-вафельную прослойку? Слоями Ганаш-орехи-крошка-ганаш (по рецепту ХП Ссылка или лучше все ингредиенты перемешать

а то боюсь по первому варианту рассыпется этот слой.
Буду очень благодарна за советы

Ответить на это Цитировать

25.07.2017 23:08

Winter_ice

offline

TYS, Хоть не профессионал, но отвечу:
Шоко сливки, это взбитые сливки с добавлением заранее сделанного ганаша. Вафельную крошку лучше глазировать белым шоколадом и фундук тоже, отлично подходят вафельные трубочки Яшкино.
Укладываете так корж ганаш крошка и как бы обратную сторону следующего коржа тоже смазываете ганашем, собираете в форме, потом слои шокосливок.
На ХП в комментариях очень хорошо эти моменты описаны.

Ответить на это Цитировать

26.07.2017 15:21

тигра

offline

Модератор

TYS, 1) шоко сливки это и есть ганаш, просто "жидкий": доводите до кипения сливки и выливаете на шоколад. горький достаточно размешать, если белый - пройтись погружником. остудить до +2-4С. взбить в крем. пропорции сливок и шоколада на крем я делаю - 500 мл сливок - 100-150гр горького шоколада 70%

Ответить на это Цитировать

26.07.2017 22:53

TYS

offline

Winter_ice, тигра, спасибо за советы.
Тортик я уже сделала, Шокосливки делала как пишет Winter_ice, но видимо сразу их взбила хорошо, поэтому когда добавила ганаш, они у меня перевзбились. Поэтому не стала больше рисковать и сделала суфле из сливок. Получился не совсем ферреро конечно). В следующий раз попробую сделать как пишет Тигра растопить, охладить и взбивать.
Орехи я глазировала в белом шоколаде, вафельную крошку не стала, понадеялась, что раз Калебаут, то и так будет хрустеть, но она размякла(.

Ответить на это Цитировать

27.07.2017 09:48

Тимоша

offline

Девочки, посоветуйте простой натуральный тортик, хочу на годик доче испечь, чтобы она тоже попробовала.

Ответить на это Цитировать

28.07.2017 02:45

тигра

offline

Модератор

Тимоша, Ссылка

не знаю, что вы имете ввиду под натуральностью. фермерские продукты?

Ответить на это Цитировать

28.07.2017 10:14

violleta31

offline

Девочки, кто где клубнику встречал-нужна сегодня!

Ответить на это Цитировать

28.07.2017 10:43

janed72

offline

violleta31, на Михаловском рынке вчера была, и у бабушек и в помещении, цену не спрашивала, т.к. не интересовала

Ответить на это Цитировать

28.07.2017 10:45

violleta31

offline

janed72, спасибо большое!

Ответить на это Цитировать

31.07.2017 21:29

Faina2001

offline

Сыр в Магните на Одесской 137 рублей пачка, стоит в двух местах, осталось не много. Хотя может на складе есть.

Ответить на это Цитировать

01.08.2017 16:44

Fekla1963

offline

Ой девочки, как у Вас тут интересно))) Не знала, что есть такая красивая и вкусная темка. Какие все рукодельницы. А я в основном делаю последнее время муссовые торты. Мне они пока очень нравятся по вкусу и легкие. Заказали свадебный трехярусный торт, вот теперь который день мучаюсь, какой крем лучше сделать? надо чтоб был не сухой и вкусный. Вчера сделала пробный вариант красного бархата и крем с творожным сыром и сливками, получился очень вкусный, но надо придумать еще два торта на два других яруса, посоветуйте пожалуйста)))

Ответить на это Цитировать

02.08.2017 08:33

Fekla1963

offline

Как жалко всегда заливать глазурью торт, он такой красивый, но слово заказчика-Закон!))) Торт три шоколада

Отредактировано Fekla1963 02.08.2017 08:33

Ответить на это Цитировать

02.08.2017 09:35

janed72

offline

Fekla1963, какие у Вас ровные полосочки

Ответить на это Цитировать

02.08.2017 09:57

Surina

offline

Привет всем! Подскажите, какой лучше тортик "переживет" 5-часовую поездку в машине? Хочу заказать тортик дочке на 6 лет, но боюсь, чтоб не пострадал от поездки.
Может, кто-то согласится испечь к 11 августа?)

Ответить на это Цитировать

02.08.2017 10:17

тигра

offline

Модератор

Surina, вы будете в рефрежераторе перевозить?

Ответить на это Цитировать

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

Показать пользователей на карте

Пятинов Евгений Васильевич

Врач-инфекционист

Павлова Анна

Фонд социального страхования РФ

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Дни рождения

Пользователей(132)

C_h_i,
katia04041980,
MamySoni,
Meemi,
IgnatIvan,
St@sy@,
Studio_MёD,
besti,
GUSSAMOVA,
АнастасияАлиса,
kasimka,
olgaproshutina,
zsa0404,
English_me,
иРина_86.ru,
kkrinmaks,
denis-media,
ЯнаSuola,
cfdf041821,
ZinysikZinysik,
hare4ka,
-Машулька-,
люсьен,
Safary,
ramia,
_Nastya_s_,
МамочкаСофийки,
Petru-Xa,
elenabastrokova,
natalid,
WhiteGull,
len6306,
лил04,
YUGA,
Ваняша,
vishnia,
Алена70@,
artemkabsk,
лимон72,
Xumieme,
temmy,
ANNA_AGRI,
юльчик-сан,
mamacholi,
маюля,
bonka210772,
krikmen,
Эсмиральда,
ЭммаСвон,
Лилишна04049611,
МамаЭми,
Evgesha_ya,
Karzov,
МастерНаВсеРуки,
LudGen,
тиша,
annafox,
Татьянп,
lerinamama,
rhfifrjdf,
Люcьен,
zyf04082010,
linamira,
ALINA110400,
INNAKISSKA87,
Talina-8,
koko72,
Pinny,
Deonis,
Nebesovaluida,
Alena_@@@@,
Natalia4.04,
YellowClaw,
evasi04,
IrinaAndreeva,
Katusha04,
Vladira,
Ниссоша,
-dg-stas-m563,
надофедя,
IvanAndrei_K,
katiys,
Светик-семицветик,
НатальяVlasova,
Nastenka-alex,
darkonchik,
WildWind888,
mskland.ru,
Mamaanyuta11,
RomanSad19,
vena1984,
Рябинушка,
Рябинка1111,
kisenok19,
Alchemik,
алекс,
Tanya_Z,
coin.goffer,
Хась,
хвостик,
Алёнка-Мила,
KopaiTabu,
Swета,
Ню-ша,
elvira8812,
AnjutkaSV,
marinakudravcev,
kotenokberd87,
Морская,
Sanna86,
Naty2011,
deleted__Persic_cat,
Станислав7,
Tinklebell,
папаша,
ovn,
mamusechki,
@8385@,
Милечка,
анна2016,
Vafinna,
kristi8,
Sobolnikovam,
Мамария,
daikal,
CloudyWhisper13,
Мамочка-Лена,
RTC,
Yuka,
sveta-svg,
kiry-1411,
lea4

Деток(59)