Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.36

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.36

Весенняя каникулярная смена «Пушистый круиз» в детском центре «Витязь» с 28 марта по 03 апреля 2026 года

[1] « 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > [25]

16.04.2017 23:16

Елена_Кабирова

offline

тигра, заинтриговала меня-то не искушенную в этих вопросах. И на сливках интересно и сметане. Не поделишься? Или пошли меня по какой-нить ссылке и названию торта))))

Ответить на это Цитировать

16.04.2017 23:21

тигра

offline

Модератор

Елена_Кабирова,

Ссылка вот оч вкусный вариант сливочного бисквита))))
яйца взбиваем с сахаром. масло растапливаем и смешиваем со сметаной до однородности. муку смешиваем с разрыхлителем и содой. соединяем муку, сметану и часть яиц до однородности. потом выкладываем оставшие яйца и как бисквит вымешиваем.
всю замороку с какао опускаем в нашем случае. объем теста большой выпекать в двух формах. чтоб не был дугой выпекать на 160 примерно градусах, тогда подъем ровный
бисквит по текстуре кексовый, сочный, но плотный, ароматный.
можно сметану заменить на сливки. нюанс на столько не уловим, что удорожание того не стоит, имхо))))

Ответить на это Цитировать

16.04.2017 23:28

Елена_Кабирова

offline

тигра,

спасибочки. Ну, что ж ты раньше-то не писала про 160 градусов и бугорки. Класс! Люблю тебя читать.

Ответить на это Цитировать

16.04.2017 23:35

тигра

offline

Модератор

Елена_Кабирова, ну в таких тестах бугорки довольно частое явление. , но чтоб вообще не выгнуло и не разорвало, лучше выпекать медленно и не давать большого объема

Ответить на это Цитировать

16.04.2017 23:37

Елена_Кабирова

offline

тигра, спасибо. Вроде мелочь, а немаловажная

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 00:28

al_biene

offline

тигра, а как все таки максимально вкуснее получится на Ваш взгляд?

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 07:54

тигра

offline

Модератор

al_biene, ну у пломбира и вкус посложнее, поярче, и текстура нежная. Взбитые сливки тоже подойдут, но с ними лучше ягодную ноту для оттенка. Ну это просто мое личное мнение

А творог и сметану я в кондитерке не люблю, не рассматриваю и не эксперементирую.
Я чаще всего в молокодевку делаю маскарпоне+сливки или Заварной+сливки (Дипломат)

Для декора крем сметана с маскарпоне.... на вкус представить даже не могу, и не могу представить как он на торте будет "храниться"

Молочная девочка с заварным кремом и красной смородиной

Отредактировано тигра 17.04.2017 07:57

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 11:41

al_biene

offline

тигра, спасибо большое за ценный совет

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 14:50

H_Kitty

offline

al_biene, у меня конечно не такой высокохудожественый разрез как у тигры

но может пригодится) крем: маскарпоне с вар.сгущенкой (на детский др делала, ни кусочка не осталось)

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 15:22

Lesichk@

offline

Елена_Кабирова, я делала миндальный бисквит с кремом пломбир на сливках и земляничное конфи, думаю с любой ягодой будет хорошо, получилось очень вкусно и нежно. Но честно говоря от миндального бисквита ожидала запах и вкус миндаля, не ощутила, может земляника перебила вкус, не знаю,а так бисквит напомнил шифоновый.

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 15:29

Lesichk@

offline

Миндальный бисквит.
4 яйца (отделить белки от желтков)
120 г сахара
60 г миндальной муки
40 г пшеничной муки
1) Взбить 4 белка с 80 г сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков.
2) 4 желтка взбить добела с 40 г сахара.
3) Постепенно соединить яичные смеси, добавить к ним 60 г миндальной муки и 40 г просеянной пшеничной муки в/с, аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не нарушать структуры белка.
4) Выпекать 20-25 минут в разогретый до 180 духовке в форме диаметром 15-16 см, разделив напополам. Получится два коржа, каждый из них разрезать на еще два тонких коржа. Либо выпекать всё сразу, разрезая готовый бисквит на 3 части.
Коржи перед разрезанием охладить на решетке, завернуть в пленку, дать отлежаться хотя бы 2-4 часа.

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 19:30

luisa007

offline

Модератор

Ссылка в первом посте на Морковный торт не верная(
Но нашла его на другой странице-теме Ссылка

Исправьте)

А еще вопросик) Посветуйте сытные коржи для торта, с орехами или еще чем-нибудь, но такие , чтобы рукож/криворукий смог сделать

А то не всегда бисквит поднимается(( Особенно когда надо на праздник торт испечь.

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 19:32

тигра

offline

Модератор

luisa007, вот морковный. вариант без проигрышный \6 в тесто стакан молотого фундука. сытно сочно и элементарно. честно!)))

а ссылки с переезждом все по....

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 19:36

luisa007

offline

Модератор

тигра, спасибо!

Ааа((вообще все ссылки уехали. Как теперь искать рецепты эти(( Так жаль.

Отредактировано luisa007 17.04.2017 19:40

Ответить на это Цитировать

17.04.2017 19:42

тигра

offline

Модератор

luisa007, да(( я там несколько уже поправляла, но надо заново садиться и все искать
главное приводит на нужную тему, я ищу по автору...
потихоньку исправлю

П.с. КАААК мне жаль девочек и соседней темке про заготовки на зиму. там ТАКООООО!каталожищееее

Ответить на это Цитировать

20.04.2017 12:22

мамаИльюхи

offline

Здравствуйте, девочки может кто поедит в ближайшие дни в Зиму ???? Нужна подставка 5 яр на пишите в личку пожалуйста.

Ответить на это Цитировать

20.04.2017 12:49

Мама-Ксюши

offline

Девочки мастерицы подскажите пожалуйста вот сверху и подтёки , это можно просто шоколад растопить и полить торт ?

Отредактировано Мама-Ксюши 20.04.2017 12:50

Ответить на это Цитировать

20.04.2017 13:47

Елена_Кабирова

offline

Мама-Ксюши, шоколад (60гр) со сливочный маслом (40 гр). Сморите по консистенции. Если густовато будет, добавьте масла. Торт хорошо охладить. Растопленным горячим шоколадом поливать нельзя, а вот до какой темпы остудить глазурь не подскажу.

Ответить на это Цитировать

20.04.2017 14:14

Мама-Ксюши

offline

Елена_Кабирова, спасибо вам большое прибольшое

Ответить на это Цитировать

20.04.2017 16:44

kiki

offline

H_Kitty, мой сынок пищал бы от восторга! Неужели Лего сами делали?
Lesichk@, земляничное конфи! Как звучит аппетитно и выглядит тоже 👍
тигра, значит все-таки в маскарпоне дело? Очень жаль...не успела я обрадоваться, что крем полегче чиза с маслом нашла ((
Понравилась идея тортика из инета, несложно и забавно. Деткам моим оч понравилась! правда морковку сделала из бисквита с кремом, а не просто кремовую, как предлагалось

Ответить на это Цитировать

[1] « 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 > [25]

Показать пользователей на карте

Вальтер Татьяна Анатольевна

Департамент социального развития Тюменской области

Токарева Мария Викторовна

АО "АИЖК по Тюменской области"

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Что подарить на 8 Марта: гайд по беспроигрышным вариантам

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(115)

89923177080,
Ирина0787,
warax,
marina7031984,
Елена35@,
Gull,
Ann0703,
Родная,
ox0703,
Tweeter,
kisssse,
Dimon_72,
danilevs,
Nastya,
circus_608-148,
Zilya,
Sharky9111,
olik72,
Ослина13,
zaxarova72,
Rayana72,
nbvfnb,
Sergey-,
Anna1000,
елена79,
Svetamama,
mashechka,
maria_82,
Ivaness93,
лена07031977,
ЦАРЕНКО,
Olesandra,
Sveta07031968,
borbolin@,
Жанна26,
050969,
мамапапая,
svetlana1993,
SCIPER,
Manya88,
SPELEON,
гульфирa,
Сашечка,
79044999748,
Т@шуля,
Олечкина,
OlaSmolyak,
Конфетология,
ЖеняТрап,
Любимое_Дело,
didona,
katskih,
Юлиана22,
nastenka-85,
Helga72,
Бирюзовая,
манюня,
annafirstova94,
Алёнка.,
Natasha,
Иннушка,
Мамка_Юльки,
Тетка,
Катенька007,
asya-0703,
lastynecka,
naf0naf,
Alyonushka1983,
Aleftinka1,
Valentina4446,
07Nastya,
MarinaSanna,
SVETIK4455,
anlrey_007,
wera70,
Julia72.RUS,
Milenka_vfvf,
Юлия-Ганеева,
Nastya07,
Irinka11037,
Меженка,
Олесёчек,
korkirii,
ParshakovaTS,
изумруд,
Googlя,
Mari27,
katerina0703,
polyne,
Усик,
Влад,
Катюша.С,
pelelik,
Serbu,
trubenkova,
К.Оленька,
Kroshka,
sveta_chka,
ЛисенОК,
lidayakubova,
Rimochka,
Ятюменка,
илончик85,
Виктор_Tyumen,
Anka07,
LadyOlga1984,
Ирина_Завада,
Зинаида,
olga07_85,
Elena0703,
Melkova72,
OlyaMV,
IrinkaЯ,
Маруся11,
Еккат1991

Деток(49)