Доброго всем дня!))
Заразили меня грибочками поехали в Свердловскую область. Ой ,какой же это отдых всё-таки... Впечатлений много!
Но ,искомых лисичек так и не нашла ,а остальные грибы не особо то и ем...

Большой гриб в тазике- рос под поваленным деревом,разломился во время роста.))
Удивились что чистый.

Когда собирали маслятки - рядом с ведром обнаружили чей-то "туалетик" , при чем судя по размеру ,кто-то прилично побольше кошки.
Позже ещё несколько таких нашли - утянула оттуда мужа.


Бооольшой гриб ,впервые увидела - "Ежовик"))



Хотела спросить , моховики кто-нибудь сушил??

Мамули,

Мамули
тётенька, Видимо, не самый крутой телефон у меня даже трава на фотке - и та недостаточно зеленая получилась
   Специально для вас - снимок с фотоаппарата



Жарю рыжики для заморозки и варю их для засолки

здесь отлично видно...
Я в этом году тоже собираю грибы и за всю жизнь не видела столько белых (маслята, волнушки и пр., сначала брали, но потом перестали)

Стали в следующие разы только белые брать..



такие разные грибы...
большой оказался на удивление чистым..

NetRuss, это какульки косули

zdorovo75, спасибо за ответ!
Немного не по себе гулять там ,где не знаешь кто водится.))
Нашли обломленное дерево , до моего роста высотой - серединку глубоко кто-то выгрыз,явно не маленький. Потому и забеспокоилась. Там по слухам кабаны, мишка ходил ,лоси и косули))

Ну и ёжиков 2 шт. встретили.))

NetRuss, прелесть просто, в городе то и отвыкаешь от живности!

Нельзя грибы прям с грибницей (корнями) увозить!!!!! Чистить в лесу надо!!! А то на следующий год и собирать нечего будет....

Марусенька,
Нам объяснили что все грибы,кроме белых , срезают . Белые - выкручивают (просто выдергивать нельзя,как раз мицелий повреждается и грибов не будет)
Для белых страшнее оставлять сильно большую ножку ,она загниет и заразит гниением весь мицелий под землёй. Там точно грибов больше не будет.
+ Ненужные (совсем съеденные) грибы лучше всего на веточки развешивать,так споры со шляпок насеиться успеют при высыхании .
Корешки на белых ,это "узел" , даже если их почистить в лесу - не приживутся, если их не прикопать немного сразу , поэтому изначально лучше выкручивать,чтоб корни в земле оставались .
Я верю в эту информацию ,но ,может есть и другая.


Вот нашла ссылку ,советую всем почитать ,чтоб сберечь лес.
Ссылка

Мамули, если не секрет, где рыжики берете? Не попадаются они нам, а хочется!

YaNata, мне вот груздей хочется, да никто место не выдает

тётенька, а я вот не понимаю вкуса белого гриба........точнее - на мой взгляд - его вообще нет. Просто - ПИАР компания. Мне, например, маслята больше нравятся. И в вареном , и в жареном.и в маринованном виде. Ну а РЫЖИК.........не зря ведь называется ЦАРСКИМ ГРИБОМ..................его единственного подавали к ВЫСОКОМУ столу................... вкус - отменный. Даже рассол после варки сохраняет аромат. Я его морожу и зимой добавляю в суп и подливку к мясу.
Правда сейчас приходится его выливать - слишком много варб рыжиков на засолку - столько рассола не осилить. Готова поделиться - кому надо

Мамули, несколько лет назад ездили в леса по Ирбитскому тракту, слева от тракта и вглубь, примерно напротив Коняшино-Речкино, там были грузди, но все червивые, то ли не сезон был, то ли место неудачное, но груздей мне тоже не доводилось много брать, невезучая я на грибы, не умею места грибные определять

NetRuss, Согласна с Вами!!! Это и имела ввиду

Мамули
тётенька, а я вот не понимаю вкуса белого гриба........точнее - на мой взгляд - его вообще нет. Просто - ПИАР компания. Мне, например, маслята больше нравятся. И в вареном , и в жареном.и в маринованном виде. Ну а РЫЖИК.........не зря ведь называется ЦАРСКИМ ГРИБОМ..................его единственного подавали к ВЫСОКОМУ столу................... вкус - отменный. Даже рассол после варки сохраняет аромат. Я его морожу и зимой добавляю в суп и подливку к мясу.
Правда сейчас приходится его выливать - слишком много варб рыжиков на засолку - столько рассола не осилить. Готова поделиться - кому надо

а я всегда считала, что белый царь грибов
вот сейчас я намариновала белые..вкусно..советую попробовать..

Марусенька
Нельзя грибы прям с грибницей (корнями) увозить!!!!! Чистить в лесу надо!!! А то на следующий год и собирать нечего будет....

белые выкручивают, что мы и делаем..
но вы бы видели что делается в лесу я была просто поражена
люди РОЮТ мох..это просто жесть ! целые поляны, где весь мох перевёрнут
я реально в шоке была

а я видела только срезы- люди режут белые грибы. я всегда гриб выкручиваю и место закрываю хвоей.

тётенька, Тоже такую картину наблюдали - перевернутый мох!!!! Где мозг у людей???

В каких случаях грибы нужно выкручивать
Если трубчатые грибы с толстой ножкой (боровики, подосиновики, подберезовики и т.д.) растут в листве или на почве, то ради того, чтобы не оставлять большую часть плодового тела в земле, можно прокрутить его по оси, расшатывая и выкручивая. Место, где он рос нужно присыпать землей или листвой, прижав слегка ногой. Благодаря такому простому действию грибница не пересохнет и быстрее восстановится.
Если попался подозрительный гриб и вы сомневаетесь съедобный он или ядовитый, то лучше его выкрутить, положить в отдельную корзинку и сравнить дома с картинкой в энциклопедии (можно проконсультироваться с более опытным грибником). В этом случае прикорневая часть плодового тела очень важна для его классификации.
Выкручивают обычно одиночные грибы, а если они растут группами, то лучше и легче их срезать.

Как правильно срезать грибы в лесу и когда это нужно делать
Срезают чаще всего пластинчатые грибы (грузди, рыжики, волнушки и т.д.), поскольку выкрутить их или невозможно, или сделать это проблематично. Поскольку ножки, да и все плодовое тело очень хрупкое, то такие грибы аккуратно срезают и отправляют в корзину.
Срезать можно грибы и тогда, когда подозревают, что гриб может быть червивым. В таком случае его срезают и смотрят. Если он все же оказался червивым, то его оставляют на еловых ветках сохнуть, чтобы споры успели дозреть и разлететься по окружающей территории. Для этой же цели можно наколоть гриб на ветку шляпкой вниз. Белки и другие животные и птицы зимой обрадуются такой находке, а дозревшие споры на следующий год смогут дать начало новым грибницам. Будет новый урожай и вы сможете его собрать.
Срезают обычно грибы, которые растут группами, так как выкрутить каждый — это нанести вред грибнице.
Если гриб вырос из мха, то грибницу все равно не получится сохранить, выкрутив ножку. В таком случае нужно взять ножик и срезать плодовое тело в уровень с поверхностью земли (мха). Со временем ножка гриба, которая осталась сгниет, как это делают старые переросшие грибы.
Грибы, которые растут на деревьях, тоже лучше срезать, так как ножки и них довольно жесткие. Срезав шляпки через время можно ждать второго урожая на том же месте.

Сегодняшний мужнин не большой улов)
Муллашинский тракт. Машин море, муж приехал в шестом часу утра, народ уже там.

Мамули

пышка
Мамули, Очень красиво. Может рецептик напишите

на первой страничке темы е сть оба моих рецепта соления грибов - и холодный, и горячий

Грибная солянка от Тава Ссылка (ч.1,стр.5)
Солянка грибная с капустой от saina Ссылка (ч.1,стр.17)
Грузди (грибы) от гостя Ссылка (ч.1,стр.2)
    от Snegishe Ссылка (ч.1,стр.9)
    от Мамули Ссылка (ч.1,стр.17) Ссылка Ссылка
Маринованные опята от atyana75 Ссылка (ч.1,стр.7)
Икра из грибов от Wasilisa Ссылка Ссылка
Лечо из лисичек от saina Ссылка (ч.1,стр.17)
Заготовка из грибов от Моё_Золотце.@ Ссылка (ч.2,стр.7)
Заготовка всех грибов от Ксветлячок Ссылка (ч.5,стр.5)
Холодный способ засолки грибов (рыжик ов) от Мамули Ссылка (ч.5,стр.11) добавление от Лилия77 Ссылка (ч.5,стр.13) , уточнение от Мамули Ссылка (ч.5,стр.13), Ссылка (ч.5,стр.13)
Соление рыжиков и груздей горячим способом от Мамули Ссылка (ч.5,стр.13)
Соленые грибы от znaika Ссылка (ч.5 стр.17)

Мамули, здравствуйте! А в какой это теме? Помогите найти, хочу попробовать замариновать маслят баночку.
ВСЁ, НАШЛА

А белые мариновали? И, подскажите, маслят тоже вымачивать сначала?

Погодка сегодня чудесная

Наш улов! Район Криводанова. Народу куча, все друг за другом ходят и все набирают)