Рецептом кусных пельменей кто поделится, или каких нибудь разных хинкали например? Крутите мясо, рубите мелконько, или ещё чо добавляете в рецепт?

[b]Masaru_Ibuka[/b], мы смешиваем для фарша говядину, свинину и баранину в равных частях, прокручивание на мясорубке один раз, добавляем репчатый лук примерно четверть от объема мяса. Ну и соль-перец по вкусу. Обязательно добавляем в фарш свежее молоко для сочности и эластичности фарша.

[b]Masaru_Ibuka[/b], я делаю пельмени в форме вареников,так моя бабушка на Урале лепила. Когда откусываешь сок бежит,как из чебуреков. Фарш можно любой,какой любите. Хоть куриный,можно смешать также курица, говядина,свинина или только крупнорогатого скота:lol:. Я тоже много лука кладу. Предварительно лук солю измельченный,он также нежнее становится. Главное фарш должен получится не густым,плотным,а слегка жидкий. Можно льда измельченного в блендере добавить или бульона,воды. Соль,перец по вкусу. Кусочек фарша в микроволновку на 30 сек. до готовности чтобы проверить на соль/перец. ТЕСТО:я делаю из муки 1сорта,на ней вкуснее. ПРИМЕРНО ТАК : 3 стакана муки, 3/4 cтакана воды,1 яйцо,3 ст.л масла раст. соль 1 ч.л. Не ручаюсь за тесто на 100 %. Может муки добавить или воды,какая мука попадется.

[b]Wasilisa[/b], Таня, ну повеселила :lol::lol::lol: Суперский новогодний рецептик, записанный на поминках:,(............

[b]Мамули[/b], Лариса,не понялао_о,почему на поминках ?

[b]Wasilisa[/b], Ну, этот же дяденька несколько раз маме напоминал, что салат бабушка готовила на похоронах дедушки:-?..........или я что то не то услышала. А вообще, ролик этот на самом деле очень повеселил......Я вот думаю, се таки приколоться его выставили.

[b]Мамули[/b], а, про фирменый поминальный,он же праздничный Новогодний, да! А я подумала про пельмени мои.

[b]Wasilisa[/b], Танечка...+<<-<-+<<-<-+<<-<-

Хочу попробовать! [img]/media/forum_1/39134af8-e2e3-4b56-9e3a-0a7d0488e7d6.jpeg[/img] Новогодняя закуска в тарталетках "Свинки" Ингредиенты: Тарталетки — 7 шт. Плавленый сыр — 90 г Яйца — 2 шт. Чеснок — 1 зубчик Майонез — 40 г Помидор — 1 шт. Колбаса салями — 80 г Маслины — 1 шт. Зелень, соль, острый перец — по вкусу Приготовление: Отваренные вкрутую и охлажденные яйца, а также плавленый сыр трем тонкой стружкой. Добавляем соль, перец, майонез, измельченный чеснок. Перемешиваем. Из помидора вырезаем кружки-шапки, из салями — круги-носы, полоски-хвосты, часть колбасных пластин складываем треугольниками для ушей. Мелко рубим маслины (глаза). При помощи шпажки (лопатки) насаживаем глаза, вдавливаем уши, сзади — хвост. Нос просто прижимаем. Сверху каплями майонеза рисуем ноздри. Дополняем шапкой из помидора, опушку и помпон декорируем майонезом. Произвольно украшаем ветками свежей зелени. До подачи новогодние тарталетки «Свинки» с сырной закуской держим в холодильнике.

Девочки, хозяюшки! Может поделитесь какими то особенными поздравлениями, для близких и друзей, конкурсами весёлыми, играми для взрослых и детей (взрослых, но не пьющих), стихами, загадками, традициями своими, перевоплощениями с нарядами......

[img]/media/forum_1/def20696-921d-409b-9c71-c0583e96469c.jpeg[/img]:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:

[b]Януля73[/b], дешево и сердито)))

:lol:

[b]Януля73[/b], [b]Януля73[/b], *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up* перец горошком навряд ли на окне вырастишь, а вот свой действительно ДОМАШНИЙ майонез - - оЧЧень даже вариант *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up* я теперь только СВОЙ делаю - в магазин не хожу

Ну и .....как же праздничный стол без сладостей:-0 А у меня прекрасный шанс потренироваться - день РД мужа. Впервые приготовила трайфлы [img]/media/forum_1/edfad868-f6ff-4d5d-ab97-7df8f0e2115d.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/726725d6-0c59-4146-a3ac-a7ca9d524faa.jpeg[/img] Очень удобно - рекомендую и советую. Типа порционных тортиков - ушли на УРААААА.......(это я очень скромно сказала). Ну и - традиционные капкейки (начинка - замороженная лесная земляника*¬* [img]/media/forum_1/1bda963d-9295-43cb-bd8a-e0571228e8b6.jpeg[/img] По итогу многочисленных своих семейных застолий (не всегда, кстати, алкогольных ), пришла к выводу, что порционные сладости - выгоднее, вкуснее и актуальнее банальных и часто более трудоемких тортиков

[b]Мамули[/b], вы правы, домашний майонез-это сила, года 2 не покупаем , только свой и только с лимонным соком*Yahoo!**Yahoo!**Yahoo!*

[b]Мамули[/b], с именинником Вас!!!!!

[b]Мамули[/b], поделитесь своим рецептом майонеза! +<<-<-

[quote=Януля73][img]/media/forum_1/def20696-921d-409b-9c71-c0583e96469c.jpeg[/img]:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:[/quote] Вот спасибо, замечательный салат, как раз для меня, напрягусь, зелени чуть-чуть добавлю*Thumbs_up*:lol:

[b]Мамули[/b], красота у вас,как всегда, вы большая молодчинка! +<<-<- Я еще энти трайфлы,или как их ,не пробовала делать. Надо обзавестись стаканчиками.