[url]http://www.say7.info/cook/recipe/541-Blinyi-drozhzhevyie.html[/url] - это дрожжевые блины!

0.5 л простокваши 2 ст. (небольших) муки 3 стол. л. сахара 2 яйца 1 ч. л. неполная негашеной соды Блинчики получаются кружевные и очень нежные!

а мои сегодня отказались от блинов, сказали Фуууууууу, надоели!!!:,(

[b]СВЕТУЛЯ[/b], ну если каждый день есть, так надоедят, конечно. А если как мы - раз в году... 8-D Тогда вкуснота! (-:

ой! а я все на глаз замешиваю (примерно 0,5 молока, столько же воды,2 яйца, соль и сахар по вкусу, количество муки зависит от того какие блины хочешь потоньше, так поменьше муки, затем все миксером, а только потом масло и на любой сковороде). Много еще зависит чем блин снимать, попробуте широкой лопаткой.

У меня тоже долго не получались блины, но теперь я асс!!;) Делюсь: 5 яийц 1 чл соли соды на кончике ножа 2 ст л сахара 2 ст молока (не кислого) муки много, чтобы тесто получилось густое, как сметана. Хорошенько смешиваешь, избавляешься от комочков (я это делаю миксером). А потом начинаю понемногу разбавлять водой, пока не почувствую, что тесто удачное. Если сомневаетесь, налейте первую порцию, если густо - поймете сразу!! У меня первые пару блинов всегда толще остальных... Теста получается много - печь долго!! Мне нравится!! Про сковороду - лучше специальная блинная, которую не мою вообще, после выпекания блинов протираю тряпочкой и убираю, на ней больше ничего не готовлю!! На любую сковороду наливаю масла растительного, прогреваю, а потом выливаю в тесто(перемешивая) . Всем приятного аппетита!!

На литр молока 4 яйца, муки столько, что бы получилось густоватое тесто, гашеную соду, соль, сахар, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, хорошо размешать, что бы не было комков, потом разбавить крутым кипятком настолько, что бы получилось достаточно жидкое тесто. Выпекать сразу, на хорошо разогретой сковороде (лучше чугунной), на огне немного больше среднего. Пекутся быстро, получаются тонкие, с дырочками (кружевные). Ну и экономичные. вкуснее будет если взять молоко 6% жирности. [b]CветланKКа[/b], на счет сковродки согласна на все 100%:bravo: - это половина успешных блинов!

Печь блины не умею, у меня муж - мастер. но обожаю блины, фаршированные яблоками. При чем, не просто яблоко на терке потереть, я еще с сахаром смешать и на водяной бане минут 10-15 попарить. А потом все это со сметаной уплетать... 0:-)

Девочки, как вы делаете мясную начинку в блины (ну если делаете)?

[b]Любящая[/b], я делаю так: просто фарш обжариваю с луком и все. а если включить режим экономии, то добавить риса отварного. только рис надо нормально сварить. очень не люблю недоваренный рис(-: вчера тоже своих уже блинами кормила, но тоже едим их довольно часто, поэтому радости не так много:-D а больше всего из начинок в блинах мне нравится икра красная:love:. там и надо немного - одну чайную ложечку на блинчик, но вкуснятина и ребятишкам нравится:-P

[b]Любящая[/b], я уже вареное мясо измельчаю в блендере, обжариваю мелкопорезанный репчатый лук в растительном масле, добавляю туда мясо измельченное и сливочное масло (на 500 гр фарша гр 50 масла), закрываю крышку и томлю минут 5 на маленьком огне, что бы мясо маслом пропиталось. ну соль, перец, само собой. Я не люблю жирное мясо, поэтому кладу слив. масло, а если мясо с жирком, то можно и без него, что бы не очень жирно было. И лука не жалеть - сочнее будет.:)@}->- [b]Демьяшка[/b], с икрой дааа... тоже люблю. Но я еще добаляю творожный сыр типа альметте и мелкорубленный укром, а потом все это в блинчик, а блинчик в трубочку. А можно икру на семгу или форельку малосольную заменить, тоже с творожным сливочным сыром хорошо.0:-) А для любителей сочетания сыра и ветчины можно с ними блинчики сделать: ветчину тонкой соломкой, сыр на крупной терке, перед употреблением разогреть в духовке или микроволновке что бы сыр расплавился. Тоже вкусно. попробовала один раз такие готовые в заморозке ("Морозко", кажется) потом и дома такие стала иногда делать.

[b]Демьяшка[/b], а мне не нарвится такое сочетание "бины и икра". лучче я её ложечкой да сразу в рот:)

блинчик маленький фаршируете икрой (можно подкопченой тресковой) затем край собираете в юбочку и продеваете в колечко от луковицы, получается типа мешочек , перехваченный луковым колечком, как завязкой ( не знаю понятно ли) и на стол, мужу любимому, и вкусно и красиво, а главное недолго!!! ням-ням-ням!!!!:love:

Девочки! предлагаю вам супер-рецепт блинов! Получаются всегда! Ни один не прилипает! Раньше часто мучалась с блинами - первые 5-7 штук обязательно прилипали и шли в мусорку.... 1 + 1/3 стакана муки 2,5 стакана молока 3 яйца 2 ст.ложки сливочного масла 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли Яичные желтки смешать с 0,5 стакана молока, добавить соль, сахар. Помешивая, ввести муку. Затем растопить сливочное масло, добавить в тесто и вымесить тесто без комочков. Развести тесто оставшимся молоком, вливая его постепенно. Добавить взбитые в пену яичные белки. Блины получаются ОЧЕНЬ вкусными!!! Пеку на алюминиевой сковороде, смазывая ее растопленым сливочным маслом. Сковороду использую только для блинов, никогда ее не мою! С Масленницей! :)

В 2011 году Масленица выпадает на 28 февраля *me_so_happy* и длится 7 дней

ВОТ ДЕВОЧКИ МОИ БЛИНЫ! ИСПОЛНИТЕЛЬ ОЙ СЫН НИКИТА!!! ОБОЖАЕТ ГОТОВИТЬ И ПОТОМ ИХ ЕСТЬ. МЫ ГОТОВИМ ТАК: 3 ЯЙЦА 3 СТ.МОЛОКА 2 СТ.МУКИ 1Ч.Л. СОЛИ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ ИТАК: ЯЙЦА СМЕШИВАЕМ С 1 СТ. МОЛОКА, ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ 2 СТ. ПРОСЕЕННОЙ!!! МУКИ, СОЛЬ 1 Ч.Л, И ТОЛЬКО ЗАТЕМ 2 СТАКАНА МОЛОКА. ЕСЛИ ДЕЛАЕМ ТАК, ТО НЕ БУДЕТ КОМОЧКОВ В ТЕСТЕ. ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ МАСЛА ПРЯМО В ТЕСТО (ПРИМЕРНО 4 СТ. ЛОЖКИ МОЖНО И БОЛЬШЕ-ТАК ЧТОБЫ ЖАРИТЬ И НЕ НАЛИВАТЬ МАСЛО НА СКОВОРОДУ). РАЗОГРЕТЬ СКОВОРОДУ (У МЕНЯ ДО 12, Я ЖАРЮ БЛИНЫ НА 9). РАЗОГРЕТЬ ХОРОШО. И ВСЁ. ВЫПЕКАЕМ!!!! [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i412/1110/60/a345a3a6e568.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i403/1110/02/c9454cd8d5bf.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/1111/8e/f3b750b0e719.jpg[/IMG][/URL] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Katara000 cпасибо за ваш рецепт@}->-@}->-@}->-, сегодня попробовала, супер получились и такие тоненькие и не один не прилип*me_so_happy*

подниму темку ;) масленица ведь*me_so_happy*

Вон даже мальчик Никита блины печет, а я не умею:,( что мне делать? вышла из авторизации, прям стыдно..а так хочу блинчиков. Дело в том, что я и не пробовала . только продукты переводить. знаю, что не прлучится. я и оладушки то с большим трудом переворачиваю, а тут целый блин. Еще у меня все, что связанно со сковородой, подгорает. и в духовке вечно все подгорает. ничего не пойму:,(

[b]Гость ( 80.239.*.* ) [/b], у меня тоже сын печь умеет:-P а я раньше тоже не умела. Но как оказалось - это не я не умела , а сковороды не правильные были:-DТеперь у меня две замечательных сковороды для блинов и проблем нет. Даже первый блин - ни когда комом не бывает!