в Тюмени

Cайт для родителей

Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Апрельский календарь: концерты, прогулки и яркие события для тюменцев весной 2025

[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > [13]

22.01.2019 10:25

Vishenka1993

offline

Добрый день,девочки,подскажите пожалуйста,хочу испечь торт фисташковый бисквит с малиновом конфи и ганаше на белом шоколаде, где в городе можно купить фисташковую пасту? и по ягодному конфи чем лучше загущать агаром или крахмалом кукурузным с желатином? чтобы не получилось, что когда в торте растает,все потечёт((

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 11:10

тигра

offline

Модератор

Vishenka1993, паста в Арт я.
конфи по мне так чистее на желатине. на крахмале вовсе кисель, агар "мутнит" да и сахар просит...

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 12:46

Vishenka1993

offline

тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:06

босоножка

offline

Vishenka1993, я недавно делала конфи с желатином фирмы д.откер-ни чего не потекло и не растаяло,все было отлично

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:14

Vishenka1993

offline

босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:15

босоножка

offline

тигра
босоножка, топдекор

спасибо!хочу первый раз нарисовать на торте(рисую хорошо-на бумаге)-вот не представляю как это смотрится на торте-видно ,что нарисовано и это простит торт?в инете вроде красиво смотрится,а вот как оно "вживую"?-поделитесь мнением ,пожалуйста!
или есть вариант украсить торт другим видом декора))
у сына день рожденье и хочется выпендриться))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:22

босоножка

offline

Vishenka1993
босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

я брала клюкву-150гр,желатин 4г+24гр воды для разведения желатина,сахар-50гр(так как ягода кислая) ну и еще там кое что добавляла))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 15:39

Vishenka1993

offline

босоножка, Спасибо!))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 15:44

тигра

offline

Модератор

Vishenka1993
тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе

желатин прекрасно переносит заморозку
др октер
порошковый примерно 4-6 грамм на 200гр ягоды, зависит от кислоты

Ответить на это Цитировать

23.01.2019 08:57

Vishenka1993

offline

Доброе утро! Девочки кто сможет красивые украшения из мастики сделать в морском стиле? 2 рыбки(рыба клоун и рыба бабочка синяя, можно как пример из мультика немо героев взять, и акулу надо только не целую а как сверху поставить,Как будто из моря выглядывает с ртом открытым получается голову и хвост надо,на торт сверху поставить, и наборчик водоросли морские звезды и прочее. мелкий уже декор. Всё небольшим размером т.к. торт будет небольшим диаметром(макс.20),к 3 февраля надо.(напишите в ЛС)Спасибо

Ответить на это Цитировать

31.01.2019 17:04

strawberry

offline

Девочки, хочу использовать творожный сыр для крема, смотрю срок годности, а он до 25.01.2019... Можно еще использовать или уже выбросить лучше сразу?

Ответить на это Цитировать

31.01.2019 17:33

тигра

offline

Модератор

strawberry, для себя можете использовать еще смело. Если есть с трах использовать в крем используйте в выпечке для оладий или сырников

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 16:39

Chucha

offline

Девочки, подскажите где то в Тюмени можно купить шоколадную мастику? Из белого шоколада. Нигде найти не могу((

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 17:05

violleta31

offline

Chucha, практически во всех магазинах для кондитеров- паста для лепки, с добавлением какао-масла.https://club-tort.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/mastika_sakharnaya/mastika_dlya_modelirovaniya/

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 17:16

Chucha

offline

violleta31, спасибо) . Большой объём только. Дороговато. Маленького пока нет. А в остальных только сахарная и марципан.
Девочки, хотела спросить кто работал с шоколадной мастикой? Как она лепится? Мелкие и тонкие изделия хорошо получаются? Из марципановой не очень хорошо лепятся мелкие и тонкие детали. А сахарная не вкусная.

Отредактировано Chucha 30.03.2019 17:19

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 19:48

violleta31

offline

Chucha, Ссылка здесь есть по 200гр фасовка. По вкусовым качествам мне больше сахарная нравится. С шоколадной сложнее работать, она тает от тепла рук, нужно быстро все делать и желательно в прохладном помещении.

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 19:56

тигра

offline

Модератор

Chucha, шоколадная паста для моделирования создана специально для лепки сложных фигурок работать нужно инструментами преимущественно от тепла рук она очень быстро тает

Отредактировано тигра 30.03.2019 19:56

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 21:41

Chucha

offline

violleta31, тигра, спасибо девочки!!!!! Попробую!

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 22:19

босоножка

offline

девочки,если в рецепте есть пектин NH,можно использовать простой пектин?

Ответить на это Цитировать

31.03.2019 14:06

тигра

offline

Модератор

босоножка, нужно пересчитать количество. А вообще важно понимать куда именно идет NH, может он там для "красного словца"
У всех пектинов разная цель

Отредактировано тигра 31.03.2019 14:08

Ответить на это Цитировать

[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > [13]

Показать пользователей на карте

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Кораблева Марина

В настоящее время работает руководителем студии дизайна интерьера и ландшафта "Антураж"

Ржанова Татьяна Геннадьевна

Главный специалист комитета по развитию и организации медицинской помощи

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Как помочь ребенку пережить переходный возраст: советы родителям

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(101)

Александр85,
LogiSvet89,
ОлесяК2016,
Katrin86_89,
eliza,
Inel,
м@рия,
M@ngo,
sh_tatiana,
Ириша9,
Chertovscinka,
Lavrusha,
e604184,
Катерина0904,
Лори,
иль,
Detkityumen.,
march77,
Vikulik,
Viktor72.ru,
YuliaGusarova,
Kanistra,
TalkFusion,
lesik-djan,
sasha31,
Elena_Astakhova,
Rubanchik,
gra-nata,
ИриNка,
psikhoterapevt,
Назар_и_Олеся,
@Анастасия1986@,
Lali_pop,
AnnaPenkina,
МарияМуза,
alena_mataeva,
Светлана1973,
Veronichka6,
Lenyta,
Greenwich_tur,
Нина_А,
MAlinka87,
elenakalmichka,
olgaBezzz,
Mika1995,
Гордей,
ночка,
volkova_a,
unsent,
lalka454,
kuzhilnaya,
Kargo_72,
prema,
Желаю_Счастья,
CranK,
Regi,
Vsem123,
Юлия-Мурка,
cveta74cveta,
Sveeetkaaa,
sackgirl,
elen22,
NataliMama,
ВераП,
Настек,
89698104343,
kaa-70,
Alena_Moysecret,
Кира_Атл,
Люб@н@,
Славянк@,
LTL090484,
M@rinka,
kapel,
дулдуров,
Львица_мама,
Denistenk@,
svt-cibir,
K.S.Natulya,
Bestrafen_mich,
snowball2906,
mirinag,
rina1,
predstaviteldom@mail.ru,
MаMа_KаTя,
PROKOPEVA,
Апрель79,
be_natalie_,
надя1979,
ljuba-redkina,
мария1,
Olayolay,
kostolomovа,
Герда810,
Юлька-пулька,
Майкл,
Любаша_S,
Ирочка007,
Ирочкина,
Olivo4ka,
mai21

Деток(56)

Все пользователи

Кто онлайн

Пользователей (5)

Гостей: 278

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Рецепт дня

овсяное печенье

Библиотека

Безопасное катание: полное руководство по выбору детского велосипеда в Тюмени В Тюмени рассказали о возможности рождения здоровых детей при ВИЧ Защита от кишечных инфекций: практическое руководство для всей семьи Моя первая книга: обзор книг для самых маленьких Посмотреть все статьи

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-82870 от 04 марта 2022 года выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР) Учредитель: ООО «Созвездие»

Главный редактор: Ситова Наталия Юрьевна, nsitova@gmail.com, 8-904-499-91-51.

По вопросам совместных покупок - 8-919-959-20-29 (пн-пт 11.00-19.30, cб 11.00-16.00)