Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.38

Катаемся на горках и получаем дозу милоты: где провести праздничные выходные в Тюмени?

[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > [13]

22.01.2019 10:25

Vishenka1993

offline

Добрый день,девочки,подскажите пожалуйста,хочу испечь торт фисташковый бисквит с малиновом конфи и ганаше на белом шоколаде, где в городе можно купить фисташковую пасту? и по ягодному конфи чем лучше загущать агаром или крахмалом кукурузным с желатином? чтобы не получилось, что когда в торте растает,все потечёт((

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 11:10

тигра

offline

Модератор

Vishenka1993, паста в Арт я.
конфи по мне так чистее на желатине. на крахмале вовсе кисель, агар "мутнит" да и сахар просит...

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 12:46

Vishenka1993

offline

тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:06

босоножка

offline

Vishenka1993, я недавно делала конфи с желатином фирмы д.откер-ни чего не потекло и не растаяло,все было отлично

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:14

Vishenka1993

offline

босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:15

босоножка

offline

тигра
босоножка, топдекор

спасибо!хочу первый раз нарисовать на торте(рисую хорошо-на бумаге)-вот не представляю как это смотрится на торте-видно ,что нарисовано и это простит торт?в инете вроде красиво смотрится,а вот как оно "вживую"?-поделитесь мнением ,пожалуйста!
или есть вариант украсить торт другим видом декора))
у сына день рожденье и хочется выпендриться))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 14:22

босоножка

offline

Vishenka1993
босоножка, а какой объем желатина на сколько гр.ягоды?

я брала клюкву-150гр,желатин 4г+24гр воды для разведения желатина,сахар-50гр(так как ягода кислая) ну и еще там кое что добавляла))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 15:39

Vishenka1993

offline

босоножка, Спасибо!))

Ответить на это Цитировать

22.01.2019 15:44

тигра

offline

Модератор

Vishenka1993
тигра, Спасибо, а какой лучше желатин? не произойдет так, что я потом замороженное конфи положу в торт он растает и потечёт при разрезе

желатин прекрасно переносит заморозку
др октер
порошковый примерно 4-6 грамм на 200гр ягоды, зависит от кислоты

Ответить на это Цитировать

23.01.2019 08:57

Vishenka1993

offline

Доброе утро! Девочки кто сможет красивые украшения из мастики сделать в морском стиле? 2 рыбки(рыба клоун и рыба бабочка синяя, можно как пример из мультика немо героев взять, и акулу надо только не целую а как сверху поставить,Как будто из моря выглядывает с ртом открытым получается голову и хвост надо,на торт сверху поставить, и наборчик водоросли морские звезды и прочее. мелкий уже декор. Всё небольшим размером т.к. торт будет небольшим диаметром(макс.20),к 3 февраля надо.(напишите в ЛС)Спасибо

Ответить на это Цитировать

31.01.2019 17:04

strawberry

offline

Девочки, хочу использовать творожный сыр для крема, смотрю срок годности, а он до 25.01.2019... Можно еще использовать или уже выбросить лучше сразу?

Ответить на это Цитировать

31.01.2019 17:33

тигра

offline

Модератор

strawberry, для себя можете использовать еще смело. Если есть с трах использовать в крем используйте в выпечке для оладий или сырников

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 16:39

Chucha

offline

Девочки, подскажите где то в Тюмени можно купить шоколадную мастику? Из белого шоколада. Нигде найти не могу((

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 17:05

violleta31

offline

Chucha, практически во всех магазинах для кондитеров- паста для лепки, с добавлением какао-масла.https://club-tort.ru/catalog/pishchevye_ingredienty/mastika_sakharnaya/mastika_dlya_modelirovaniya/

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 17:16

Chucha

offline

violleta31, спасибо) . Большой объём только. Дороговато. Маленького пока нет. А в остальных только сахарная и марципан.
Девочки, хотела спросить кто работал с шоколадной мастикой? Как она лепится? Мелкие и тонкие изделия хорошо получаются? Из марципановой не очень хорошо лепятся мелкие и тонкие детали. А сахарная не вкусная.

Отредактировано Chucha 30.03.2019 17:19

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 19:48

violleta31

offline

Chucha, Ссылка здесь есть по 200гр фасовка. По вкусовым качествам мне больше сахарная нравится. С шоколадной сложнее работать, она тает от тепла рук, нужно быстро все делать и желательно в прохладном помещении.

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 19:56

тигра

offline

Модератор

Chucha, шоколадная паста для моделирования создана специально для лепки сложных фигурок работать нужно инструментами преимущественно от тепла рук она очень быстро тает

Отредактировано тигра 30.03.2019 19:56

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 21:41

Chucha

offline

violleta31, тигра, спасибо девочки!!!!! Попробую!

Ответить на это Цитировать

30.03.2019 22:19

босоножка

offline

девочки,если в рецепте есть пектин NH,можно использовать простой пектин?

Ответить на это Цитировать

31.03.2019 14:06

тигра

offline

Модератор

босоножка, нужно пересчитать количество. А вообще важно понимать куда именно идет NH, может он там для "красного словца"
У всех пектинов разная цель

Отредактировано тигра 31.03.2019 14:08

Ответить на это Цитировать

[1] « 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > [13]

Показать пользователей на карте

Незарегистрированные пользователи не могут оставлять сообщения в данной теме. Зарегистрироваться.

Рычкова Ольга Александровна

Врач аллерголог-иммунолог

Крыжнёва Татьяна Вячеславовна

Совместно с "Академией психологии"

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Катаемся на горках и получаем дозу милоты: где провести праздничные выходные в Тюмени?

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(115)

sandra6899,
ОБУЧАЮ@ENGLISH,
Жоуи,
spunchebob2009,
мууууррр,
al-lisena,
pan-ju,
мамаари,
В.Н.Г.,
lip-20,
translator,
erem,
Мария85,
Ольга08,
tanechka_90,
мамаСемёна,
lovely,
Викешка,
цвяточек,
Бескозобово,
lenohka123,
MamaNadya,
Радостьмоя,
ninochka.agent,
Hamster362,
asya197708,
irina.troyan,
Salomatina,
tatyana08011975,
iren77,
OLGAYR,
Ольга0801,
ЮкейEnglish,
netesovaolga,
boyarinova88,
HandBell,
OlgaV,
julia.grishina,
ольга1981,
ic255,
Теремок_сказок,
барашек,
nata88,
Aleksandra_g,
Елена@1976,
tana22,
Цветочек_90,
gsirf,
Аришка,
saiferolga,
Jane_Eyre,
ЮльОк,
kristina08,
teagirl,
almazhusupova,
Milvina71,
Dina84,
Ася072,
lactic,
anna_trusova,
galatey1985,
antoxxxa,
nexochyxa,
Candygirl,
Леська,
-Nataly-,
Алексаандра,
Липа,
Lenok79,
Irinkamama,
manyS,
miron,
светлана1964,
Гуля888,
Sveta1974,
Людмилка1990,
lora.nail,
IreneS,
Соболек,
Юла79,
Оксюша78,
ЯнаR,
Lilia2015,
pchela855,
peter-2004,
mamatymenka3,
Мамуля2008,
Ligogho56,
Помидорка,
coolelenaefrem,
Мансурик8,
Piguzova1976,
zhenya_82,
MamikaMe,
Lilo52,
darai,
ksyutochka,
mironmaria,
Регита,
Юля7,
juliaor,
Vfkbrf0566,
МАШУНЬКА,
Aleksa1988,
Lisa1978.,
m-aa2014,
yteuflfnm,
nytia72,
SvetNik74,
Качесова,
Наташенька,
Ксенюффка,
Vasilissa_K,
Elena,
LENA313

Деток(41)