Отличные (для варенья) абрикосы купила вчера в ленте на Мельникайте по 99руб, узбекские, слегка зеленоватые, для варенья идеальные!

[quote=СПС18][quote=Samovolka]Здравствуйте, подскажите, варят ли что-то из вишнёвых косточек? Что-то слышала, но в интернете ничего не нахожу.. [/quote] я бы ничего не рекомендовала варить из косточек. потому что все косточки содержать амигдалин, из которого потом в процессе окисление появляется цианид- яд.[/quote] Я это тоже читала, но, в таком случае, не понимаю, почему не яд, когда сварено то же варенье или законсервирован компот из цельных ягод с косточками? У меня остались косточки от переработаной на вареники вишни и на варенье очистила вишню, миска косточек в соку, жалко выбросить. Про настойки и амаретто, можно и правда легко приготовить, но мы такое не пьём. Есть мысль, чтобы варенье не лишать аромата косточек (а варю без косточек, чтобы и в выпечку и на хлеб с маслом) проварить отдельно эти косточки как варенье, и добавить этот сироп в само варенье... о_о про цианид меня как бы смущает, но не убеждает... Ведь варят и с косточками, в чём разница?

[b]Samovolka[/b], а может тогда варить эти косточки вместе с вареньем в чистом марлевом мешочке, а перед раскладкой его вытащить (ка специи при готовке некоторых блюд)? мне кажется это более реалистичным, чем отдельно сваренные добавлять. А про цианид... пугают им часто, но по факту надо пару ведер варенья с косточками съесть, чтобы это как-то повлияло.. это раз. А второе - цианид разрушается при нагревании, а антидот к нему - сахар, которого в вишневом варенье априори много.

[b]Растаманка[/b], я первый раз там же покупала... спасибо, что написали... прокачусь завтра, вдруг еще есть...

А я вот слышала историю как целая свадьба отправилась насмерть вишневым вином именно из-за косточек

Девочки подскажите кто что делает из красной смородины? Заморозила-на компот зимой идеально.

[quote=anna_86]Девочки подскажите кто что делает из красной смородины? Заморозила-на компот зимой идеально.[/quote] Желе из красной смородины на зиму нам мама варит. Очень любим .

[quote=Этери][b]Растаманка[/b], я первый раз там же покупала... спасибо, что написали... прокачусь завтра, вдруг еще есть... [/quote] Акция до 19 числа. Я вчера брала, уже варенье наварили

[b]Стася-Ася[/b], сегодня на Мельникайте одни ошметки.. видимо разобрали уже. Но зато купила персиков по такой же цене, что тоже весьма порадовало. Будут у меня персики в сиропе. Может в других лентах еще и есть абрикосы, раз до 19го, может и еще подвезут.

[quote=Этери][b]Стася-Ася[/b], сегодня на Мельникайте одни ошметки.. видимо разобрали уже. Но зато купила персиков по такой же цене, что тоже весьма порадовало. Будут у меня персики в сиропе. Может в других лентах еще и есть абрикосы, раз до 19го, может и еще подвезут. [/quote] А рецептом не поделитесь, как делаете персики в сиропе?

[b]Стася-Ася[/b], пожалуйста. На 2 литра воды 500 г сахара, сок одного лимона. Кожуру не выбрасываем, а тоже добавляем в сироп (если смущает горчинка лимонная, которая будет присутствовать в сиропе, не кладите, но нам именно с ней нравится). Вскипятить. Персики разделить на 2 половинки и вытащить косточку. Загрузить персики в сироп, довести до кипения, разложить по подготовленным стерильным банкам. Сироп снова вскипятить и залить им персики. Закатать. Можно так же нектарины. В прошлом году сироп остался, залила им же клубнику - тоже интересно получилось.

[quote=hunter_sha]А я вот слышала историю как целая свадьба отправилась насмерть вишневым вином именно из-за косточек [/quote] может все дело в технологии переработки? и еще от срока годности зависит. не дай бог это варенье на второй год оставить и забыть про это. как говорится- береженого бог бережет.

Хозяюшки, кто-нибудь пробовал рецепт "перцы фаршированные капустой". Берут перцы целые, начиняют мелко рубленой капустой с морковью. Рецепт интересный. Есть те кто испробовал? Стоит ли заморочиться?

День добрый. Пристраиваю 5 л малины. Собрала сегодня утром. Малина крупная, сладкая

[b]625022i[/b], цена? Район

Добрый день! Подскажите рецепт абрикосового варенья) проверенный и не сложный))

[b]2222222222[/b], я варю в мультиварке. Не сложно. Но минус -большую порцию сразу не сварить. Плюс - не надо пену снимать и вкусно (нам по крайней мере нравится). 1,5 кг абрикосов, 750 г сахара, сок одного лимона. В мультиварку на "Выпечку" на 40 мин., крышку не закрываю. Когда закипит и запенится, добавляю ядрышки из косточек и перемешиваю. Посматривайте, если сильно подниматься будет - помешать. Потом все это прекратится, варенье осядет и никаких следов пены не останется. Можно раскладыать по стерильным банкам.

;)

Кто-то был на овощных базах? Как там с ценами? Огурцы/помидоры в прошлом году уже по вполне приемлемой цене были. В этом году не дождусь никак(

Да, выглядит всё очень аппетитно! Обожаю фрукты и варенья, компоты из них лучше всяких конфетm(_)m Очень хочу попробовать варенье из сосновых шишек, даже не представляю что за вкус может быть.:fire: А ещё облепиховый джем наверное очень вкусный)