Девочки (пока жду свои заквасочки) как думаете можно делать творожок или йогурт на основе Лактобактерина который продается в аптеке??? Кто пробовал? Получается нет? И сколько доз нужно в смысле одного бутылька достаточно на литр или нужно два?

Девочки, где покупаете закваску Эвиталия? Обошла 3 аптеки, ничего подобного нет. Пока делала на растишке, все получилось с 1-го раза, вкусный и густой, на обычном нежирном молоке Для всей семьи . Модель Tefal YG652881, еще интересует какой творог для творожков нужен?

Arcada, Зря вы на растишке делаете. Мало того,что это практически бесполезно,так еще и небезопасно! Не именно на растишке делать,а вообще на магазинных йогуртах. По-настоящему живой йогурт в магазине встретить практически невозможно. Большинство из них либо пастеризованные, либо "термизированные", то есть не содержат практически полезных бактерий. Даже если вы нашли хороший йогурт и в нем содержатся бактерии, чаще всего там преобладает термофильный стрептококк и заквашивание происходит за счет него. Сам по себе он абсолютно безвредный, но и пользы в нем никакой. Он дает только сквашивание. Кроме того, в отличие от закваски, готовый йогурт не стерилен, содержит еще и другие бактерии. И что в итоге "вырастет" в полученном "йогурте" - не очень понятно. Отравиться вполне реально. Если есть потребность снизить себестоимость готового йогурта, лучше перезаквашивать из сделанного на закваске. И хоть бактериальная чистота снижается при перезаквашивании, в таком продукте все же будут присутствовать полезные бактерии, ну и, конечно, все те витамины и микроэлементы, присущие данному кисломолочному продукту.

У меня тоже недавно йогуртнца появилась! я прям в восторге от нее))

malychena
У меня йогуртница уже давно, но я почему то одно время вообще ей не пользовалась. Сейчас покупаю обычное молоко,с коротким сроком годности,обычно ситниковское 3.2% и в качестве закваски йогурт активию не сладкую. Йогурт получается густой,вкусный. Хочу попробовать с наринэ сделать. А что за VIVOвские закваски?.

тоже так же делаю, подогреваю в микроволновке молоко тепленьким-700 гр, где то на глаз, 1 активию, со злаками, к утру готово, чтоб дальше не кисло, ставлю в холодильник, получается точно такая же активиа по вкусу только много...

Ой,девушки,серьезно,не квасьте на магазинных йогуртах!!! Поверьте мне,как эксперту в этом вопросе. Это может быть ОПАСНО!!! И если даже вы уже год едите и ничего,это не значит,что что в след.раз так же в порядке все будет!!! ОТРАВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧКОЙ ОДНИ ИЗ САМЫХ ОПАСНЫХ! В нашей компании есть врачи и микробиологи,мы обсуждали тему заквашивания на магазинных йогуртах и все в один голос твердят: категорически НЕТ. Есть куча,куча,огромная куча заквасок. По цене тоже самое что и ваша активия,данон или растишка,НО там ЖИВЫЕ качественные бактерии,все сертифицировано и проверено. Вы поймите,никто не проводил исследований продукта перезаквашенного из активии и тп,никто не знает что за бактериальный состав у такого "продукта". Готовить на заквасках проще некуда,а пользу переоценить сложно. НЕ РИСКУЙТЕ СВОИМ ЗДОРОВЬЕМ И ЗДОРОВЬЕМ СВОИХ ДЕТОК!!!

Юколия
Arcada, Зря вы на растишке делаете. Мало того,что это практически бесполезно,так еще и небезопасно! Не именно на растишке делать,а вообще на магазинных йогуртах. По-настоящему живой йогурт в магазине встретить практически невозможно. Большинство из них либо пастеризованные, либо "термизированные", то есть не содержат практически полезных бактерий. .

Растишка не пастеризованный и не терминизированный, абсолютно живой йогурт. Но зачем на нем делать что-то, не понимаю.
Сама даю дочке или растишку из магазина, или мама делает на всех йогурты в йогуртнице (у мамы трое внуков)

Зенгли, не буду спорить по поводу пользы или вреда растишки. Тут каждый сам выбирает.. Но о том,что вредно и опасно именно ПЕРЕЗАКВАШИВАТЬ из магазинного буду спорить до хрипа

Юколия
о том,что вредно и опасно именно ПЕРЕЗАКВАШИВАТЬ из магазинного буду спорить до хрипа.

Тут я не буду спорить, потому что не знаю

Зенгли,

Fatality, йогурт и т.п. можно готовить много в чем. Очень удобно делать в мульте с функцией "йогурт",прям очень-очень удобно))) Отлично выходит в термосе. Умудряются делать даже в банке,укутанной в сто шуб,на батарее Можно в духовке,но муторно. Нужно ее включать на пару минут и выключать каждые часа 2. Вообще,для того,что бы йогурт и т.д. вышли,самое важное - это соблюдение температурного режима. От перегрева живые бактерии мрут Самое оптимальное 35-40 градусов. Йогуртницы частенько перегревают,это дает лишнюю сывортку. Термос априори перегреть не может,в нем стабильно выходит хорошо. Но и с перегревом йогуртниц легко бороться на самом деле.

а из каких вивовских и лактиновских заквасок можно деткам продукты давать? с 8мес например

Синичка, у Лактины есть спец.продукт для деток от 6 мес ( по показаниям. ) Творожок( получается очень нежным,кремообразным) ,бифидум( содержит бифидо- и лактобактерии,особенно хорош при антибиотикотерапии,и просто, для пищеварения) до года. В год акцент рекомендуют делать на виталакте ( он содержит ацидофильную палочку),все остальные продукты тоже с года. Но я и другие консультанты Лактины начали раньше,еще до года всю линейку.

Синичка, у ЛАКТИНЫ есть спец.продукт для деток от 6 мес ( по показаниям) бифидум,он содержит бифидо- и лактобактерии,особенно хорош при антибиотикотерапии,для восстановления нормальной микрофлоры,ну и просто для хорошего пищеварения,как первый кисломолочный прикорм. Творожок,получается очень нежным,кремообразным. В год рекомендуют делать акцент на виталакте ( он содержит ацидофильную палочку). Все остальные продукты тоже от года. Но я и другие консультанты лактины начали раньше давать всю линейку,мес в 10, кроме сметаны.

Ой,два раза написала,думала удалилось первый раз

Синичка, закваски VIVO подходят деткам для первого прикорма, с 3,5 месяцев
в 8 месяцев можно готовить: бифивит, творожок, ацидолакт, симбилакт, кефир

Anastasi, извините,но при всем уважении.... С 3,5 мес??????? ВОЗ уже давным давно активно просвящает мамочек,что прикорм раньше 6 мес( искусственники чуть раньше) ,это не есть гуд! Только педиатры учившиеся лет 50 назад еще могут рекомендовать кроху в 3 мес прикармливать чем-то кроме молока или смеси!!! Я удивляюсь,неужели еще кто-то таких крошек прикармливает,в наше-то время,когда можно найти любую литературу.

а сахар, фрукты ваниль можно добавлять?

tatyana75, и даже нужно вкуснятина с ними! Но важное условие - все добавки только непосредственно перед употреблением. С ними не хранить,а тем более ничего не добавлять когда заквашиваете!

Спасибо, у меня дети посмотрели и отказываются есть ,, а теперь я знаю что можно украсить , добавить вкусняшки и съедят