Девочки, сразу признаюсь, что кулинарка из меня никакая. А блины печь - просто ненавижу. Стою полдня у плиты, обожгу все руки, выброшу половину в мусорное ведро - вообщем никакого удовольствия. А муж все время гундит: "Хочу блинов! Мама вот мне всегда блины пекла!!!"
И вот МОЯ мама, глядя на мои мучения, подарила мне вот такую штуку ссылка
Это просто мечта скажу я вам. Беру эту штуку, ставлю на стол, сажусь на стул и пеку)))) Блинчики не рвутся, не горят. И неважно какое я тесто завела: на молоке или без, с 1 яйцом или 4-мя, жидкое или густое))) Сказка)) Хочу тонкие пеку, хочу толстые))) Блинчики маленькие, сразу целиком в рот - и ням-ням))) Правда фаршировать их неудобно. Я складываю цветочком и закалываю зубочисткой.... Кстати у Тефаля есть такие же блинницы, только с большими кругами))))) ссылка

Пы.сы. Покупали такую чудо-штуку в магазине "Саша" на Тульской. Может еще где-то есть, но мне не попадались.....

Я тоже мечтаю о блиннице. Но пока только мечтаю

Рецептов приготовления блинов масса, но есть несколько правил, которые могут помочь тем у кого они не получаются:
1. на блинной сковородке никогда ничего другого не жарьте, желательно и не мойте. Пусть эта сковорода будет только для блинов.
2. Сковорода должна быть хорошо раскалена. Если блины не хотят отставать от сковородки - прокалите ее с солью.
3. Попробуйте не добавлять в блины сахар, разницы не почувствуете, зато подгарать не будут.
4. Молоко для блинов должно быть ТЕПЛЫМ и ни в коем случае не холодным.

А какая сковородка лучше для блинов? Их столько,что глаза разбегаются, а какую выбрать и не знаю

Вот такие блины сегодня хочу сделать,очень интересно получается
ссылка
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Любящая, да нет рецепт как раз интересен! ведь обычно разбавляем молоком + водой!
А вот кипяток доливают те кто знает секретик для чего это это для того чтобы блинчики были в дырочках кружевные

Renka, очень вкусные !! Вы замечательная хозяйка! я делала маленько не так думала АС в этом деле - а нет!!! снимаю шляпу - спасибо за рецепт! очень очень вкусно!

Gulechka,
1 литр молока,5 яиц,соль,сода,1 п слив масла,1 банка сгущ молока,3 стакана муки,масло растопить и остудить немного и все ЭТО МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО

Долго не могла научиться, а теперь легко и просто делаю так:
2 яйца разбиваю в миску и немного взбиваю венчиком. Потом добавляю 1,5 стакана молока, смешиваю и постепенно добавляю стакан муки. Затем опять 1,5 стакана молока и 1 стакан муки. Кладу 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу. Снова венчик. Добавляю 2 ложки растительного масла, размешиваю.Ставлю в холодильник на 30 минут. Иногда получется густовато (молоко жирее, яйца крупнее), тогда чуть водички добавляю. Буквально 1/4 стакана.

Подытожим состав: 2 яйца, 3 стакана молока, 1 стакана муки, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу, 2 ст. л. растительного масла.
Сковородку разогреваем ( у меня блинная, недорогая), масло НЕ ЛЬЕМ! Просто смазываем с помощью кисточки (ватного диска). Делаем это перед каждыйм блинчиком. И все, как обычно!
Приятного аппетита!

Я вот читаю: все сначала все ингредиенты с молоком смешают, а потом начинают добавлять муку. Это ведь неудобно и неправильно - получаются комочки. Я всегда сначала ингредиенты смешаю с мукой, а потом добавлю молоко постепенно и все получается без комков

Orlenok
Я вот читаю: все сначала все ингредиенты с молоком смешают, а потом начинают добавлять муку. Это ведь неудобно и неправильно - получаются комочки. Я всегда сначала ингредиенты смешаю с мукой, а потом добавлю молоко постепенно и все получается без комков .

Так же делаю

А я вместо молока иногда добавляю сливки Талицкие,если нет,то молоко и сметану ложки 2,блины получаются очень нежными

Сделала блины на сыворотке! ООООчень вкусно!

я сейчас перешла на дрожжевые блины , тесто делаю в хлебопечке ... итак ингредиенты:
1. яйцо 3 шт.
2. сахар 60гр.
3. масло 70 мл.
4. молоко или вода + молоко 500 мл.
5. соль 1 ч.л.
6. мука 300 гр.
7. дрожжи сухие быстрые 7гр.
Хлебопечка пропищала, беру свою любимую блинницу[URL=http://www.radikal.ru][/URL], выливаю тесто в контейнер и в зал на диван к телику блины печь ... вкусно, быстро и комфортно[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Orlenok,когда взбиваешь венчиком,комочков не бывает!

Девочки,подскажите рецепт вот таких блинчиков-толстеньких.буду благодарна.давно хочу научиться печь такие.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Ален@
Девочки,подскажите рецепт вот таких блинчиков-толстеньких.буду благодарна.давно хочу научиться печь такие. [URL=http://www.radikal.ru][/URL].

чтобы блины тонкие были с дырочками, в конце добавляйте кипяток)

КОЗЯВОЧКА, я уже писала свой рецепт дрожжевых блинов.. толщину блинчика регулируете сами...

мои любимые блинчики, нежные и в мелкую дырочку...


750 мл молока
3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
350-400 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла
соль

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, 200 г муки и перемешать. Поставить опару в теплое место. Опара должна хорошо подняться (примерно 20 минут). Отделить белки от желтков (белки пока убрать в холодильник). Желтки растереть с маслом и добавить в опару, перемешать, добавить немного соли. Просеять в массу оставшуюся муку и вымешать перемешать (тесто должно быть не густым, если оно густое, нужно добавить еще немного теплого молока.). Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. Затем взбить белки и добавить их в тесто, аккуратно перемешивая деревянной ложкой.

Все... жарим блинчики на разогретой сковородке, я смазываю сковороду только для первого блинчика, дальше уже все как по маслу идет...
Этот же рецепт пригоден и для блинчиков с припеком. Выливаете тесто на сковородку и сразу выкладываете припек, какой хотите, когда блин запечется, переворачиваете на другую сторону... вот ваш блин с припеком и готов....
Так же этот рецепт я делала с гречневой мукой, ну ооочень вкусно получается (достаточно пары столовых ложек гречневой муки)...

Удачи... и приятного аппетита...