Подниму тему :) Поделитесь советом по блинам с припёком. Что вы используете в качестве "припёка"?

*plus*[quote=Светик_сан] Подниму тему :) Поделитесь советом по блинам с припёком. Что вы используете в качестве "припёка"? [/quote]

[quote=Таня_В] чтобы блины тонкие были с дырочками, в конце добавляйте кипяток)[/quote]я всегда так делаю))) [b]Светик_сан[/b], я ни разу не делала, но читала, что есть припек из сыра и зелени, яблок, творога. Я бы с яблоками попробовала.

Девочки, я где-то видела рецепт блинов на ряженке, но не могу найти, может и не в этой теме, напишите кто делал, хочу попробовать.

[b]Жужик[/b], читать-то и я читала. Хочется, чтобы поделились живым опытом :)

Сегодня первый раз сделала по этому рецепту. Получились вкусные, мягкие в дырочку. Толщина зависит от того, какое ко-во выльешь на сковородку, у меня лично так. Кстати раз в тесто добавляется растит масло, я на сковороду не добавляла масло. Ничего не прилипает, замечательно переворачиваются. Блины «Звездные» Пол-литровая банка кефира или простокваши, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды, мука, растительное масло. В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир, туда же добавляем муку, сахар, соль, соду, яйцо и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Муки класть столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Молоко доводим до кипения и вливаем в тесто, помешивая. Затем добавляем 2 столовые ложки растительного масла, размешиваем. И выпекаем блинчики.

Я сейчас делала , 6 яиц , чайная ложка соды(без горки) -гашеная кипятком, ч.л. соли ,сахар по вкусу , кефир 0,6 л. ,мука , пол ст. кипяченой воды, и в конце 3ст. ложки масла подс. . Такие вкусненькие получились даже не ожидала.:)

Девчёнки,все вы конечно умницы,но рецептура примерно одинаковая у всех!Мне вот нравятся мокрые блины(бездрожжевые!!!),такие тонкие и нисколько не подсушеные,какие ещё моя бабушка пекла!К сожалению ни бабушки,ни рецепта не сохранили.Может кто нибудь знает как такие получаются?Так хочется своих "хомячков" удивить!

Девочки поделюсь такими рецептиками. Пробовала печь по всем рецептам. Мне понравились только 2 вида. А вам может и все понравятся. Сейчас масленица, отличный повод попробовать все [b]Тонкие ажурные блинчики на кефире и молоке[/b] Ингредиенты: -0,5 литра кефира (теплого), -1 ч.л. соли, -1 ч.л.соды, -2 ч.л. сахара, -1 яйцо, мука, -200 грамм кипяченного молока, -сливочное масло для выпечки и смазывания блинов, -начинка — на ваш вкус Приготовление: Яйцо, кефир, соду, сахар, соль, соду перемешиваем, затем добавляем муку. Муки столько, чтобы тесто получилось чуть гуще сметаны. Затем добавляем горячее молоко (чем горячее, тем ажурнее будут блины, с холодным тоже вкусно, но не столь «ажурно»)). Быстро перемешиваем и на сковороду жарить.Выпекаем на сливочном масле. В процессе жарки блинчики начинают «пузыриться» [b]Бархатные блинчики[/b] Ингредиенты: -3 яйца -3 стакана молока -1,5 стакана муки -3 ст.л. растительного масла -3 ст.л. сахара -щепотка соли Приготовление: Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. (можно подать и так) Хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием каждого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом и наслаждаться вкуснотой. [b]Заварные блины на кефире[/b] У всех есть рецепт заварных блинчиков? Такие блинчики идут везде: и так поесть и для фаршировки. Очень уж нравится мне этот рецепт. Этот рецепт на кефире. Ингредиенты: -2 стакана кефира -2 стакана муки -2 яйца -1/2 ч. л. соды -2-3 ст. л. растительного масла -соль, сахар по вкусу Приготовление: Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины. Обязательно печь на ОЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше [b]Тонкие крахмальные блинчики[/b] Тесто для тонких блинчиков: -200 г картофельного крахмала -400 мл молока -2 яйца -2 ст. л. растительного масла -2 ст. л. сахара -1/2 ч. л. соли Рецепт приготовления тонких крахмальных блинчиков: Все ингредиенты тщательно смешать в большой миске. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Крахмал не растворится в молоке и частички крахмала будут плавать в нем ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким. Не удивляйтесь этому обстоятельству, когда вы нальете его на горячую сковороду, тесто начнет загустевать. Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкие. А если налить на сковороду заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины блина. При этом края блинчиков получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и эластичной. Поэтому из таких тонких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой. Например, с творогом и сушеной вишней, вымоченной в коньяке. Перевязать мешочки можно ленточкой из мандариновой шкурки, опущенной на пару секунд в кипяток.

Блины, в свое время, ну никак мне не поддавались))) Сколько теста было вылито, сколько блинов комом, испробовано разных сковородок. А потом, в один прекрасный момент, научилась и все. Сейчас на раз два, в любой момент пожалуйста. Беру на литр молока 3 яйца, чуть меньше полчайной ложки соды, 1,5 ст.л. сахара, щепотка соли, масла растительного ложки 3 столовые, муки 2 ст. Молоко всегда чуть подогреваю, потом все в блендер, смешать и выпекать. Тут на днях первый раз попробовала блины постряпать на сыворотке, делала творог и остался литр сыворотки. Сильно сомневалась 8-/, но решила попробовать, получилось прекрасно, ничуть не хуже, чем на молоке :)

[url]http://lady.mail.ru/article/475874-shokoladnye-bliny-i-drugie-idei/[/url]

Блины по рецепту Renka ( с 1 страницы), только яиц поменьше :) [IMG]http://s019.radikal.ru/i613/1303/1f/cde989e85ede.jpg[/IMG] Блины в детский садик. Дети завтра празднуют Масленицу :)

Блины в бутылке - самый удобной и быстрый способ приготовления! Нужно просто перелить тесто в обычную пластиковую бутылку, взболтать, и на сковороду выливать удобно!

[b]Irresistible[/b], чем же это удобнее :-? Это ж надо еще в бутылку перелить, воспользоваться "воронкой" и наливать на сковородку не понятно сколько. По половнику я уже наизусть знаю сколько наливать :)

Блины на кефире [url]http://lady.mail.ru/article/475944-zavarnye-bliny-na-kefire/[/url]

[b]Fekla[/b], ух ты молодец какая. Сколько же ты пекла? Пол дня наверно стояла у плиты. [b]Irresistible[/b], [b]zela[/b], ну думаю если привыкнуть к бутылке будет и правда удобнее. Хотя я тоже половником привыкла дозировать

[b]Ank@[/b], да нет, пару часов пекла, с 23.00 до 01.00 ;)

ап