Всех с праздиком Св. Пасхи! Желаю здоровья, счастья и всего хорошего)):-*:-*:-* Делала на праздник "Пасху творожную", вот что у меня получилось, гостям очень понравилось))) [img]http://s42.radikal.ru/i096/1104/bd/2eca681ad193.jpg[/img] Пасха творожная (рецепт с сайта Анастасии Скрипкиной) 1 кг творога (9-20%) 200 г сливочного масла 5 яиц 200 г сахара палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара 400 мл сливок (10-20%) 100 г орехов (любых по вкусу) 100 г изюма 100 г цукатов Рецепт приготовления Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см. Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Палочку ванили разрезать. Вынуть семена. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, перемешать. Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе). Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания). Затем массу немного остудить. Орехи мелко порубить. Если цукаты крупные, их надо нарезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу, перемешать. Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать. Выложить творожную массу в пасочницу. Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Края завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить пасху по вкусу. Приятного аппетита!

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i094/1104/5a/64c3c67f013e.jpg[/IMG][/URL]

Девочки какие у вас чудные яйца*me_so_happy*в следующем году попробую разукрасить. у меня простые были с наклейками.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i086/1104/56/61914f17afca.jpg[/IMG][/URL] зато мы с сыном вербы украсили, бантиками, гнездышками с курочками:)[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i041.radikal.ru/1104/2b/28fbdcc44f82.jpg[/IMG][/URL]

[b]ириша-mia[/b], что то картинка не открывается.... [b]Ол@шка[/b], а мне очень понравилось яйцо в сетчатом мешочке :) в следующий раз обязательно так сделаю :) Прям хоть записывай идеи к следующему году :)

@}->-@}->-@}->-

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i612/1204/53/7a4acd9e7dad.jpg[/IMG][/URL]

[img]http://cs10697.userapi.com/u14449697/-14/x_f81b511f.jpg[/img]

[b]тигра[/b], они деревянные?

[b]жираф[/b], дааа

Девочки, подскажите, где купить форму для пасхи

[b]Snezhinka[/b], Видела в ленте

[b]Snezhinka[/b], в церковной лавке на Республики, рядом с Книжной столицей, я вчера купила.

спасибо! забегу в нашу церковную лавку!! и почему сразу не дошло до меня!!! это вам, девочки @}->-

[b]тигра[/b], красотааа!!!!!!!!!

Девочки привет! есть рецепт на куличи проверенный?

[quote=кэти] Девочки привет! есть рецепт на куличи проверенный?.[/quote]А почему бы не почитать тему? ;)

[quote=Annacity] у меня два рецепта куличей... Оба опробованы и не раз, очень вкусные куличи получаются... рецепт первый.. 1 кг. муки, 1,5 ст. молока, 6 яиц, 300г. масла или маргарина, 1,5-2 ст. сахара, 1пакетик дрожжей, 3/4ч.л. соли, ванилин,изюм, цукаты - по вкусу. В молоке растворить дрожжи, добавить половину муки. Размешать, чтобы не было комков. Накрыть и поставить в теплое место. 5! яичных желтков смешать с солью, сахаром, ванилином и размягченным маслом. Эту смесь добавить в опару, когда её объем увеличиться вдвое. Перемешать. Добавить взбитые в пену белки. Добавить остальную муку. Хорошо вымесить. тесто должно свободно отходить от стенок посуды. Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда объем увеличиться вдвое добавить изюм, цукаты и т.п. (кому что нравится). Выложить тесто в формы. Если хочется более пышно - заполнить на 1/3, если более плотно - на 1/2. На дно выложить бумагу или смазать маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто приподымется смазать верх оставшимся 1 яичным желтком. Выпекать при средней температуре 45-60 мин. Во время выпечки форму не трясти! Чтобы верх не подгорел, после того как подрумяниться накрыть смоченной в воде бумагой рецепт Второй... мука - 500-600 г молоко - 250 мл масло сливочное - 100 г дрожжи - 1 пакетик соль - на кончике ножа ванильный сахар - 1 пакетик сахар - 200 г яйца - 5 шт + 1 для смазывания куличей цукаты - 50 г можно добавить орехи (любые) - 50 г и изюм - 50 г 1 лимон В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции, как на оладьи) и хорошо перемешать. Убрать опару в теплое место до подхода . Сливочное масло растопить и охладить. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить (белки взбивать в последнюю очередь, когда нужно будет добавлять их в тесто). Я еще добавляю 1 лимон: цедру натираю на мелкой терке, отжимаю сок и добавляю в тесто. В подошедшую опару ввести желтки с сахаром, масло, ванильный сахар, соль и взбитые белки - все перемешать. Постепенно ввести оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто - время вымешивания ~ 20-25 минут. В этом случае тесто следует вымешивать миксером, так как по консистенции оно должно получиться гуще, чем на оладьи и более жидким, чем на пироги и легко отставать от стенок миски - такое тесто вымешивать руками не получится, а только ложкой или миксером, пока не появятся пузырьки - это значит, что тесто достаточно обогатилось кислородом. Готовое, хорошо вымешанное тесто, накрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Пока тесто поднимается, промыть изюм, залить кипятком на 20 минут, слить воду, изюм обсушить и обвалять в муке. Цукаты порезать кубиками. Орехи измельчить. В подошедшее тесто ввести цукаты, изюм и орехи и хорошо помесить тесто, чтобы изюм с орехами распределились равномерно и снова поставить тесто подходить в теплое место, накрыв салфеткой. Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать маслом. Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы, заняв 1/2 формы. Дать тесту еще раз подняться и смазать верх кулича яйцом. Выпекать куличи при температуре 180-220 градусов в зависимости от размеров кулича 40-70 минут. Готовые куличи можно покрыть глазурью и украсить цукатами. Глазурь: 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 100-150 г сахарной пудры или сахара и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Нанести глазурь на куличи и оставить подсохнуть. .[/quote] проверила оба. ШИК!! никак не могу выбрать какой готовить в этом году)

А я хочу еще рецептики пасхи без сырых желтков. Со сгущенкой уже делали, хочется другого. Вот увидела с вареными желтками. Может, еще есть варианты? Заварную кто-то делал? Нашла еще рецепт с сайта say7 [url]http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html[/url] Его, что ли, попробовать...

[b]Машутка[/b], Маша, а мои уже спят и видят Пасху на сгущенном молоке, полюбился нам этот рецепт 8-D так что однозначно буду делать ее, только состав увеличу: специи, добавочки....

Девочки, может я конечно темой ошиблась, но где купить жидкие красители? Сколько порошковыми не красила яйца - ничего хорошего не получается. А в магазинах мне только порошковые и попадаются. :,(