[b]S_Vikulova[/b], чтобы края были ровные, сразу как достали коржи из духовки обрезать нужно, можно сверху положить тарелку и по ней отрезать, а остатками обсыпать верх и бока.

Lora-ru - я сегодня с другого компа........Всем здравствуйте! А я края обрезаю, когда раскатываю тесто - круг по тарелке, а потом аккуратно его кладу на противень и еще раз прикладываю тарелку- если что то где то вылезло - просто пальцами подравниваю- по тарелке и все - уже не обрезаю - тесто то пластичное. У меня еще есть один тортик- "Прага" тоже- вкуснющий- я сегодня делала - к племяннику на 20-ти летие идем- как в разрезе - фото покажу позднее и рецепт тоже - пока времени нет .

Lora-ru - я сегодня с другого компа........Всем здравствуйте! А я края обрезаю, когда раскатываю тесто - круг по тарелке, а потом аккуратно его кладу на противень и еще раз прикладываю тарелку- если что то где то вылезло - просто пальцами подравниваю- по тарелке и все - уже не обрезаю - тесто то пластичное. У меня еще есть один тортик- "Прага" тоже- вкуснющий- я сегодня делала - к племяннику на 20-ти летие идем- как в разрезе - фото покажу позднее и рецепт тоже - пока времени нет .

Девочки, хочу тоже поделиться своим рецептиком. [b]Торт МЕДОВЫЙ:[/b] 2 яйца 2/3 ст. сахара 180-200гр. сливочного масла 2/3 ч.л. соды 3ст.л. мёда 3 ст. муки Яйца взбить с сахаром, добавить мёд. Поставить на слабый огонь, помешивая, добавить масло (режу кубиками, если комнатной температуры, то так кладу), соду. Остужаю до комн. темп. и добавляю муку (обязательно просеиваю). Получается тесто как на пельмени, только нежнее. Делю на 20 частей. Коржей получается 22-23, т.к. обрезки теста не выбрасываю, тоже пускаю в дело. Раскатываю ооооочень тонко. Беру два листа фольги, немного присыпаю один мукой, потом раскатываю 1-2 мм корж, беру крышку от кастрюли нужного размера и прямо на фольге выдавливаю круг нужного диаметра. Остатки убираю. Вместе с фольгой кладу на противень. Получается идеально ровно. Потом горячим стряхиваю корж на стол, и раскатываю на той же фольге следующий. Пока печётся первый, то же самое проделываю со вторым. Коржы собираю в тор прямо сразу, как только чуть остынут, тёпленькими. Всё получается как на конвеере, очень быстро. Пеку ночью, чтобы никто не отвлекал. В сметану для крема кладу ванилин и сахар (не очень много, пробую, потому что не люблю сильно приторно). Сметана должна быть из холодильника. Долго не взбиваю, просто перемешиваю ложкой. На 1 порцию теста (получается около 20 коржей) уходит 2,5 больших стакана (по 400гр) сметаны 20%. Смазываю обильно. Получается очень вкусно :~( Тортик всегда очень пропитанный, нежненький. Этот торт стряпала для дочери, съели за один присест 3 кг. :lol: [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i619/1401/2f/84c8cce8ac3a.jpg[/IMG][/URL]

На день рождения сына, всё тот же медовый. Украшала за 1 час до прихода гостей, опять проблемы с мастикой :-/ Задумывала всё по другому.... Но сыну понравилось, он же ваших то не видел :-0 [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1401/be/b0a81fcfd5fc.jpg[/IMG][/URL] Подписывала какао+ масло. Горьковато. Чем вы подписываете? Вот ещё нашла фотографию Пчичьего молока. Стряпала себе на ДР. Очень долго собиралась с духом, чтобы его постряпать. На деле оказалось не так уж и страшно (описание очень большое было) [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s020.radikal.ru/i716/1401/7a/2fbdb0049e74.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s020.radikal.ru/i706/1401/f5/1172c3806457.jpg[/IMG][/URL] Тортик получился очень вкусный, таял во рту. Подписывал муж. Краски не понравились, очень сильно мараются, смываются с трудом. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1401/8c/102f66740138.jpg[/IMG][/URL]

[b]Марусишка[/b], оооочень тонкие коржи! *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*

[b]violleta31[/b], спасибо! На днях испекла из 8 коржей.... Съели, конечно, но с тонкими коржами намного вкуснее и нежнее. Но это на любителя.

[b]Марусишка[/b], семья -руки от куда надо- не то, что у некоторых :lol: У вас коржи ювелирно тонкие, я в ауте.... а муж сильно марающимися карандашами прекрасно оформил торт... БРАВО :bravo::bravo::bravo: умнички!!!

[b]Яблочка[/b], спасибо огромное! Это совсем не трудно и очень быстро, главное приспособиться ;)

ВСем приветик! вот субботний обещанный тортик "Прага"[img]https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=167f1fd4d8&view=fimg&th=143cf728355f3375&attid=0.1&disp=inline&safe=1&attbid=ANGjdJ_uJT5sp5gZkdfZDVmw-pkPWtGFuUtzGxwRlYu5sjCap_yFOugjZ2v5nWYiLCA8_ic22NC8KYuBZESWfKWqw0XAdNLcGDVcPVYUFzNgnYX8Jnx91-aTzJcZDxg&ats=1390894141360&rm=143cf728355f3375&zw&sz=w1168-h786[/img]

[img]https://mail.google.com/mail/u/0/?ui=2&ik=167f1fd4d8&view=fimg&th=143cf728355f3375&attid=0.3&disp=inline&safe=1&attbid=ANGjdJ-bijBKYXomYXdJQ7s3GYojHi9vHD2s7J2tr1jkpeXUwgqXl0h0YP7hfuZPZ0U9tbA7U2wqX0OCZE5kcxUsQAMy1hhnV-T8kkMCLjFGXpn7WfBs_FRbEliyyJc&ats=1390894141360&rm=143cf728355f3375&zw&sz=w1168-h786[/img]

Девочки! Подскажите рецепт шоколадного бисквита, чтоб он был нежный-нежный!

[b]S_Vikulova[/b], попробуйте шифоновый...

Присоединюсь) Мой последний тортик на ДР мужа - Ривьера от Пьера Эрме. 4 тонких бисквита без муки, шоколадный мусс, лимонный крем, покрыт зеркальной глазурью. Удивительное сочетание кислого и сладкого, очень и очень! [img]/media/forum/493759449.jpg[/img] [img]/media/forum/78520215.jpg[/img]

Маме на ДР стряпала тортик Птичье молоко. Очень вкусно получилось. Правда порция большевата. Тортик получился 2,4кг. Мастика на этот раз покупная. Спасибо [b]O-k-s-i [/b]. Правда украшать пока не умею, но думаю со временем что-нибудь получится. Не могу понять, почему у вас мастика гладенькая и блестит? Я раскатывала на сахарной пудре и у меня она получилась как снегом припорошенная. Стряхнула сколько смогла. И ещё. Масляный крем не захотел держаться на боковинках птичьего молока (на бисквите нормально, а на самом птичьем молоке сполз)? [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i023.radikal.ru/1401/63/a0492ca3a2ba.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s020.radikal.ru/i709/1401/aa/93918606b391.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s020.radikal.ru/i713/1401/2c/17716c832fe6.jpg[/IMG][/URL]

[b]Марусишка[/b], на здоровье...забирайте ещё, пока у меня осталась лишняя:) только вот мастика на вашем торте тонко раскатана. Вы когда ко мне за мастикой приезжали, надо было не стесняться и спросить, как её правильно раскатывать. Я бы с удовольствием подсказала или даже показала:)

Девочки, у кого есть пищевой принтер, помогите, пожалуйста, нужно распечатать 2-3 листа А4, в личку +<<-<-

девочки простите что немного не по теме,но может кому пригодится,просто заказали и не выкупили,а мне все это добро ни к чему:-;[ Набор "детские штучки" ; вырубки для мастики с штампом и плунжером цена 150 руб в наличии 2 набора [img]http://img3.buyincoins.com/gallery2/031630/031630.jpg[/img] силиконовый молд-коврик корона,16.5cm x 5.4cm цена 210 руб в наличии 1 штука [img]http://img3.buyincoins.com/gallery3/2/47888/047888-1-02.jpg[/img] Форма для украшения бортиков торта,набор 4 штуки,в наличии 1 набор,цена 150 руб [img]http://www.buyincoins.com/images/review/2013-04-22/1366638833-09df0aed664927ab525cab2f287ab99c.jpg[/img] Форма для вырезания цветов из мастики 1 штука,цена 100 руб [img]http://img1.buyincoins.com/gallery/daisy-flower-embosser-cutter.jpg[/img] Набор для декора (в наборе все 4 штуки) цена 280 руб [img]http://img3.buyincoins.com/gallery2/042895/042895_04.jpg[/img] Вырубки для мастики с штампом и плунжером,лист в наборе 3 штуки разных размеров,цена за набор 150 руб [img]http://img1.buyincoins.com/gallery/3pcs-cake-christmas-tree-leaf-tool_01.jpg[/img] Вырубки для мастики с штампом и плунжером "животные" в наборе 4 штуки,цена за набор 150 руб [img]http://spshn.ru/files/public/164/64892_031631.jpg[/img]

[b]knopka[/b], Аня , как купить у Вас все это- я в личку написала - ответьте!!!!!

Девочки, пожалуйста, кто хотел попасть на курсы - напишите мне в личку еще раз, я вас потеряла 0:-)