[img]/media/forum/492265595.jpg[/img] А это мой любимый тортик черепаха, делать лучше к 31 декабря 30, чтобы он хорошо пропитался. [b]Рецепт[/b]: для теста яйца - 6 шт, сахар - 1,5 стакана, мука - 1,5 стакана, какао - 2 ст. ложки, 1 ч.л. соды гашеной уксусом [b]для крема[/b] сливочное масло - 200 г, сахар - 1 стакан, сметана - 2 стакана (20%) какао 2 ст. ложки. Заводим тесто до консистенции густой сметаны, взбивать ничего не надо, и выпекаем лепешки при температуре 180 градусов, у меня получается 3 листа. Пекутся быстро и после того как достаешь из духовку надо снимать с противня очень быстро. Когда все лепешки выпечены, ставлю в выключенную духовку сковородку с кремом, чтобы он стал однородным и теплым. Все лепешки обмакиваю в креме и выкладываю на тарелку, даю пропитаться несколько часов в тепле, затем убираю в холодильник. Сверху посыпаю тем, что остается, когда коржики с противня снимаю. Вроде все :)

[b]Юлияяяяя86[/b], блинчики по какому рецепту печете?

всем привет....Знакомая поделилась рецептиком тарталеток с начинкой...Очень неплохое сочетание.. Тарталетки Ингредиенты: - тарталетки 15 шт. - сыр плавл. (дружба) 1 шт. - огурец св. 1 шт - яйцо вар. 1 шт - рыбка красн.-200 гр - майонез 2 ст.л. Приготовление: 1. Сыр, яйцо,. натереть. 2. Рыбу(оставить немного для украшения), огурец нарезать мелк. кубиком. 3. Всё соединить+майонез, выложить на тарталетки, украсить по вашему желанию. Приятного аппетита!

Я насчет десерта кто нибудь тортик "Пища Дьявола "пек? Этот торт был изобретен американскими домохозяйками,-один из бестселлеров:шоколадный, темный, тяжелый и греховно-калорийный. И название соответствующее. [img]http://img-fotki.yandex.ru/get/2708/130156846.0/0_78491_99d8967c_-1-L.jpg[/img] Ингредиенты для "Торт "Пища дьявола"": Тесто: Мука — 200 г Сахар (желат. коричневый, но можно и простой) — 200 г Какао-порошок — 30 г Сода — 1 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Вода — 240 мл Масло растительное (без запаха) — 80 мл Уксус — 1 ст. л. Кофе растворимый (или натуральный) — 1 ч. л. Ликер (кофейный или шоколадный) — 1 ст. л. ГАНАШ: Шоколад темный — 100 г Сливки (33%) — 80 мл

[b]Круиз[/b], я на прошлый НГ пекла "Монастрыскую избу", вкусненько и полезно:-0 [img]http://camila89.ru/wp-content/uploads/2011/10/DSC05943.jpg[/img]

Что подавать к шампанскому? Наливают шампанское в небольшие и узкие (порядка 150 мл) бокалы из тонкого и прозрачного стекла или хрусталя, которые продлевают процесс выделения газа, наполняют их в два приема на три четверти объема. Шампанское универсально, оно допускает самые разнообразные гастрономические сочетания. Его можно пить отдельно. Брют (сухое шампанское) хорош как аперитив, a сладкое или полусладкое предпочтительнее подавать на десерт или в качестве сопровождения различных блюд. Если шампанское подавать на аперитив, то в качестве закуски можно использовать сыр, маленькие канапе или волованы с паштетом, моллюсков или устриц, оливки. Полусухое шампанское подают к легким блюдам из птицы или рыбы, а также к фруктам или ягодам. С безе же или мильфеем подают сладкие виды шампанского. Классическим считается сочетание шампанского с икрой, дичью, клубникой, персиками и грушами. [b]Знатоки никогда не закусывают шампанское шоколадом и ананасами.[/b]

[b]ElenElen[/b], о да..торт шикарный..

Я почему то не вижу свой стол в новогоднюю ночь калорийным, обогащенным тяжелыми салатами заправленными майонезом, с обилием мясо- варено- жареных пряных блюд.. вспомнила еще один салат теплый,легкий [img]http://img-fotki.yandex.ru/get/5635/15238816.41/0_cb05c_9664f5b8_XXL.jpg.jpg[/img] Ингредиенты: 120 г фунчозы 10-12 неочищенных креветок среднего размера (около 200 г)( можно заменить слабосоленой семгой ) 1 небольшой сладкий перец 1 небольшая красная луковица 2-3 зубчика чеснока 2 крупных или 4 средних листа салата 1-2 ст.л. растительного масла 2-3 ст.л. соевого соуса

еще понравились куриные крылышки с лимоном и имбирем [img]http://vkusno.tv/wp-content/uploads/2011/02/image4d51a0ff3ec34-440x300.jpg[/img] куриные крылышки - 1 кг (~8 шт), соевый соус - 3 столовых ложки, имбирь молотый - 1 чайная ложка (или небольшой кусочек тертого на терке свежего имбиря), мед жидкий - 1 столовая ложка, растительное масло - 2 столовых ложки, чеснок - 1-2 зубчика, свежемолотый перец

"ПОРОСЯТА" (ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ) [img]http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/647/106647395_ib1ZApgCfA8.jpg[/img] Для приготовления вам потребуются: тушки кальмаров рис — 100 г грибы — 200 г твердый сыр — 100 г луковица — 1 шт морковь — 1 шт вареные яйца -3 шт майонез соль специи Способ приготовления: Неразмороженные и неразрезанные кальмары заливаем крутым кипятком и держим в нем не больше 20 секунд. Тонкая розовая, серая или светло-сиреневая пленочка на тушке кальмара свернется буквально через несколько секунд, и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой под краном. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку, точнее, хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые бело-розовые тушки. Отрезаем у кальмаров плавники, они у нас пойдут на ушки. Отдельно готовим фарш: Отвариваем рис. Жарим мелко порубленные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. Все перемешиваем, добавляем мелко нарезанные яйца, тертый сыр и майонез, солим и перчим. Обратите внимание, что все ингредиенты начинки для кальмаров готовые (их уже сейчас можно кушать ложкой). Дело в том, что кальмары готовятся очень быстро и сырые продукты в начинке просто не успеют приготовиться за это время. Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью. Стараемся, чтобы начинка полностью заполняла кальмарный «кулек», но при этом не растягиваем тушку, т.к. в духовке она немножко уменьшится в размерах. На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем кусочки плавников и перец горошком. Полностью заполненные тушки кальмаров, если нужно, скрепляем зубочистками, укладываем в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и при желании смазываем майонезом. Ставим форму в духовку, нагретую до 150 градусов на 10 — 15 минут.

У нас вообще каждый год новогодний стол все упрощается и упрощается)))) О меню думаю за пару-тройку дней до праздника)) Но в свете этой темы завела вчера с мужем разговор, и решили, что будет шопский салат, отварной язык и запеченая говядина (просто куском)))) и на гарнир овощи на гриле) ну еще фрукты... и по случаю праздника купим конфеток вкусненьких))) Детям фрукты и лимонадик, нам - шампанское, и пренепременный морс, в этом году - из облепихи;) У нас вот проблема - елку ставить некуда:-0 (при наличии 3 комнат и кухни-гостиной).... :-/

В последнее время вообще стала считать, что главное не еда, а сервировка стола, поэтому бюджет "на НГ стол" потрачу на скатерть, украшения, свечи-подсвечники и прочую дребедень8-*

Десерт к шампанскому БАНАНОВЫЙ МУСС [img]http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/107/118/107118466_1.jpg[/img] На 100 г - 115 ккал. - банан - 2 шт; - сливки - 200 г или яйцо (белок) - 2 шт; - сахарный песок - 1 ст. л; - лимонный сок - 1 ч. л. - Чистим бананы. Очищенные бананы растираем в массу, добавляем лимонный сок. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и массу бананов. Если мусс готовится с яичными белками, их надо взбить и частями присоединить банановую массу. - Украшаем шоколадной крошкой или печеньем.

[quote=Lika_28]В последнее время вообще стала считать, что главное не еда, а сервировка стола, поэтому бюджет "на НГ стол" потрачу на скатерть, украшения, свечи-подсвечники и прочую дребедень8-*[/quote] оооооо...И Я ТАКОГО МНЕНИЯ!

[b]Круиз[/b], сквозит прям китайская тема во всех рецептах. Вернее, азиатская)))))))) А к шампанскому, думаю, сырная тарелка, виноград и клубника - самое ТО!

[b]Круиз[/b], а мои что-то на свиные уши не согласились:-( хотя их так соблазняла, так соблазняла0:-)

[quote=Круиз]Я насчет десерта кто нибудь тортик "Пища Дьявола "пек?[/quote] по очень похожему рецепту мне торт не очень понравился (растит. масло все же чувствуется). Вспомнила, как в детстве пекли простенький "Пища Богов". :-0 (кстати, светлый бисквит)

[b]Круиз[/b], какие поросятки прелестные! Только я кальмаров терпеть не могу(

[b]Золотая72[/b], Ну Оливье по любому надо сделать .. В русской кухне уж очень все жирное и тяжелое .. Ночью ну не знаю как таким грузом нагружаться..

[b]Круиз[/b], подскажите про крылышки: предполагается их этой смесью обмазать и в духовке запечь?