larisagln, я покупала в Мегамарте (возле дома печати) "Ласку" (в баночках).

спасибо большое!

Нега123, Ссылка здесь рецепт, яйцо убираю из него и без весов "на глаз" ЗАМЕШИВАЮ.

Всех поздравляю с началом Великого поста!

Постимся постом приятным, благоугодным Господеви: истинный пост есть, злых отчуждение, воздержание языка, ярости отложение, похотей отлучение, оглаголания, лжи и клятвопреступления. Сих оскудение, пост истинный есть, и благоприятный.

Не будем об этом забывать.
Также не будем забывать, что пост не есть "ритуал священного вкушения картошки". Что важнее пищи - молитва, в том числе молитва общецерковная, в храме. Кто не знал или забыл - можно прочитать, например: Ссылка
Делимся в этой теме рецептами и просто тем, кто что готовит (освежаем друг другу в памяти), всех, кто с нами недавно, приветствуем!
Для всего остального добро пожаловать в нашу тему в разделе "Тет-а-тет": Ссылка

Первая неделя поста: вкусные блюда

Ссылка

Хозяюшки, есть у кого-нибудь проверенный рецепт бездрожжевого постного теста для жареных пирожков?

Да, вчера же я пекла новую коврижку, вроде такого рецепта не было.
Ссылка

Ингредиенты:
3/4 стакана сахара
0,5 стакана изюма (или/и цукатов)
0,5 стакана измельченных орехов
2 ст. ложки варенья (лучше жидкого)
0,5 лимона, истёртого на тёрке (или в блендере) - вся фишка именно в лимоне!
2 ст. ложки какао (без горки)
2 ст. ложки растительного масла
1 стакан или чуть больше тёплой воды
1 чайн. ложка соды, разведённая в воде
мука

Всё перемешать, добавить муку до консистенции густой сметаны (мне потребовалось 2,5 стакана), вылить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать в нагретой духовке до готовности (проверять зубочисткой).

Мне очень понравилось, вкус небанальный.


Еще варила любимый суп "Прованс" и гречку "Красная горка".

Padme
Хозяюшки, есть у кого-нибудь проверенный рецепт бездрожжевого постного теста для жареных пирожков?

Проверенного нет, вот подумала, что можно попробовать завести на минералке, как для постных блинов.

Всех с началом Великого Поста!
Тоже поделюсь простым рецептом постного пирога:
Ингридиенты:
Мука – 1 стакан
Манка – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яблоки – 800г-1000 кг
Масло растительное – ½ стакана (объем стакана – 250 мл)
Разрыхлитель – 1,5-2 ч.л (если яблоки кислые, я кладу 2 ч.л. разрыхлителя или 1,5 ч.л. разрыхлителя + 0,5 ч. л. Соды)
Ванилин – на кончике ножа или ванильный сахар -1 пакет
По наличию или желанию добавляю:
Изюм – 2 столовые ложки
Мак, корица, ягоды замороженные, варенье, кладу иногда, что есть вобщем, разные комбинации выходят.
Все сухие компоненты смешиваю, это тесто.
Яблочки очищаю от кожи, тру на крупной терке, сбрызгиваю соком лимона, чтоб не темнели.
Форму выстилаю пергаментом, пергамент хорошо промасливаю, тк пирог прилипает очень. ну и поочередно выкладываю слои: сухой слой, сверху яблоки, потом корица, изюм (это уже кому как нравится), потом сухой слой и тп. последним получается сухой слой, который сверху равномерно поливаем маслицем.
В Рождественский пост вместо раст масла маргарин Рама добавляла на каждый сухой слой, тоже вкусно было
Еще имбирное печенье можно, легко, быстро и печется буквально 1-2 минутки... .
В выходные буду пробовать коврижку по рецепту Padme

А вот еще подружка посоветовала гранолу: легко, вкусно и наверное все-таки полезно Ссылка
все делала по ссылочке, за исключением масла, вместо сливочного добавила льняное, но это дело вкуса, можно ведь любое другое

Padme
Хозяюшки, есть у кого-нибудь проверенный рецепт бездрожжевого постного теста для жареных пирожков?

Я вчера пекла вот поэтому рецепту с картошкой Ссылка . Очень вкусно получилось.

Девочки,подскажите,где купить "соевое мясо"?

Tagi, спасибо, буду пробовать.

Fieria_a_a, не уверена, конечно, но можно спросить в магазине "Анис" на Республики 92 (Муравейник).

Kipisheva,

пока ничего нового: рассольник, пирожки печеные с капустой (тесто дрожжевое) ; картофель запеченый; борщ

Вчера в гостях пробовала достаточно вкусное блюдо, хоть и простое. сама готовить не пробовала еще
Ингридиенты:
1 крупная луковица,
100г вермишели или лапши,
1 стакан воды,
0,5 ч ложки соли,
2-3 ст ложки растительного масла,
сушеная морковь, томаты
зелень свежая или сушеная.
Приготовление: лук меленько нарезать, в сковороде на небольшом огне разогреть растительное масло. Положить лук. Обжаривать при частом помешивании до прозрачности и начала изменения цвета, после чего насыпать вермишель или лапшу, сушеную морковь, томаты. Огонь прибавить до максимума. Жарить при непрерывном помешивании до покраснения вермишели (это происходит ооочень быстро). Посолить. Закрыть сковороду плотной крышкой. Огонь убавить до минимума.Тушить 5 минут. Попробовать вермишель. Она должна быть мягкой, но плотной и не разваливающейся. Крышку открыть. Если в сковороде будет лишняя жидкость - выпарить на большом огне. Подавать в горячем виде. При подаче вермишель посыпать зеленью.
Вчера сочетали с салатом из свежих овощей и чеснока, вобщем мне понравилось и готовится легко

Делала на ужин картофельный рулет. Полезность конечно под сомнением, из-за крахмала, но вкусно было: умяли все за раз
Ингридиенты:
1. Для теста: 700г картофельного пюре (я картошку толкла и водичку давила, в кот она варилась), 3 ст ложки без горки крахмала
2. Для начинки: 250г лука, 250г моркови, 250г грибов, соль по вкусу
Начинку делала так: Лук порезала мелко, морковь натерла на средней тёрке, грибочки тоже порезала мелко (у меня это еще до замораживания происходит). Потом обжарила на большом огне при постоянном помешивании до лёгкой прозрачности и начала размягчения лука, засыпала морковь, все перемешала, убавила огонь до ниже среднего и обжаривать при периодическом помешивании до мягкости, потом насыпала в эту массу грибы, прибавила огонь и жарила при помешивании минутки 3, в конце огонь прибавляем и жарим минутки 3 при помешивании. Солить по вкусу.
Дальше тесто: сделала картофельное пюре из картошки, разбавила водичкой, в которой варилась картошечка, ну чтоб не было комочков, в теплом состоянии пюрешки вмешала туда крахмальчик. Пергамент маленько промаслила (хотя можно говорят этого не делать, но я боюсь, что бумага прилипнет), выложила картофельную массу прямоугольником и поставила в разогретую до t 220°C духовку до лёгкого зарумянивания, минут 20 вроде, или даже 15. После чего уже по картофельному слою распределила начинку и начала тихонечко в рулектик скатывать. Верх рулета смазала маслом и посыпала травками сушеными (это уже не обязательно, это я извращаюсь), но кто-то крепким чаем мажет, я вот не пробовала чаем, так что ничего сказать не могу... и все, теперь еще раз в духовку на 15 минут!

Добрый вечер! Сегодня на завтрак жарила пирожки с картошкой и капустой. Тесто сама делаю дрожжевое без яиц. Хочу завтра первый раз испечь печенье (или пряники) на рассоле. Но так как ни разу этого не делала, может подскажите, какие там могут возникнуть проблемы? Вообще не представляю как может сочетаться соленый рассол со сладким сахаром:?

Ritochka, я пекла с сайта гуд-кук, никаких проблем, только если рассол особо пряный, то печенье тоже пряностями пахнет сильно