Главная / Форум / Хозяюшки / Вкусно обедаем и ужинаем.Часть 7

Вкусно обедаем и ужинаем.Часть 7

День без лишних покупок: вклад в защиту экологии

[1] « 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > [44]

16.01.2017 10:10

Venezia

offline

Wasilisa
Подскажите пожалуйста где покупаете оболочку?

Wasilisa, на Михайловском рынке точно знаю продают. Думаю, можно и на любом другом рынке посмотреть у мясников, да на том же Центральном даже. Куда ближе ехать, там в первую очередь и поискать

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 10:30

Эка

offline

Wasilisa, ух, замучилась искать - сама не участвола, орга не помню... Вот закупка (сейчас на стопе) Ссылка

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 10:51

Oksana2789

offline

ievar, а где можно отдельно насадки купить, не подскажите?

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 13:03

Wasilisa

offline

Venezia, Эка, спасибо большое

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 14:39

ievar

offline

Oksana2789, нет, не знаю. я в СП из-за них и пошла, заказала 2 набора с насадками разного диаметра, современные эл.мясорубки часто этими насадками укомплектованы.

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 21:48

aurika70

offline

Wasilisa
aurika70, супер-вещь,на магазинные смотреть не могу,рука не поднимается купить,жир один.
Подскажите пожалуйста где покупаете оболочку?

Эка
Wasilisa
Подскажите пожалуйста где покупаете оболочку?
есть спец. закупка, "по домашним колбасам"

оболочку покупала в сп, но на другом сайте , "по домашним колбаскам" закупка из Ростова, у них вакуумная упаковка , я в основном пользуюсь оболочкой из Новосибирска, в соли, идет в баночках по 5 или 10 м , разного диаметра , срок годности 11 месяцев , но храню в морозилке и думаю, что срок можно увеличить , у меня заканчивается раньше ))) часто делаем и мясные и рыбные колбаски ))

Отредактировано aurika70 16.01.2017 21:49

Ответить на это Цитировать

16.01.2017 21:57

Оливия1981

offline

Хозяюшки всем доброго времени суток!подскажите рецептик проверенного вкусного салатика с шампиньонами консервированными.

Отредактировано Оливия1981 16.01.2017 21:58

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 09:35

ievar

offline

aurika70, у вас на фото колбаса после бланшировки? или вообще без тепловой обработки? Поделитесь чем начиняли?

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 15:47

aurika70

offline

ievar
aurika70, у вас на фото колбаса после бланшировки? или вообще без тепловой обработки? Поделитесь чем начиняли?

только приготовленная колбаса , без тепловой обработки
в этот раз делали по заказу мужа рыбные колбаски , фарш из щуки+ сало свинина + лук+ перец+соль

Отредактировано aurika70 17.01.2017 15:47

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 16:26

ievar

offline

aurika70, ого... картофельную уже делала, рыбную нет

стоит пробовать, как вам понравилось?

Ответить на это Цитировать

17.01.2017 22:02

aurika70

offline

ievar
aurika70, ого... картофельную уже делала, рыбную нет стоит пробовать, как вам понравилось?

у меня муж отдает педпочтение рыбе , так , что рыбные часто. Рыбный фарш делаем из того, что есть под рукой , в прошлом году сломалась морозилка , так перекрутили все и щуку и щекур, и язь и пыжьян )), не было сала- добавляла свинину жирную )) тогда кг 10 сделали ))
на сл. неделе ( под настроение ) хочу кровяную сделать со шкварками и гречневой кашей, правда свежей крови нет (давно на охоте муж не был) , только альбумин- буду пробовать,

а рецептик картофельной можно ?

Отредактировано aurika70 17.01.2017 22:04

Ответить на это Цитировать

18.01.2017 10:48

ievar

offline

я делала вот по этому рецепту

лук не пережаривала, мне понравилось, делали не много - её ж не заморозить, съели в один присест, но это дело вкуса... я вообще картошку люблю)))

Ответить на это Цитировать

18.01.2017 18:04

aurika70

offline

ievar,
спасибо нужно попробовать

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 12:14

neonika

offline

aurika70, ievar, девочки, подскажите, а какую оболочку покупаете(ее много разных ведь),
и потом просто начиняете фаршем оболочку (и каким приспособлением, не рвется?), и потом отваривать ?

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 12:38

aurika70

offline

neonika
aurika70, ievar, девочки, подскажите, а какую оболочку покупаете(ее много разных ведь),
и потом просто начиняете фаршем оболочку (и каким приспособлением, не рвется?), и потом отваривать ?

посмотрите выше, я выкладывала фото какой пользуюсь, это натуральная черева. а еще есть очень много искусственных, полиамидных и прочих.
Для набивки : эл. мясорубка с насадками . Бывает что рвется черева , обрезаю и завязываю, и начинаю следующую колбаску )). Отваривать нежелательно , читала много рецептов , томлю в кастрюле минут 30-40, вода 80гр, кипеть не должна , потом выкладываю на поднос, чтобы остыла и потом можно в морозилку убрать, складываю в пакет по шт 6 (на один раз покушать )
достаю из морозилки , 2-5 мин в микроволновке , потом в раскаленное масло на сковороде под крышкой, буквально по 1-2 минутки с каждой стороны поджариваю и кушать

Отредактировано aurika70 19.01.2017 12:40

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 12:47

neonika

offline

aurika70, спасибо
но все ж хочу уточнить - натуральная чья лучше- свиная, баранья, говяжья?

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 14:36

aurika70

offline

neonika
aurika70, спасибо
но все ж хочу уточнить - натуральная чья лучше- свиная, баранья, говяжья?

я делаю из свиной , другая просто не попадалась ))
а специально заказать не догадалась на пробу

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 20:13

tatyana75

offline

neonika, чаще всего свиная , она есть разного диаметра , вы по стандарту берите для стандартных насадок , если вы хотите попробовать , я могу вам дать киши для пробы . Живём мы с вами судя по огородному хомяку рядом

все равно встречаться будем !

Отредактировано tatyana75 19.01.2017 20:16

Ответить на это Цитировать

19.01.2017 20:46

ievar

offline

neonika
aurika70, спасибо
но все ж хочу уточнить - натуральная чья лучше- свиная, баранья, говяжья?

тоже испытала только свиную))лежит баранья на очереди. Читала что говяжьи/бараньи оболочки надо дольше вымачивать.
Способов набивки 2 - через мясорубку или вручную, зависит от фарша, количества жидкости в нем, ваших навыков и привычек.
я когда мясорубку использую, нож и решетку снимаю - предпочитаю мелко порезанный фарш

Ответить на это Цитировать

20.01.2017 10:04

neonika

offline

tatyana75, спасибочки, но я так поняла, что надо мне сперва насадку на мясорубку купить, а потом уже свои хотелки в жизнь воплащать

Ответить на это Цитировать

[1] « 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 > [44]

Показать пользователей на карте

Губайдуллина Галина Викторовна

Детский психолог, нейропсихолог

Чернова Валерия Сергеевна

Врач -педиатр, нутрициолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(98)

Rei_47,
silence,
ЛараКрофт,
YA.Evgenia,
lenin23,
leila_kla,
3doci,
Tkachuk,
Лучик_Солнца,
Елeна,
Wellaaa,
DeadClaw,
alencha_s,
Папа_Лады,
Varvar00515,
floordelis,
Asfirinets,
Светулькина,
MARKA,
_Andrey_,
Милления,
evgeniy72,
valeroncheg,
v_remmele,
fedorova88,
Наталия11,
LexSys,
Наталья8431,
tokarewa,
verilov,
LenaG86_,
al-vados,
ирина32,
Belchena,
Папа_Ани,
glazkova_,
Анна_Деловая,
Tanya-09,
Dasha-Dasha,
tanniaa77,
buntik,
ldz,
vjhujif66723,
Shihova_a_n,
alesvamp,
Littly,
ukbxm,
MV,
Оля...,
O.M.OKSI1975,
Евгения2311,
Loveanyone,
ane4kaham,
olli,
Яся_дочь,
Ксюsha,
@_nyasha_knits,
NATSя,
МаринаТкач@,
Iriska500,
Татьяна-Мих,
НЕлена,
KatIrinka,
postevaya,
verusёk,
freya-j,
Anechka88@,
Светик_М,
2011,
TatianaSerg,
ALISA2009,
Kirina,
okroshka,
Мама_Ильи_Вани,
Aletei,
nastik_popa,
stushamamy,
Лариса231182,
nnn2311,
jabloko_alma,
ГАРРИ123,
zuliy,
natali112376,
сашко2291,
Юююю,
Airono4ka,
lusha,
Lilek,
Лясечка,
Loginov,
irenhik,
Zaets,
'Lili4ka',
olka2010,
Юляша1123,
Lenoff,
Волчица77,
кролика

Деток(55)