Вчера на ужин для семьи: пюре+тефтели в соусе из заготовки "анкл бэнс" -(очень быстро приготовился полноценный ужин (тефтели мы сразу наморозили, когда крутили фарш). Салат: морковка с чесноком и сыром; говядина+перец+лук+огурцы соленые с маслом виноградным; говядина+гранат+блинчики соломкой, заправка масло кунжутное+ гранатовый соус.

Суп куриный с клецками вчера. Сегодня думаю овощное ассорти (картофель, капуста броколи, морковь, лук) с рыбными тефтелями в духовке под соусом и посыплюка это все приправкой для шашлыка

ZaЯ
морковка с чесноком и сыром

проще не придумать, но вкуснотища ведь

ЭльМих
с рыбными тефтелями в духовке под соусом

как тефтели делаете рыбные - поделитесь секретом

а я темку грибную продолжу - на обед крем-супчик из замороженых рыжиков
я люблю со сметанкой

Мамули, поделитесь рецептом супчика. как раз замороженные рыжики своего часа дожидаются

Мамули, можно сказать я их не делаю). Мамочка (спасибо родителям, один ловит, другой чистит, перемалывает) дает фарш из щуки, а моя задача только сделать шарики, иногда перемешиваю с хлебом, так мягче получается, иногда в чистом виде

ужин ряпушка жареная, картошечка отварная, салатик (капуста тонко нашинкованная с морковью)

ZaЯ
Вчера на ужин для семьи: пюре+тефтели в соусе из заготовки "анкл бэнс" -(очень быстро приготовился полноценный ужин (тефтели мы сразу наморозили, когда крутили фарш). Салат: морковка с чесноком и сыром; говядина+перец+лук+огурцы соленые с маслом виноградным; говядина+гранат+блинчики соломкой, заправка масло кунжутное+ гранатовый соус.

ZaЯ, у вас в семье событие-праздник было? такое вкусненький ужин

ZaЯ
Мамули, поделитесь рецептом супчика. как раз замороженные рыжики своего часа дожидаются

вот тут написала как готовила Ссылка
ЭльМих, Спасибо, поняла- фарш как на котлетки

Venezia
ужин ряпушка жареная

а у нас сегодня - праздник живота - день рождения мужа Вроде и не отмечаем, но..........салат архирейский, селедочка под шубой, торт из печени, зеленый салат с морепродуктами, телячьи отбивные......(нарезки и бутеры не считаю)......Для внуков - сладкая колбаска, тортики Наполеон и Летний каприз............Дети-внуки уехали, особо стойкие родственники угомонились......а я отчет пишу

Кстати, может кому пригодится.............решила уйти от банальных бутеров с икрой. Испекла профитроли. Часть из них надрезала, начинила творожным сыром, сдобрила форелькой с/с. Другую просто разрезала напополам, также намазала творожным сыром и сверху икорку положила.......никто мимо равнодушно не прошел

Мамули,
у меня тоже вчера у мужа был день рождения , но раз будний день , то просто был ужин для двоих ))
холодец с домашней горчицей , селедочка с зеленым луком , домашние маринованные грибы и огурчики , и открытый пирог со щекуром ...
и на десерт несколько ягодок землянички с подоконника ))

aurika70
и открытый пирог со щекуром ...

а подробнее можно....

рыбку люблю всякую

Мамули,
обычный пирог , он без верхней корочки )) научили меня
тесто как всегда на пироги , рыбу разделываю просто вдоль хребта , даже кости не убираю, получается 2 половинки (убираю плавники, голову и хвост), солю-перчу и в пакет пока тесто поднимется
раскатываю тесто по размеру противня с напуском для бортиков . тесто ложу на смазанный противень , на тесто оба пласта рыбы кожей вниз, сверху обжареный на масле лук (слегка его присаливаю и перчу, когда обжариваю), края пирога защипываю как для сладкого пирога, вся серединка открытая , смазываю взбитым яйцом , в нагретую духовку ставлю и пеку минут 40. Достаешь так видно как рыбка в масле румяная.

когда дома вдвоем , то ставлю на стол на подносе, на куски не режу , обламываем корочку боковую , а рыбу вилкой )))

а подружка на севере делает такие пироги на маленьких противнях, получается почти порционный рыбный пирог ( у нее в духовку входит 3 маленьких противня )

я практически не ем рыбу , но от такого пирога отказаться не могу , а если еще и с муксуном , то просто пальчики оближешь

а в выходные хочу сделать мясо-рыбные колбаски ))

aurika70, Ааааа, поняла, у нас это называется пирог по деревенски. Частенько его готовим.Просто берется большая речная рыбка , разрезается вдоль хребта и прямо с костями в пирог.........Готовый пирог не режется, как обычно на куски, а снимается верхняя корочка и просто (ну как из общей тарелки) все кушают. Это блюдо - не для элитного стола, а для добрых и уверенных друг в друге друзей



вот фотку летнюю нашла. Скусноооо

Мамули,
а здесь вообще нет верхней корки ))

Поздний пятничный ужинсалат из зеленого лука с яйцом, помидоркой и майонезом, правда рыбка со вчерашнего приготовления, кисель и яблоко или кто захотел чай с лимоном и зефиром гарнир не успел свариться, пока гречка варилась все, всё съели без него, останется завтрак с молоком
На завтра планирую сделать яблочную шарлотку вернее "Цветаевский пирог" просто всей семьей обожаемый, благо выходные позволяют стряпней заниматься, она же будет и на обед и на ужин как десерт.

Вчера был борщ. Сегодня баранья ножка с чесноком и специями на картофельной подушке в фольге.

Venezia, ZaЯ, у вас в семье событие-праздник было? такое вкусненький ужин

я просто готовлю чаще всего порционно. Большими партиями , только когда гостей ждем, или промахнусь с количеством, тогда специально гостей зовем, чтобы не оставалась еда

Мамули, .салат архирейский,

ой, дайте рецептик пож-та. Готовили в выходные, чего то не хватает - суховатый получился, хотя редька свежая.

aurika70, и на десерт несколько ягодок землянички с подоконника ))

не совсем та тема конечно, но как вы ее выращиваете?! у меня осенью она вся засыхает

в субботу готовили кебабы на углях из телятины ( и много овощей в фарше: патисоны, морковь, лук) на гарнир: маринованный красный лук и квашенная капуста. И салат архиерейский (но сухой получился). Вчера разгрузочный день: творог с зеленью и огурцами и квашенная капуста с маслом и луком

на обед солянка с копчёностями, укропчиком, да со сметанкой, для разнообразия добавила в солянку перловку, очень вкусно т.ч буду иногда с ней делать... к тому же моё семейство любит супы густые, наваристые + муж шашлычок с хачапури прикупил в восточной долине...ммм, праздник живота получился ну да ладно, иногда можно)))