У меня икра отлично стоит. Главное банки простерилизовать как следует.

Kvitka_85, заправка для макарон - классная! сегодня сделала, внесла свои небольшие изменения:
помидоры немного проварила, потом в комбайне отделила пюре от косточек и мякоти
перцы измельчила в комбайне до почти однородной массы
всю массу варила примерно час, чтобы она упарилась
соли сначала положила по рецепту, потом добавляла по вкусу
в конце варки вместе с чесноком всыпала растерты черный перец, сухой базилик и мускатный орех (все пряности, что были дома). От черного перца и чеснока потом приятное жжение во рту остается
получилось, просто чудесно, а главное - очень просто!
некоторым домашним дегустаторам сахара было многовато, но мне итак очень понравилось

Кабачковую икру люблю как в магазине. В прошлом году нашла рецепт, полчается один в один(если с приправами я от себя не переборщу) и на готовку около 1 все уходит

А я обожаю синенькие в любом виде. Вот один из моих тайных рецептов

2 кг синих - порезать колечками, посолить, оставить на 30 минут, затем обжарить
2 кг перца - проварить 1 минуту в соленой воде, обжарить
Всё это сложить шарами в банку (лучше 0,5л или 1л) и залить смесью:
Смесь:
1 горькая перчинка, 3 зубка чеснока - перемолоть на мясорубке
100 г уксуса

Стерилизовать 15-20 минут

Приятного аппетита!

подскажите, пжл, рецепты заготовок какие-нибуть в мультиварке, делал кто-то?
я кабачковую икру делала, но жидковато получилось, видимо, потому что жидкость не выпаривается...а так очень вкусно и быстро

[
Всё это сложить шарами в банку (лучше 0,5л или 1л) и залить смесью:


[/quote]
Что значит "сложить шарами"?

А я в этом году очень быстро приготовилась к зиме - взяла и наморозила разных фруктов: клубнику , малинку , абрикос, слив, черную и красную смородину, кизил , вишню и черешню. Наступит зима - а мы будем есть "свежие фрукты"

Варила сегодня лечо с кабачками по-венгерски (рецепт от saina Ссылка ). Остатки, что не вошли в банку, мы съели за ужином - вкусно.

Natus, думаю, что это означает слоями

Natus
[
Всё это сложить шарами в банку (лучше 0,5л или 1л) и залить смесью:

Что значит "сложить шарами"?[/quote]
да,это значит слоями по украински)))

Surina, делаю кабачковую икру в мультиварке на режиме ПЛОВ, вся жидкость испаряется отлично. вот по этому рецепту Ссылка

Кто делает пастилу в духовке, расскажите чего и как

девочки расскажите пожалуйста как делать вяленные помидорки в духовке ? какие они примерно на вид?

Я делала пару раз. Вид не очень аппетитный)) Да и вкус не по мне. Хотя домашним понравилось. Я просто немного подпекала в духовке, а потом посыпала специями. Не знаю, может и правильнее есть рецепт какой...

В прошлом году томатов было море, на просторах инета искала простой рецепт как бы и куда пристроить помидорки, и вот попался простой рецепт вяленых помидор. Сделала первую партию, съели тут же...вкусно очень. А вот и сам рецепт.
Продукты: Помидоры, Перец, соль, сахар - в соотношении 3:3:5 соответственно
Чеснок, Базилик (я еще добавляла петрушку)
Оливковое масло (я заменила обычным растительным)
Уксус бальзамический (вообще не добавляла и без него было вкусно)
И так, томат берем, режем пополам (если большой можно и на 4 части). В отдельной чашке делаем смесь перца, соли и сахара в отношении 3:3:5 соответственно.
Тем временем томаты размещаем на противне. Обильно посыпаем сделанной смесью.
Приправленные помидоры отправляем в духовку на 3-4 часов при температуре 125 градусов.
Тем временем рубим чеснок и травы. Нарубленную смесь заливаем оливковым маслом.
Потов все складывать в банки слоями томат с смесью из зелени, залить вяленые помидоры оливковым маслом на 1 см, по заполнению капнуть пару ложек бальзамического уксуса.
Поставить вяленые помидоры в холодильник.
P.S. Поверьте, это очень вкусно!

Вяленые помидоры – готовим в микроволновке

Спелые, мясистые помидоры, средней величины и с тонкой кожицей.
Оливковое или рафинированное подсолнечное масло всегда найдется.
Соль – желательно морская, крупная.
Чеснок.
И специи, лучше всего сюда подойдут базилик, орегано и чабер, можете использовать смесь прованских или средиземноморских трав.
Соотношение ингредиентов берите так, как вам нравится, все зависит от того сколько вы хотите сделать вяленых помидорчиков.
Приготовление вяленых помидоров:
Помидоры помыть и высушить, разрезать на 2-4 части и уложить плотно друг к другу на блюдо с не очень высокими краями.
Немного полить маслом и посыпать смесью из соли и приправ.
Ставим помидоры в микроволновку и готовим их на полной мощности в течении 5 мин., иногда для готовности хватает и меньшего времени – нужно присматривать. Все зависит от сочности и помидоров и мощности микроволновки.
После отключения микроволновки тарелку достаем не сразу, а только через 10 мин.
Сливаем выделившийся сок и масло в какую-нибудь емкость, а помидоры ставим обратно в микроволновку еще на 2-3 мин., чтобы они довялились.
Как только томаты полностью приготовятся, выкладываем их слоями в стерильные, сухие баночки пересыпая рубленным чесноком и заливая маслом-соком, чтобы помидорчики полностью были покрыты.
Закрываем чистыми крышками и ставим в прохладное, темное место на сутки. Далее их желательно хранить в холодильнике.
Хранятся вяленые помидоры около 6 мес., если не будут съедены раньше!

А как вы узнаете что помидоры вяленые, я вот пробовала по рецепту Мамули, но не понимаю до какого состояния их сушить? Так чтоб они еще мягкие были или ближе к сухому

Девочки, у родителей наросло много ранеток. Что с ними делать? Чтобы не очень много сахара входило в состав...

tatyana75, Вяленые томаты не должны быть мокрыми и не должны быть сухими, должны быть пластичными.

Девочки дайте рецепт салата из капусты.Без огурцов.Только с перцем и морковкой,или с помидорами.