ol_sol, я просто плохо представляла его себе, но если как суфле - то все ок, спасибо

ameno, только бока крошкой закрывай и все, чтоб мастика не потекла

а я такого вчера слепила морозика


таких еще пару надо

MilaЯ, прикольный! а если брови белыми сделать? или черные по задумке?

mihina, вот рецепт СНИКЕРСА... ссылка

MilaЯ, ага, брови белыми просятся

ameno, ВОРОНА, почему то захотела именно черные, для контраста
а то с айсингом сольются (я пробовала)

MilaЯ, клевый дедулька!

Nataliwi, спасибки за ссылочку

девочки, милые, подскажите обалденно вкусный рецепт торта под мастику. у меня кругом голова уже идёт. надо сделать 4 тортика, хотца сделать разные

mihina, рафаэлло сделай
ольга тут недавно где то рецепт давала.
а у меня такой какой то есть, а может это она и писала)))).

РАФАЭЛЛО
ТЕСТО:
3 яйца,
4ст.л. воды,
150гр сахара,
1 пакетик Ванилина,
100гр муки,
100гр крахмала,
1 пакетик разрыхлителя.

Яйца и воду взбить добела .
Сухие продукты смешать между собой
и соединить с яичной массой, миксером

Вылить в круглую форму, выложенную бумагой для выпечки.
Выпекать 170С ( духовка с вентилятором) 20-25 минут, (зависит от духовки, лучше проверить зубочисткой

Коржу дать хорошо остыть ! Лучше ночь дать ему для остывания !

КРЕМ
Ни совсем - 1 баночка сгущёнки,
500гр маскарпони,
миндаль.
Для обсыпки кокосовую стружку.

Маскарпони хорошо взбить миксером,
влить струйкой, продолжая взбивать, сгущёнку и всё хорошо взбить,
пока не будет из массы формироваться "узор" от взбивания

Дать крему постоять 20 -30 минут.
Корж разрезать пополам, смазать нижний корж, посыпать миндаль

на него положить верхний корж. Обмазать всё оставшимся кремом. Обсыпать кокосовой стружкой

ol_sol, Оль, выложи еще свой рецептик плиз!
Что то мне в этом непонятно что значит взбить до ьела воду и яйца это что сразу их смешать и взбивать или как?

хочу спросить про сникерс- неужели эти сливки не оседают, и держат корж плюс украшение
я взбить-то не могу, а уж про такое чудо совсем не мечтаю

если добавить желатиновую мастику в айсинг для обтяжки-это вариант для фигурок? или не стоит этого делать?

и как отличать айсинг для обляжки от айсинга из которого делают пену, облака- в чем разница и почему они одинаково называются?

в зиме есть айсинг для обтяжки белый. стоит 3100= а цветные скоко стоят? и какой фасовки, цвета?

Notavi, сливки нужно прежде всего брать жирные, не менее 30%, например Президент, Валио, Петмол, в Метро продаются 3 вида, в Ленте Валио есть в удобных 200мл коробочках.
Они все отлично взбиваются и хорошо жержат пену, но, естественно, не смогут выдержать нагрузку торта, поэтому закрепи немного желатином, но это опять же если ты большую прослойку сливок хочешь сделать (то есть по идее получится сливочное суфле)

Айсинг для создания пены - это просто взбитые яичные белки с сахаром, а мастика айсинг это просто такое название у нее - "Айсинг Ролл. Нидерланды" Эту мастику лучше для фигурок вообще не использовать.

Вот тот, что в зиме Айсинг как раз и есть тот, о котором я пишу - его для фигурок не используют, для фигурок нужна цветочная мастика или желатиновая.

MilaЯ, Ира, а крахмал какой лучше использовать?

Notavi, да, сливки нужно больше 30%, взбивать в холодной сухой посуде холодным миксером) минут 10, держат форму оч хорошо, и корж и украшение выдерживают)
желатинка и айсинг ролл для обтяжки не смешаются, это не вариант для фигурок, лучше уж просто айсинг ролл, я делаю некоторые фигурки из него (машинки или смешариков), а вот людей и кукол только из цветочки.
айсинг - это белок с сах.пудрой для снега, пены и тд)

ameno Спасибо!!!Буду учится дальше!!!

блин, че айсинг ролл уже 3100???

Nataliwi, взбивать начинай на минимальной скорости, минуты три взбивай, потом скорость миксера увеличивай, пока не увидишь устойчивые пики.
Смотри не перебей в масло только

Крахмал картофельный, да обычный, любой мне кажется подойдет, только я его просеиваю как муку.

ameno
блин, че айсинг ролл уже 3100???

огогось....пипец

MilaЯ
Nataliwi, Смотри не перебей в масло только.

вот... то-то... А как бы силу то рассчитать? Я ведь начну со всей дури их бить! Боюсь не остановлюсь вовремя

Девочки, скажите возможно ли тортик в аэрогриле приготовить? и где можно купить красители, гели для мастики?
у сынули через месяц день рождения очень хочется что-то самой изобразить

MilaЯ, нашла вроде эту снегурку из статьи автор из Донецка ссылка