ol_sol, за такие тортики я бы тоже на тебе женилась!

Решила сделать шифоновый бисквит. Пекла в мультиварке. Он там высокий получается. Потом крышку срезала и убрала бисквит из середины. Залила крем из сливок, желтков, сахара, шоколада и желатина. Когда застыл, выяснилось, что крема до бортиков не хватает. пришлось абрикосовым джемом с орехами добивать. Из крошек сделала корж-картошку. Для этого сварила крем из стакана молока, 2 ст.л. какао, 3 ст.л сахара и 100гр масла. и пачки желатина для тортов ( который на 250 мл жидкости ) Перемешала, добавила ложку коньяка, орехи и в форму. Я была не уверена что торт будет держать форму. В итоге он получился очень вкусный! По вкусу как трюфель. Вкуснее чем нижний со сливочно-шоколадным кремом. И не жирный. Масла там всего 100 гр. Долго маялась с цветами. Уж не знаю как вы их делаете... Короче еще учиться, учиться и т.д.

Gorod625 красивые цветы да и разрез вкусненький

ol_sol, Спасибо. Сладкий он сильно получился. Вот если бы прослойку не из абрикосов, а из желе красной смородины... Было бы лучше. И сахара в крем меньше надо. Ну это ведь тренировочный! Учту.

ameno, нет цветочки у меня буду желатин пробовать

ol_sol, как снег сделать? плиззз
белок с сахаром взбить, мин 10 и всё?

Смотрела я МК разные. Так по мне сделаны конечно интересно, но на вкус мне кажется гадость! Бисквит и масло. Нам ведь еще надо, чтобы было вкусно... Трудно все это, как вы успеваете?

Деваньки, такой вопрос срочный.
в ту пятницу делала крем на обмазку. масло+сгущенка. чтоб было проще банку сг.на 2 пачки масла. половину использовала а половина осталась. я его в морозилку. сейчас достала.
и сижу думаю- он подойдет? никакая там вода не появится в нем

Notavi подойдет, откуда там вода то возьмется
я снег из сахарной ваты делала, но можно и белок взбить с сахаром до устойчивых пиков

ol_sol, Оль, а где ты вату нашла белую сладкую?? я тут оббегала весь пригородный рынок вдоль и поперек, и там только розовая и голубая

ВОРОНА я в пчелке возле дома покупала

sunnykid, ol_sol, Любашка83 Девочки тортики супер!!!

ol_sol, спасибо!

ВОРОНА, А у тебя не тает вата в холодильнике? у меня почему-то то растаяла.

ol_sol, спасибо в том то и дело, что весов нет. Плотность конечно разная это я понимаю, просто меня смущало количество продуктов (той же самой муки, густовато)

sunnykid, потрясный осьминожек!!!
Gorod625, даже не верится, что это первый опыт с мастикой!!!! очень здорово!!!
девочки, какой вы белый басквит делаете? я хочу какой-нибудь новый рецепт попробовать...

Любашка83 опередила меня, я почти такой же делать собралась

ameno, сегодня Оля, ol_sol, мне новый рецепт дала Венского бисквита..мммммммммммммммммммммммммм какой вкусняшка вышел
ссылка

Gorod625, мне очень нравится твой первый опыт

Ну вот, девочки, бывает же такое, вроде торт получился, а надпись все испортила

Спасибо девочки, вы меня захвалили. Если бы видели его ближе, то заметили, что мастика на верхнем ярусе очень тонко раскатана и по этому ровно завернуть ее не получилось. Пришлось прятать это под лентой... Лента эта кривовата... Это был первый опыт. Я это учла и нижний раскатала толще. Оказалось, что чем толще, тем легче! Складок почти нет! Вот высохшие цветы, сделанные на кануне, никак не хотели клеится! свеженькие легко легли... Это мастика марципановая, я так поняла слишком тонко ее не раскатаешь. В следующий раз сделаю из другой. У сына в новый год день рождения, буду еще тренироваться!

Я случайно попала в эту темку и заболела! Уже недели три читаю и этот форум и другие. Перечитала старый. Я вас уже как будто всех сто лет знаю. Тоже так захотелось сделать тортик! Заказала кучу инструментов! Ваши работы всех воодушевляют на творчество!