[b]Wasilisa[/b], на утро проверила хлеб, запах дрожжей и суховат , попробую дрожжи убавить точно, напрашивается само . Водичку пока оставлю , иначе ещё суше будет.

Сегодня опробовала рецептик обезьяньего хлеба с чесн и сыром!!!! Завтра буду еще печь в два раза больше))))))[img]/media/forum/a8b4d0b0-6989-4e2d-8524-33d6552f608f.jpeg[/img]

НастяВаряИгорь где такой рецептик искать?

[b]N@T@LY@76[/b], Наташа позже с компа кину ссылку у меня там она)))) он реально вкусный и ароматный. Но немного жирноват для меня получился)))))) вот рецептик http://www.povarenok.ru/recipes/show/56217/ завтра еще хочу такой опробовать! http://www.povarenok.ru/recipes/show/64309/ а сейчас заведу вот такой)))) http://www.povarenok.ru/recipes/show/57062/ что то меня на хлебушек понесло:lol::lol::lol:

Девочки-хозяюшки, похоже, что в предновогодней кутерьме рухнул сайт энди-шефа. А я насмотревшись ваших шедевров настроилась испечь торт. У кого сохранен его шоколадный торт на раз два три поделитесь, пожалуйста.

[b]Mari4ka[/b], блин:,( И мне баноффи нужен@}->-

[b]Mari4ka[/b], на раз , два , три в тетрадке сфоткать могу, писать некогда. Вк постоянно мелькает тоже.

На память составляющие у шоколадного от энди Мука 250+сахар 300+соль , сода , какао 55 Яйцо 2 шт, масло слив 60 и оливковое 60 , молоко 280 мл Смешать сухие , добавить мокрое. Я так делаю . По рецепту ванильный экстракт идет.

[quote=Mari4ka]Девочки-хозяюшки, похоже, что в предновогодней кутерьме рухнул сайт энди-шефа. А я насмотревшись ваших шедевров настроилась испечь торт. У кого сохранен его шоколадный торт на раз два три поделитесь, пожалуйста.[/quote][b]Mari4ka[/b], не переживайте, его рецептами люди по всему интернету делятся:) забила в поисковик, ссылок очень много выходит т.к многие переписывают его рецепт и предлагают другим попробовать... вот пжл Идеальный бисквит,или "Шоколадный торт на раз , два, три!" Ингредиенты: Мука - 250 гр. Сода - 1,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Какао - 55 гр. Сахар - 300 гр. Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 60 гр. Оливковое масло - 60 гр. Ванильный экстракт - 2 ч.л. Молоко - 280 мл. Винный уксус - 1 ст.л. Рецепт: Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.). Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;) Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%). Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой. Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет - не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут. Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент. Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми. Для крема я использовала ганаш с его же блога. - Ганаш из тёмного шоколада: 1 часть шоколада, 1 часть сливок (33%), 10% сливочного масла Готовится ганаш очень просто - нужно растопить шоколад, смешать со сливками, подождать остывания смеси и добавить сливочное масло. Растопить шоколад можно на водяной бане, залить кипящими сливками или просто наломать шоколад, залить сливками и нагревать в микроволновой печи.

всех с наступающим НГ!:elka::girl::ng::sneg::sani::ded: [img]http://www.playcast.ru/uploads/2012/12/31/4345354.jpg[/img]

Я от Энди шоколадный недавно пекла. Крем-вареная сгущенка+слив.масло+ вишня припущенная. Ушел на ура. Хотя я сразу делаю 1,5 порции.

Девочки, как вкусно добавить орехи грецкие в бисквит, сильно измельчать и поджаривать надо ?

[b]Venezia[/b], [b]N.Nura33[/b], спасибо вам преогромное +<<-<-

:)

Мои вчерашние тортики: красный бархат, шоколадный, 2 птичьих молока и творожный. [img]/media/forum/25efa0f5-9f44-437c-b8c4-c6df080a2c07.jpeg[/img] [img]/media/forum/e6aca334-e5b1-479c-b0ac-a7c1779d4c0c.jpeg[/img] [img]/media/forum/b1623dc1-2d58-42dd-8684-377fa95e2cc6.jpeg[/img] [img]/media/forum/3d326a74-a0b0-4ebe-8a89-5141cbd7b023.jpeg[/img] [img]/media/forum/4f874977-ef6e-4770-a1d8-2ef5d8d9819c.jpeg[/img] [img]/media/forum/edae44f8-97aa-4ccb-b72b-d620bcdb5409.jpeg[/img] [img]/media/forum/924055d9-a638-4b8a-94fe-1617ea28c2cf.jpeg[/img]

[b]zmeyka86[/b], ой, а чёт у нас нет смайлика, который в обморок упал??? а то именно этот сюда и подходит:-0 ты всю ночь трудилась??? молодчина какая, тортики отпадные все:bravo:*¬**Thumbs_up*

[b]zmeyka86[/b], ну что сказать, отпад !!! За один день сделали? Ну вообще @}->-@}->-@}->- У меня посыпки такие же ))) недавно заказывала .

Девочки, а мне , пожалуйста, подскажите рецепт баноффи от Энди:) Уверена, что для вас это вообще легче некуда:-0, а для меня шедевр , без точного рецепта не справляюсь .

[b]zmeyka86[/b], Таня, а творожный по какому рецепту делаешь ? Остальные знаю как :)

Спасибо, девочки. [b]Venezia[/b], день трудилась и часть вечера предыдущего. И Вчера весь день ))) За 2 суток 9 тортов [b]N.Nura33[/b], а где заказывала? я в антонио петти брала. [b]nasy75[/b], крем это 500 гр сливок и 150 гр пудры взбиваю, убираю в холодильник, потом взбиваю 300 гр творожного сливочного сыра, все соединяю в холодильник, в это время замачиваю желатин из расчета на 500 мл сливок 20 гр желатина, желатин нагреваю и миксером его вмешиваю в сыр и сливки, бисквит режу пополам и между ним кладу крем с фруктами или ягодами. Очень нежное и вкусное суфле получается. Бисквит любой можно, у меня 4 яйца, 9 ст л. сахара, 9 ст. ложек муки, 9 ст. л. масла подсолнечного, 1 пакетик ванилина и 1 пакетик разрыхлителя. Сначала, все кроме муки соединяю и збвиваю до растворения сахара, потом туда муку и в духовку на 180 градусов на 20 минут примерно. вот вчерашний еще шоколадный [img]/media/forum/70e463ed-7ad5-4085-869c-fc4dd29d91f7.jpeg[/img] и 2 птичьих молока [img]/media/forum/2f9bbb47-ac5e-446f-ab69-0a03c5daab15.jpeg[/img] и черепашка [img]/media/forum/34934dfa-85c2-4eb9-be54-c311b013fb1a.jpeg[/img]