Девочки, тут жалкое подобие Олиной птички, хвост пышным не получился и раскрасить красиво не смогла:-/ что-то последнее время не довольна я тортами своими.. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i153/1105/38/c333df2cd47d.jpg[/IMG][/URL] Оля, спасибо за мастер-класс!! без него бы я вобще не справилась@}->-

Привет мои любимые кулинары- тортоделы. :)Что-то реже заходить стала. Хочется содержательного диалога, а не только Ох-Ах. Но по времени никак не выходит. Хотя если талантли, то во всём…;)наши гуру не только творят офигенные торты, но и успевают отвечать на наши вопросы в теме. Да еще и не только в нашей. Мы с дочечькой ездили в свою деревнею Заводоуковского района поздравлять бабулю с Днём пионерии вот таким тортом [url=http://www.radikal.ru][img]http://s49.radikal.ru/i124/1105/d0/4fb493df4a6c.jpg[/img][/url] Шок-шиф бисквит. Д 24. Ооочень коричневый,прослойка дробленых грец.орехов со сливками и молочное желе. Торт не воодушевил -грец.орехи приняли за мак…желе (или суфле)получилось безвкусным. Варила сама-молоко, желтки, шоколад, ванилин, сахар кипятила минут 20. потом желатин. Толи сахару мало, толи кислинка нужна… Заодно поздравили тётушку с рождением 5 внучки. Т.к. наше украшение тортов ей не нравится, за единственным исключением, его и изобразили [url=http://www.radikal.ru][img]http://s52.radikal.ru/i138/1105/a7/ee75cfa83da8.jpg[/img][/url] Д 18 Внутри особенный медовик. Крем- сметана с вар.сгущенкой и пару слоёв с курагой. Курага что-то меня не вдохновила, но другим понравилось. Пока везли (110км) мастика сползла. Возможно от того что обмазала джемом персиковым. А может солнце…Масло лучше держит всё таки. И вкус нежнее. Но надо же экспериментировать. [url=http://www.radikal.ru][img]http://s46.radikal.ru/i113/1105/e0/4e57d5f2a084.jpg[/img][/url] И раз зашел разговор о тётушке…расскажу то что давно собиралась. Сколько себя помню, по большим праздникам, она стряпала торты: Рыжик, Птичье молоко и Наташа. В то далёкое советское время это было что-то…0:-) Наташа состоял из коржей с добавлением мака, орехов, какао, крем не помню. Он как-то ушел из обихода, т.к. его соседи затмевали все существующие десерты, и он просто не смог с ними конкурировать. Рыжиком и Птичьим молоком тетушка балует нас до сих пор, но ооочень редко. Сколько я ни пекла тот и другой, но 100% совпадения не получалось. Но тем не менее это вкусно*Thumbs_up*. Рекомендую. Весть о том что рыжик делают со сметаной вызвала у неё бурю возмущения. Под эти коржи сметана не подходит -её вердикт. Я с ней согласна. Возможно рецепты разные. Вот посмотрите. [b]Рыжик т.Любы[/b] 100гр маргарина нарезать на кубики и перемешать.. 2яйца 1стакан сахара перемешать всё и поставить на медл.огонь постоянно помешивая добавить 2ст.ложки мёда и вскипятить 2ч.л.соды гашеной добавить и опять вскипятить.. Снять с огня , немного остудить и в тёпл.массу добавить 3 стакана муки. Замесить тесто и положить в холод на 1 час. Разделить на 11-12 частей.Расскатывать тонко, чтоб просвечивало. Первый раз сковороду смазать, посыпать сухарями Крем 500гр масла (2,5 пачки)+1,5банки сгущенки+ ванилин И в холодильник -чтоб хрустел. [b]Птичье молоко т.Любы[/b] 135гр масла +1ст.сахара растереть по одному добавить 3 яйца затем добавить 1ч.л. соды гашеной и 1 ст.муки разделить на 2 части, в одну добавить какао 3ч.л. выпекать при 180гр 30-35 минут. Разрезать вдоль.. [i]крем[/i] 2стакана молока + 3ст.ложки манки = варим до загустения. Добавляем 1 лимон без косточек и с кожурой. Остужаем.. 300гр масла + 1ст.сахара = взбиваем и соединяем с кашей. В холод . Собрать торт. Сверху помадка: Зст.л сметаны 2ст.л. сахара 2ч.л. какао кусочек масла кипятим до загустения [b]Тётушкино птичье молоко[/b] делала себе и на встречу ровесников-отзывы только положительные. его хочешь снова и снова8-D [url=http://www.radikal.ru][img]http://s44.radikal.ru/i106/1105/29/0fe87dc14353.jpg[/img][/url] я пробовала с простым бисквитом, но лучше с оригиналом. Рекомендую его в наш сборник:-P

[b]Notavi[/b], тортики суперские. С барабаном весьма оригинален. :) Спасибо большое за рецепты. Хочу уточнить по птичьему молоку. [quote]Добавляем 1 лимон без косточек и с кожурой.[/quote] В каком виде добавляем лимон? Можно подробнее. :)

Девочки добрый вечер всем. Времени нет коментировать всех, но все посмотрела тортики супер у всех прямо загляденье тортик барабан с галстуком напомнил детство клятву пионера очень здорово. Девочки хочу похвастать, пока я на сессии в Тюмени заказала в творим чудеса вот такое богатство, девочки я богата УРАААА!!! Это правда не все еще мастика Бейкелс и трафаретный лист плетение, а еще суфле беленькое к нас такого не найти и сливки животные руки уже чешуться прям что ни будь поделать. Вот еще мое богатство [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s006.radikal.ru/i214/1105/7c/3136ca1de3d8.jpg[/IMG][/URL] Девочки подскажите еще пожалуйста может какие секреты работы с этой мастикой, а то я всю мастику сама делаю За ранее спасибо

[b]Marina_Tka[/b], Просто суперские черепашки. Я даже ахнула, что в первый раз так профессионально вышло. У вас талант!! О-о-очень круто!!:bravo::bravo::bravo:

[b]ameno[/b], спасибо.. впринципе так и сделала.. просто я ж не знаю какой должен быть вкус масленного бисквита :).. зато теперь у меня торт двухярусный!!!!! надеюсь этот торт будет не стыдно вам показать!!!!! ещё вопрос: цветочную мастику почему нельзя на обтяжку?? что с ней будет!!!

[b]ataman[/b] засохнет она ой девочки, извините, я тут набегом, прокомментирую завтра :) если не погибну на кухне

Девочки, тортики у всех очень красивые! [b]Ameno[/b], полянка замечательная. Ну, уж если совсем приндираться, наверное, листики размером ипоменьше можно было сделать, а количеством чуть побольше и цветом немного отличным от основы. А, вообще, супер! @}->- [b]Ledy[/b], тортики тоже очень красивые. Согласна, что у лилий сердцевинка неестественная. Жарптица очень красивая, я бы ни к чему не придралась. Вот только бусинки лежат так, будто птица яиц снесла(-: (ну это мое мнение)@}->- [b]Танюсик72[/b], поздравляю с приобретением!!! Я покупала в Творим чудеса марципан и Айсинг декор - они не такие тугие, как мне кажется, мне с ними легче работать. @}->- Девочки, выставляю на ваш суд свой второй заказной тортик, первая моя единичка!!! [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s40.radikal.ru/i088/1105/a0/69572654db48.jpg[/IMG][/URL] Вес 3,2 кг. Внутри белый бисквит, масляный крем, банан, киви и грецкий орех. Конечно много косяков: мастику тонко раскатала, боялась, что мне 1 кг.не хватит, бисквит местами просвечивает, да и кое-где подтаяла из-за того, что тонко. *zlob*И не смогла аккуратно обтянуть место междо хвостиком единички и иснованием, пришлось слюнявчик свесить. Очень жду ваших отзывов!

ol_sol, НикаДимка, торты просто загляденье!:) А сколько времени у вас уходит на создание таких шедевров?

[b]Оксюта[/b], очень красивй, нежный тортик, молодец!!! Домик.. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i205/1105/cf/f4132d584787.jpg[/IMG][/URL]

[b]Оксюта[/b], если приглядеться, то видно что не ровно... но это из-за тонкой мастики! И это если приглядеться! Но мне очень нравится! Нежная, детская!)))) у меня вопрос.... а как она у тебя такая "толстенькая" получилась? ты из какой формы ее вырезаешь? [b]Ledy[/b], домик отличный! Все продумала! Я вот только этих бабочек вафельных не очень воспринимаю почему-то.... может потому что они раскрашены только с одной стороны :-/ не знаю... и окно, оно створками как бы закрыто, хочется открыть и заглянуть, что же там в домике? :-D

[b]Ledy[/b], домик и зая супер. только труба куда то поехала, аж руки тянуться ее поддержать:) Выставляю свои последние. Жду критики*zlob**zlob**zlob* меня этот футболист убил просто, скосился на торте прямо, кривунчий совсем. [IMG]http://s51.radikal.ru/i132/1105/01/9a78ecdbe9fc.jpg[/IMG] [IMG]http://s59.radikal.ru/i165/1105/bd/fcdc0ebe1e38.jpg[/IMG] [IMG]http://s46.radikal.ru/i114/1105/95/7bf8812f9c1c.jpg[/IMG]

[b]Dmitryrykov[/b], какие интересные тортики. Разметка поля из масла или мастики? а волны из чего? и кактусы там зачем? ой:lol: это камыши, не разглядела сразу. [b]Ledy[/b], а что внутри домика? не видела таких тортиков . а что с другой строны. Про окно верно сказали- надо наверное из цветочки и на нём окошечко со шторками нарисовать-будет здорово. А черепицу выкладывала кружочками? как вспомню барашкев:-D тоже сидела шарики шерсть крутила. А бабочки мне эти нравятся;) жаль закончились у меня. [b]Оксюта[/b], хороша единичка. Я тоже косяки заделываю-травкой, цветочками. и не испытываю угрызений совести. Красиво в конечном итоге! Теперь постараюсь почитать вас дальше. Вот мой заказной [url=http://www.radikal.ru][img]http://i036.radikal.ru/1105/79/2fb2469c38ae.jpg[/img][/url] чья то копия:) не получилось улучшить, поэтому удовлетворения от работы не испытала.:-/ хочется красоты не земной8-D но что-то в стопоре я последнее время. Расскажите как делать оттиск на торте? Видела мишек и лошадок делают. а у меня не получается. торт начинает плыть, морщиться. Как это сделать правильно*qustions* поделитесь секретом. На этом тортике фигурки даже не видны. Угадайте что там? :lol:

[b]Notavi[/b], спасибо , волны из сливок. а поля мастикой из экструдера разметила. я бы тортик поярче сделала или это так отсвечивает? А так :bravo:

[b]Ledy[/b], спасибо. Твой домик тоже очень интересный. :bravo:Зайка замечательный, разбавляет коричнево-зеленую гамму. Дверька суперская, текстура дерева особенно!. Труба мне кажется на месте. Вот жгутик бы какой-нибудь поперек дома, чтоб чердак , так сказать, отделить... А какой торт внутри? [b]Dmitryrykov[/b], тртики интересные и большие, наверное... На первом ворота бы из жгутиков потоньше... Футболист прикольный, глазастый. А второй я, если честно, не совсем поняла... А рыбак тоже замечательный! Только море уж сильно волнуется... [b]Sinilga[/b], спасибо. Форму единицы верезала из пергамента, потом по ней бисквиты вырезала, стороны скругляла немного. Высота торта почти 6 см. вышла. [b]Notavi[/b], спасибо. Ваш тортик тоже хорош. Попробую отгадать, что же за оттиск там - похоже аист со свертком! Но сперва мне показалась шляпа острая, как на хеллоуин одевают ведьмочки :-D А подскажите как можно посмотреть ассортимент в этой Зиме? Я ни разу там ничего не покупала, там дешевле? @}->-

[quote=ameno] очень жду критики, .[/quote] ну раз просишь, счас придумаем;) с боков это листики или забор? если листики, прожилок не хватает что-ли..или может загибов каких-нибудь. как я люблю:) ни и контраст с основным цветом нужен и цветочки на проволочках, по мне так они лишние, всё равно у них лепестков нет. а так очень позитивный тортик*Thumbs_up* [b]Танюсик72[/b], я не знаю такую мастику. если для обтяжки, типа айсинг ролл декор- то тут только один недостаток- самодельную ты больше не захочешь:-P [b]kipaal[/b], про лимон. тётушка его на тёрке трет. я режу на дольки, чтоб убрать косточки и бросаю в Термомикс. на блендере наверное можно. [b]Ledy[/b], не прибедняйся- замечательная птичка. Кто-то про яёца говорила:lol: точно-похоже. [b]Ledy[/b], листья у лилейного торта как настоящие, а цветы..чересчур насыщенные наверное. и пестики разве у ниж зеленые? хотя сейчас чего только не бывает [b]ataman[/b], про разрыхлитель. Думаю всё нормально. это сода иногда чувствуется, а он нет. Моя старшая закончила 5 класс. В честь этого торт ей сварганила, но украшала за 30мин до её приезда:-/ соответственно результат:bad: но ей очень понравился [url=http://www.radikal.ru][img]http://i050.radikal.ru/1105/ae/9167a472a3a7.jpg[/img][/url] [url=http://www.radikal.ru][img]http://s013.radikal.ru/i323/1105/87/3c99c4a3f063.jpg[/img][/url] внутри сметанник, один даже с маком. арахис и желе-йогурт черничный забраковали мак.. С чем интересно черничный йогурт сочетается? кто нибудь пробовал? наверное лучше простой бисквит к нему. долго не решалась резать своего любимца:-P [url=http://www.radikal.ru][img]http://i020.radikal.ru/1105/ea/a15bcf89b686.jpg[/img][/url] Интересно, а как впечатлительные дети едят шедевры наших рукодельниц(-: не одна ведь моя такая чувствительная

Девочки, а когда вы тортик на подложку переносите? Я свой на тарелке собирала, тарелка получилась по краям в креме:-/ да и вообще, первый торт с мастикой комом получился:,( мастику делала из мармышек, какая-то она у меня хрупкая получилась, по краям порвалась, когда тортик ею покрыла.:-( и муж сказал, торт вкусный, а вот то, что сверху (мастика) есть невозможно, сильно сладкое, хотя он у меня сладкоежка:-/ в общем, зарплату получу, буду готовую мастику приобретать, попробую еще раз сделать. Ну, а если уж опять не получится, то...*shut_up*

[b]Ledy[/b], А мне оч нравиться домик. зайка такой миленький, а зелененькая травка из чего? Стружка кокосовя?

[b]Dmitryrykov[/b], Отличные торткики, а у тебя бока кремом сделаны? Что за крем?

[b]Женифер[/b], бока -сливки