[b]иринка72[/b], [b]Notavi[/b], [b]flower[/b], @}->-

[b]OTDup[/b] Катя, я рыжик делаю часто. И только один раз пробовала с "родным" кремом, а так все со сметанным. Вот и сегодня мне предстоит рыжик. :-D Какие выводы для себя сделала: 8-) 1 Крема нужно не жалеть и наносить его не сильно торопясь, те что б он уже в процессе пропитывался. А иногда делаю так - вначале наношу крем на второй корж с нижней стороны, потом намазываю первый и т.д. коржи получаются с двух сторон смазаны. 2 Коржи к такому крему должны быть тоненькие, когда раскатываешь тесто почти просвечивающие. Это важно! 3 После того как смазала кремом, даю постоять при комнатной температуре часик, а потом в холодильник. Надеюсь и тебе это поможет при "рыжикостряпстве". (-: Делаю БЕЗ сливок. Катя, столько советов! Теперь точно все получится. (-:

[quote=Marina_Tka] Твои торты - заглядение...структура дерева на боченке - как настоящая!!!.[/quote] это оттиск (блин забыла как правильно назвать:lol: ) я по началу расстроилась-типа руками круче получается, но в итоге хорошо смотрится. хотела о выброшенных деньгах поплакать, да передумала. А сегодня буду корзинку пробовать8-D из этой серии. [b]Ledy[/b], сколько ж ты эти мелочи лепила?? (это я про торт с рыбами) всё из цветочки? заранее? я вот не могу заранее-мне надо чтоб торт был покрыт и тогда вперед и с песней. а это не айс:-/ [b]OTDup[/b], яркая коробка для сестры. Бант конечно тяжеловат. И жаль герберы не увидели.. [quote=effelina] [b]Notavi[/b], а чем у вас белые волны сделаны?рыбки классные- у них губы как у Анжелины Джоли:-D.[/quote] это та еще история(-: пыталась делать айсинг- белок+пудра. но если на Термомиксе белок взивается без всяких усилий за 7минут, то тут блендером маялась и маялась. до конца не взбился, я его ложкой собирала и кисточкой мазала. Очень хочется попробовать этот айсинг серьёзно. В журнале как раз учат (ТортДеко) красотень*me_so_happy* ПРО волну. прикольно её делать8-D рекомендую начнём с текста журнала- купите в магазине голубую карамель:lol: ладно. купила мятную. конфет то там надо 10штук примерно, пришлось взять 1кг. Накрошила на лист и в духовку. при этом она расплывается и выходит широкая волна. имейте ввиду. потом на скалку и застывать. оба раза косяк-не дождалась когда схватываться начнёт, она сливается в кучу. Вообщем у меня получилась буква S а надо судя по картине С . Стоять волны не хотели, тем более с рыбами. подложила жгутик спереди и пласт мастики сзади (1 вариант) на другом торте сделала надрез и впихнула под неё. визуально хорошо, но в практике не очень- не могли торт разрезать:lol: ну и спалила малость:-;[ Девочки, а как она выглядит на солнце*me_so_happy* это что-то! это я один торт в деревню увозила и пока в дом заносила-любовались.

[b]kipaal[/b], а ты тоже к сметане сливки добавляешь?просто я делала по Аниному рецепту без сливок

[b]OTDup[/b], я без сливок делаю и без них вкуснота получается*me_so_happy*

почитала вас и самой сладенького захотелось! Очень хочется птичьего молока!!! Скорее бы уже случай представился попробовать его сделать!

а я когда делаю медовик - каждый корж после выпекания "дыроколю" вилкой, крем намного лучше впитывается(-:

[b]Девочки, скажите, кто-нибудь сталкивался с песочным тестом? как с ним торты собирать? какой крем подходит? их же не нужно пропитывать, но тогда как с ними работать, они же сухие.... или я опять чего-то не понимаю.... [/b]

[b]Sinilga[/b], я делала розовый последний - песочный с разными кремам. Кстати коржи совсем не твердые, только по краям, правда я еще пропитала из перед кремом апельсиновым сиропом, ну чтоб наверняка мягким был, хотя один корж так и не попал в торт, его съели домашние. С кремом очень мягким был торт и хорошо пропитанный. Кстати песочное хорошо тем (мне понравилось), что сразу по контуру будущего торта вырезаешь и печешь, а потом только подровнять. ну как то так.

[b]ameno[/b], возьму на вооружение*Thumbs_up*

[b]Sinilga[/b], я вчера пробовала лепить, так почему то мастика (цветочная) у меня какая то жидкая, я будущее лицо насаживаю на палочку, а она с нее начинает съезжать, ну вообщем слепила я что то отдаленно похожее на девочку, а муж увидел и сказал, что это сильно испуганная девочка, в общем получилась не девочка а домовенок кузя:lol:

[url]http://www.detkityumen.ru/forum/1581930/[/url] переезжаем

[b]иринка72[/b], про сметанную пропитку: я тоже долго мучалась от того, что он суховатый получается. а потом придумала - я его гууусто промазываю кремом, а коржи не прижимаю, он несколько часов стоит и пропитывается, а уже потом я его "под пресс". в таком случе крем не вылазит, а впитывается в коржи :)