ameno, эх.. брать надо было! А цветов там много? а хватает их надолго?

Зупико, я взяла у них этот экструдер, пока один раз пользовалась, зато и всякие жгутики для торта и даже для пирога дрожжевое тесто выдавила, чтобы надпись сделать, вещь нужная
Sinilga, подскажи, где в МЕТРО это все смотреть, я залетела туда на выходных бегом-бегом, ничего не нашла (была в отделе где сахарная пудра, возле хлеба) Ткни носом куда идти в следующий раз!!!
Так, про молоко, блин, оббежала 6 магазинов, включая зеленый берег, ничего, но на днях видела в Монетке на Широтной, поеду домой, зайду, тогда скажу, еще знаю, что на центральном рынке есть, только искать надо.

OTDup, у меня мама где-то в Тамаре вроде брала там подешевле вразвес можно взять!
Теперь про Метро. Тыкаю носом! в том отделе, где всякие специи, там прям целый стэнд отведен под всякое для тортов. Заканчивается этот отдел всякими дошираками и Магги! и дальше кассы. Не знаю, понятно ли я объяснила....

Девочки а ведь и правда, когда я искала эту стружку ее в метро не было! Вчера нахватала довольная и с улыбкой (как дурочка) домой поехала!

Sinilga, Marina_Tka, спасибо, попробую!

Девочки, подскажите начинающей, сколько мастики нужно для обтяжки торта диаметром 24 см? 0,5 кг хватит? И еще вопрос - мастика из маршмеллоу сколько может в холодильнике храниться?

Зупико, так всегда бывает очень сложно удержаться!
Ancho, если честно, на счет мармышковой не уверена, знаю, что айсинга беру на такой диаметр 650-700гр, а вот мармышки........ наверное не меньше, чем из 2-х 90-граммовых пачек надо, если мне память не изменяет..... в принципе хранится она долго, главное, чтобы не засохла...

ameno, спасибо, я сделала на пробу мастику из маршмеллоу, что-то она у меня какая-то хрупкая получилась Вот теперь думаю, может лучше готовую купить, отсюда и вопрос - сколько ее нужно
А еще вопрос - каким образом сделать форму тортика-груди? Искала формы подходящие в магазине, не нашла Может, секрет какой-то есть?
Вот здесь нашла способ: ссылка, но как-то он не очень мне нравится...

А чем отличается покупная мастика от мармышковой? Я не с Тюмени, готовую у нас не продают, сделала из маршмеллоу, больно сладкая мастика получилась... покупная тоже сладкая?

Ancho, крошку бисквита смешиваешь с кремом из тортика (сливки, сгущенка и тп) и уже сама формируешь бугорки. допустим выпекаешь прямоугольник, обрезаешь корсет и из остатков лепишь округлости)
Эльвина, покупная очень пластичная, хорошо ложится, с ней даже неопытный справится но она тоже очень сладкая) как вариант попробуй молочную, она намного вкуснее этих, и мягче мармышковой)

ameno, у тебя толстенько получается обтягивать? у меня значительно меньше мастики уходит на торт (может потому он и бугрит частенько? )
Ancho, я тоже так делала... в круглую посуду укладывала поломанный корж, потом крем, потом корж слоями, и в холод на сутки... а потом масляным кремом и все... форму держало хорошо!
Эльвина, покупная тоже сладкая! там же тоже сахар есть!

Ancho, я два раза делала тити. Которые просто без основы, два кругляша. Оба раза был рыжик. Во второй раз делала так: Нашла дома пиалу, подходящую по размеру и фасону , отмерила самый большой корж по ней, а остальные меньше по диаметру. Использовала разную посуду для этого, стаканы, блюдца. Выпекала начиная с меньшего диаметра и сразу примеряла в пиалу. Потом коржи собрала, кремом пропитала, обрезки и дефектные коржи измельчила и смешала с кремом. Выровняла этой массой как смогла. Застелила пиалу пленкой пищевой и хорошенько утрамбовала туда коржи. Получилось хорошо, ровно. В холодильник. Потом удобно вынимать из формы за пленку. Пленку сняла, окончательно выровняла белый шоколад+масло (спасибо Леночке-мамочке за рецепт ).
Надеюсь мой опыт пригодиться.

иринка72, я заказывала в Америке

Леночка_мамочка, спасибо! Лена если будешь заказывать от туда что нибудь, позови пжл., белый краситель очень нужен!

Леночка_мамочка, о! Я бы тоже белым красителем обзавелась!!!

Sinilga, я выкрашиваю 650гр, раскатываю где-то 3-4мм толщиной, обтягиваю, обрезаю, в итоге в остатке грамм 200, т.е. на торт идет 400-450чистыми, но если раскатывать 400-450, то будет очень тонко и неровно)

не девочки от туда уже точно не будем, шибко золотыми краски выходят надо в Англии искать

Marina_Tka, очень прикольно!!!!! не хватает, наверное, поздравительной надписи.... хотя вообще смотрится потрясно!

Marina_Tka, Вообще отличный тортик! А мне кажется яркое пятно было бы лишним!Молодец!

Marina_Tka, класс!!! Мне кажется больше ничего не нужно А верхний кружок из мастики отдельно? Марина, а ты давно тортиками занимаешься? Я смотрю у тебя все ровненько получается, аккуратно. Глаз радует.

Marina_Tka, классный тортик. так все идеально сделано. Это айсинг?