Главная / Форум / Хозяюшки / Кулинарная болталка! Пироги, пиццы, пирожки, булочки и т.п. Часть 25 с каталогом рецептов!!

Кулинарная болталка! Пироги, пиццы, пирожки, булочки и т.п. Часть 25 с каталогом рецептов!!

Поздравляем с днём матери!

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

18.10.2016 21:03

Януля73

offline

Ritochka, мне кажется вытекающий жир попортит керамику, или нет?

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 00:48

Мамули

offline

Мамули
Надо однако уже мультиварку к выпечке подключать. Буду пробовать. Если что-то не получится - замучаю всех вопросами

Ну вот и повод есть - моя первая попытка испечь манник в мультиварке не удалась

Все делала по рецепту (и манку со сметаной час выдержала) , готовила на режиме выпечка (она у меня 45 мин, так я 15 минут еще плюсонула).............соду, правда не гасила........в чем дело? Почему манник не пропекся?

Цвет такой, потомучто две чайных ложки какао добавила.

Придется голодной спать ложиться

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 01:15

N.Nura33

offline

Ничего не понимаю. У меня всегда так получается. Ставлю на час. Иногда забываю , достаю позже.
Манку иногда не замачиваю , соду не гашу - там же кефир , он загасит.

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 01:19

N.Nura33

offline

Ещё и сметаны если нет - просто в кефире замочу манку , или смешаю сметану с кефиром или молоком .

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 08:34

ленчик1986

offline

N.Nura33, просто у вас мультиварка волшебная и ручки золотые. У меня тоже не все получается по вашим рецептам,. Но, медовик отменный)))))

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 09:06

Мамули

offline

Думаю вот - я соду добавляла в жидкое тесто. А прочитала - с мукой надо смешивать. Может в этом причина?
Да ладно, не унываю, еще раз попробую

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 10:18

N.Nura33

offline

ленчик1986, да ну , ничего у меня не золотое ... а у вас что не получалось ?
Мамули, если честно , я отхожу от рецептов - смотрю по консистенции , яйцо разного размера , мука разной клейковины . Когда тесто сырое - много влаги . Может муки побольше надо . Соду я всегда в конце добавляю , если гаситься она самостоятельно будет из-за кисломолочки .

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 12:13

Ok_sana

offline

Мамули, девочки, извините, что вмешиваюсь. соду в манник надо добавлять в последнюю очередь перед самой выпечкой, у меня так в кулинарной книге написано, всегда так и делаю, все нормально получается

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 13:22

Тава

offline

Мамули, мультиварки у всех разные) Надо приспасабливаться именно к своей методом проб и ошибок. Я в своей как-то пекла манник - за заявленное для выпечки время ничего не испеклось. Пришлось добавлять времени еще столько же. В результате манник пекся в два приема где-то 1 час 20 мин. Все в итоге получилось хорошо. НО! ЗАЧЕМ я буду 1 ч. 20 мин. печь манник в мульте, если в духовке я могу на это потратить минут 30? Какой смысл? Тем более, что в духовке все равно выпечка получается по внешнему виду лучше.

Вот наш манник в мульте.

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 13:40

N.Nura33

offline

Тава, да , наверное это мультиварки разные . А мне в духовке не нравится, что он крошится сильно, а из мультиварки нет . Ну и бегаю туда сюда - мне надо , чтобы я не следила и само все выключалось )))

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 14:01

Samo

offline

Мамули, у меня тоже не получился ,совсем не поднялся ,до этого пекла бисквит не один раз
мулти у меня АRC

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 14:46

N.Nura33

offline

Девочки, что-то мне неудобно даже , вдруг подумаете , что я какой-нибудь рецепт неверный дала .. А вы масло туда не добавляете ? Для мультиварки без масла рецепт.
Сегодня в Окее увидела шприц кондитерский по 118 , купила наконец ! Обычный , бытовой, непрофессиональный . Но поукрашать можно. И насадка для заполнения эклеров есть .

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 14:51

N.Nura33

offline

вот такой.

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 15:45

violleta31

offline

N.Nura33, шприц это очень не удобно-прошлый век. сейчас в продаже есть мешки силиконовые с насадками,тоже для домашнего использования.гораздо удобней работать, особенно для тех кто только начинает.

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 16:10

Мамули

offline

N.Nura33, Да не волнуйтесь! Никто ничего не думает ( я по крайней мере точно!)

Это ж такое дело, творческое.
violleta31, У меня шприцу кондитерскому уже 20 лет, хотя я вообще чайник в кондитерке (купила просто так его когда-то). Теперь пользуюсь изредка (особенно для начинки профитролей). Мне нравится - удобно. А вот перед мешками испытываю какой-то страх. Мне наоборот кажется, что ими пользоваться неудобно. (это только мое мнение - никого не убеждаю)

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 16:16

N.Nura33

offline

violleta31, для профи конечно мешками удобнее . А мне раз в месяц порисовать и шприц пойдет ))) Так же и с начинкой для профитролей . И ещё в роллы выкладывать сыр

Отредактировано N.Nura33 22.10.2016 16:16

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 16:19

Тава

offline

Мешки для украшения кремом однозначно лучше, чем шприц. ИМХО, конечно. Шприц слишком сложно и наполнять, и водить им сложнее. Начинять эклеры - нормально. И насадки на шприц не очень функциональные. Меньше всякой красоты можно сделать)

Ответить на это Цитировать

22.10.2016 16:25

N.Nura33

offline

У меня одна забава с кремом - подурачиться над тортиком и эклеры .
Вот прянички любимые разрисовывать - для этого у меня уже стопка корнетиков заготовлена . Привыкла к ним сразу . С мешочками уже непривычно.

Ответить на это Цитировать

24.10.2016 00:07

N.Nura33

offline

Слоечки с творогом .

Ответить на это Цитировать

24.10.2016 00:34

Wasilisa

offline

N.Nura33,

вы просто лидер этого месяца,молодец одним словом,не останавливайтесь

. Мы подтянемся попозже и ваши рецепты будем просматривать и повторять.

Ответить на это Цитировать

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

Показать пользователей на карте

Пошевина Ярославна Витальевна

Совместно со стоматологией АЛЬДЕНТИС

Кузьменко Екатерина Александровна

Гастроэнтеролог, терапевт

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

День без лишних покупок: вклад в защиту экологии

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(90)

Ksenia808,
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
Йода,
Inna,
ОльгаОле4ка,
Эленочка,
lemesh,
Ольга30,
Наталиша24,
cota,
-Женечка-,
Ustas,
Sv_Lana,
МамаМиши,
Алининамама,
Annaturpak,
Танечка_мама,
sonn,
Fedora1,
katira,
aisha_baj,
tata-2461,
XXXXXvvvXXXXX,
speckati,
Юртова,
bad_alice,
Маргаритка@,
ОкнаТМП,
nea,
Makarosha72,
Пузырик,
ulika,
Маргаритка1982,
Bis1983,
Нежа,
Галина64,
Nikanor.2005,
Татиника,
zama4ka,
eravc@mail.ru,
didi,
Rыжик,
keit-m,
ната84,
Матильда24,
effelina,
Лунтик_,
Paolla,
barbylist26,
Victoria94,
Мама_Риты,
ЮристТать994195,
talisa,
лапуня,
nadezda_asd,
ZaychiK,
Bespechnyiangel,
An_Net,
ольга180412,
Lorrain,
На-талочка,
shiryaeva_natas,
ЕкатеринаПо,
ewgenijtob75,
Юлия87,
GuzelK@,
ДаринаИгоревна,
МамаМаши4.5,
Светлана80,
aleksa.79,
Anastejsa,
оксана3912,
Катерина777,
angelicus,
ДашаАриша,
Valentina,
настя,
Yulechka.MAMA,
donald_duk,
g.faizullina,
OlgaPaseka,
nnst,
Alexus,
Светлый_Ангел,
cjkysirj,
ЭляЭля,
Айрини,
Елена24

Деток(53)