тигра, ржака, а не торт

тигра, в конце же написано птица беременная (это я)... фантазия у нее обалденная

Елена_Кабирова
В окее ягоды свежие и уже скидки на них. Клубника 400 гр. 300р.

тоже вчера увидела -

клубника - 250гр - около 400,00(дешевле чем в метро)

Клубника 400 гр. 300р. (уже портится)

голубика 125 гр - 200 с копейками (ягоды крупные) в мэтро последний раз были со скидкой в районе 100 руб

малина и смородина - около 350 рублей

черешня - 500 гр около 1100,00

missVIP, eiw80, summer7music, Агентесса, Winter_ice, kiki, это смешно пока такой заказчик не попадется))))) ах каждый третий такой....ну хотя нет, это просто уникум...беременный орел

summer7music
тигра, как всегда красота!! а как птички на торте в воздухе парят????

так на магии

на жесткой миллиметровой стальной магии))))

тигра,

Чудеса

примерно такой сегодня позвонил моей подруге))) торт на 1 кг с фото ниндзя черепах
или паука, а лучше фигурками и что бы не дороже 700 рублей

eiw80, eiw80, люди давно видать в магазин не ходили

eiw80, ничего себе, наверное и правда люди в магазин не ходили давно

тигра,они наверное ориентируются на магазинные торы и по весу и по цене, те что из "нефти" сделаны. они же легкие и цена у некоторых до 500 руб. не знаю как у кого, но у меня часто хотят на 1 кг, ну на 1.5кг. аргумент простой, гостей мало, не едим сладкое... я их конечно понимаю, и стараюсь сделать минимальный вес, но что то все чаще получается себе в убыток,превышаю оговоренный вес...да и цена на все растет, сейчас вот покупала яйца-78 отборные, 72-1сорта. и сливок Хорека в Метро давно уже не завозили, начались перебои,значит скоро цена взлетит. а это грозит повышением наших цен на тортики (и так не очень дешевых)- это мое мнение как человека, который получает пенсию аж 12800 руб!!!а ведь много людей, что работают на зарплату в 15-20 тыс. какие там тортики, на элементарное не хватает...

Нет, девочки, вот как раз в магазин то они и ходят...там же тортики продаются по 200-300 рублей, вот поэтому заказчики считают, что за 700 рублей они должны получить гораааздо больше или даже сразу всё!!!

Спасибо-вопрос решен

violleta31, не садите себе на шею, они привыкнут, и вы привыкните. мне вот самой тоже очень трудно с чужими людьми быть жесткой, но наплюхавшись с кг тортом столько же сколько с 5-10 кг, понимаешь, что делаешь что-то в этой жизни не так. не надо баловать заказчика. вес минимальный в 2 кг взялся не с потолка -во-первых это плюс минус стандартный вес стандартных закладок домашних тортов (т.е. тех рецептов, которым мы привыкли с детства), во -вторых это так сказать точка безубыточности, меньше этого веса вы работаете ради работы. ну а про то что домашний торт при том же визульном объеме будет весить больше, чем магазинный "из нефти"))) чего уж и говорить))

недавно я находила профиль в ВК где девочка предлагает от 350р/КГ(!!!!) торты по домашним рецептам. оформлены они тоже по домашнему (кошкой и т.п.) но. Даже прокалькулировав наполеон, например, у меня таких сумм просто не получается!!
что там? маргарин вода мука и ....что за крем там за такие деньги.

тигра, что вы! на 1-1.5кг я не соглашаюсь. но я не укладываюсь уже в 2 кг!!!!диаметр коржей 18см, высота (без декора) 7-9см, не знаю как я так, много крема кладу или что, но выходит больше 2 кг+декор. вот мой из последних диаметр коржей 20см вес 3.7кг!!! в этом много веса ушло на декор,но ведь сам торт 20см!!!!

тигра
недавно я находила профиль в ВК где девочка предлагает от 350р/КГ(!!!!) торты по домашним рецептам. оформлены они тоже по домашнему (кошкой и т.п.) но. Даже прокалькулировав наполеон, например, у меня таких сумм просто не получается!!
что там? маргарин вода мука и ....что за крем там за такие деньги.

у меня был похожий случай. года 2 назад. вела переписку с девочкой, у меня цена была 800-900руб за кг,она нашла за 750руб. долго рассуждали, на чем та другая экономит,чтоб получилось рентабельно... попросила прислать картинку разреза-судите сами. состав приблизительно одинаковый..

тигра, я как то считала себестоимость медовика со сметанным кремом , весь торт выходил 300-350 руб вроде, но там явно килограмма 1,5 было точно, щас уже не помню расчеты. Просто девушка не очень ценит свое время, из этих расчетов у нее получается, за работу 150 руб?

Девочки, пока сам не попробуешь сделать торт не осознаешь, что цена на заказные торты очень оправдана
Для себя то торт делаешь и то выходит не дешево. крем+украшения от 500руб, наплюхаешься с ним, не идеален, но вкуснотааа. Поэтому, если хочешь вкусно и красиво, а ручки кривоваты, то будь готов платить за ТРУД.

Я для себя открыла торт панчо, уже два раза делала и вкусно и не дорого Спасибо, девочкам, за ссылку на 10-11 страничке
Вопрос по теме почему сметанный крем жидкий получается? сметану взбиваю с сахаром, один раз получился густой, а второй раз жидкий. Раньше всегда жидкий получался крем, поэтому давно его не использовала, а тут получилось, обрадовалась и опять облом. расскажите в чем секрет?

ТаняБелка, я для густоты иногда добавляю немного кукурузного крахмала или загуститель для сливок (если что, то это одно и тоже)

violleta31, у меняточно так же!!!!

janed72, у меня медовика себестоимость сильно выше 350 рублей...

janed72
тигра, я как то считала себестоимость медовика со сметанным кремом , весь торт выходил 300-350 руб вроде, но там явно килограмма 1,5 было точно, щас уже не помню расчеты. Просто девушка не очень ценит свое время, из этих расчетов у нее получается, за работу 150 руб?

у меня тоже выше 350 руб выходит порция медовика с заварным кремом. скорее всего, у той девочки и маргарин вместо масла, и мед из самых дешевых(читай не натуральный). если честно не люблю делать медовик, для меня он муторный. и крем заварной тоже через раз нормальный, а иногда жидкий.все одинаково делаю, а результат ...