Шарм,

Шарм оригинально.

с Новым годом девочки красавицы, мастерицы! тортики ваши выше всех похвал, смотрю, любуюсь и слюнки глотаю Шарм, а вот ваше творение улыбнуло, респект за это! сверху так понимаю мастика, а внутри семечки арбузные из чего? выглядят супер натурально

Девочки, впервые готовила зефир. Делала по рецепту Энди. Когда высаживала, то зефирки растеклись. Не сильно конечно, но форму держали плохо. Что я не так сделала? Вернее, где плохо взбира - пюре с белком или уже с агаром? Спасибо за ответы.

Катю, помните реклама была: девушка прикладывает трубку к сворчащей сковородке и спрашивает: "мам, уже готово?"

тигра, подскажите, пжл, какой краской достигаете глубокий фиолетовый цвет

тигра, поняла. Методом проб и ошибок буду выяснять

Елена_Кабирова, смотря на чем, Елена. вообще фиолетовый - америколор

Катю, у него на сайте спец залезла посмотрела они тоже отекшие и странные))) может вы все правильно сделалали и по его задумке так и надо?

Шарм, суперидея на улице -23,январь - а у вас арбуз!

Шарм, супер торт. А семечки это шоколадные капли?

тигра, ещё один вопрос, простите повторюшку, пропорции сливочно-творожного крема не дадите?

тигра, я хочу нормальные)))) чтобы красивая форма была. По его рецепту делала, потому что он все хорошо и понятно разжевал. Было очень легко делать. Может есть другие рецепты.

Спасибо!
Давно вынашивала этот торт.
Только с цветом крема немного не угадала ((((
Надо было максимально к цвету бисквита подогнать.
Но делала его в 21:00 ч. 31 декабря и уже совсем без сил была))))
Семечки-шоколадные капли терм.стаб.

Елена_Кабирова
тигра, ещё один вопрос, простите повторюшку, пропорции сливочно-творожного крема не дадите?

Это какой? С чистым творогом? Я не делаю такой. Делала раньше с творожной массой. складывала массу, пудру и сливки в чашу и взбивала. примерно 1:2 (1 часть творожной массы, 1 частьпудры: 2 части сливок)
сейчас иногда делаю с творожком данон, но редко

тигра, спасибо))))

Монастырскую избу сегодня в первый раз пекла, лавно хотела попрововать..)..понравилось.)


А Медовик 31.01..)...коржи пекла заранее, как и планировала..)

Девочки,напомните пожта проверенный рецепт крема Пломбировать. Спасибо заранее

Мамочка72,
Крем пломбир:
1 ст. сахара
2 ст.ложки муки (или кукурузного крахмала)
ваниль (ванилин, ванильный сахара, эссенция, на ваш вкус)
хорошо перемешать.
2 яйца.
перемешать
добавить 350 гр сливок (20% или 33%, можно сметану , если кислый приввкус вам не портит вкус)
Я варю на ваденной бане крема я йцом. Либо не добавляю яйцо вообще (все остается так же только яйцо не кладем)
Варим на бане до загустения. Если без яйца, можно варить без бани до бульков. Помешиваем не прерывно

Крем остужаем.
далее два варианта
1) соединить о сливочным маслом грамм 200-250 мягкого масла взбить с кремом комнатной температуры. получается мгкий крем
или
2) соединить со сливками (тогда крем должен быть хорошо остужен в холодильнике) и взбить в крем (здесь пропорции могут быть и 1:1 и 1:2 ( 1 часть крема, 2 части сливок)