Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.34

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.34

Понимаем современных подростков: встреча с экспертом

[1] « 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > [26]

27.12.2016 09:42

тигра

offline

Модератор

старая темка Ссылка с каталогом рецептов

ГДЕ КУПИТЬ...?
пищевые красители
мастику
и т.д...

ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЫ
Арт-Я Ссылка
Арт66 Ссылка
Пеки Сам Ссылка
Венчик Ссылка
Русский Бэйклс Ссылка
Творим Чудеса (Тюмень) Ссылка

МАГАЗИН РОЗНИЦЫ ДЛЯ КУЛИНАРОВ В Тюмени по адресу
Куйбышева, 25 (Хобби-маркет Арт-Я)
Свердлова,1 (Синьор Антони Петти)

Свежие ягоды продаются в гипермаркетах и на рынках

Отредактировано тигра 15.01.2017 11:31

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 21:40

тигра

offline

Модератор

Иринчик72, Елена_Кабирова,

Девочки я пеку без дна давно. и без фольги. ставлю кольцо (есть и разъемные, и от 16 до 30 и цельнокатные. всякие.
ставлю кольцо на пергамент. прокладываю полосочку пергамента по торцу, выливаю тесто и пеку. даже есть чуток теста просочится, то оно быстро запекается и не дает утечь другому тесту. аварий таких чтобы убежало все тесто из колца не было))

а вот кстати те формы которые "как мультиварка" ну по крайней мере для меня не вариант. большинство бисквитов любят отдыхать после приготовления, и их лучше не кантовать. аккуратно снять кольцо и переложить на решетку - это меньшее травмирование чем вытряхивать из миски бисквит...имхо)))

nadya24, ооо у меня еще живет в морозилке пара кусочков моего птичьегомолокаа...моя преееелесть

Отредактировано тигра 11.01.2017 21:44

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 22:23

Иринчик72

offline

тигра, раза 3я перечитывала как это "прокладывать полосочку"

вроде поняла)
Спасибо! Буду пробовать)

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 22:27

тигра

offline

Модератор

Иринчик72, отрываю кусок пергамента примерно на глаз равный окружности. отрзаю полоску и прокладываю бортик)

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 22:33

Елена_Кабирова

offline

тигра, Иринчик72, ну все я в теме

тигра, последний вопрос на сегодня. Вот вишнёвый зефир- это одна вишня или вишня с яблоком?

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:23

тигра

offline

Модератор

Елена_Кабирова, одна вишня

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:33

Елена_Кабирова

offline

тигра, а перед тем как ягоду в пюре ягоду не увариваете? Или пектин не добавляете чтоб он лучше стабилизировался?

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:34

Елена_Кабирова

offline

тигра, ой простите, о этом зефире можно вечно говорить, ну или пока не понравиться результат

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:40

тигра

offline

Модератор

Елена_Кабирова, вишню в принципе делала в чистом виде, но последние два раза с пектином для подстраховки. но реальнобез пектина то же самое получается. не увариваю - в том смысле что прям до состояния пастилы, просто довожу до растворения сахара в пюре
если не довести, зефир быстро засахаривается((

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:43

Елена_Кабирова

offline

тигра, спасибо ОГРОМНОЕ.

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:47

Svetik-m

offline

тигра, на первой страничке ссылка, на Ванильные капкейки - тигра, не там открывается. Я нашла ваш рецепт, хочу опробовать, а не подскажите какой крем сверху сделать лучше? Хочу со сливками, но без маскарпоне. Т.к. торт планирую с таким кремом. А масляные крема не люблю. Что можно к сливкам добавить?

Ответить на это Цитировать

11.01.2017 23:55

Svetik-m

offline

Девочки, почитала ваши рассуждения по формам для торта. Тоже планирую купить. Только я не поняла, Кольцо раздвижное от 160-300мм, оно без дна. С пергаментом, я поняла. А на какое дно вы его ставите? На противень из духовки? это я не пойму, простите вы меня.

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 00:28

Елена_Кабирова

offline

Svetik-m,

На противень я ставлю. Подождём другие ответы

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 12:55

тигра

offline

Модератор

Svetik-m, на протвень
Svetik-m, сливки в качестве шапочек я вообще не рекомендую. в качестве шапочек можно сделать меренгу, ганаш или крим-чиз. если хотите сливки, то здесь на ваш вкус, можно добавить все что пожелаете)

ссылку поправлю сейчас

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 17:20

Juls

offline

Всем привет!!! С прошедшими праздниками! Работать вышла, так только иногда почитываю вас, писать не успеваю, да и не чего

Вчера делала кексики-корзиночки из почти песочного теста с орешками и ягодами. Уже все слопали.
Птичье молоко и зефир для меня вообще недосягаемы...
тигра, а к кексам можно добавить цедру лимона? Или лишнее?
Шоколадные делаю на американский вариант, сухие сахар, мука, разрыхлитель, какао, смешать с жидкими молоко, яйца, растопленное масло. Только все время получаются по-разному, мне кажется я их или передерживаю или высокую температуру ставлю. Сколько надо на ваш взгляд?
На счёт форм, у меня тоже кольцо есть, только деко у меня повело, теперь кольцо стоит. Выпекаю в металлической кастрюле, дно пергаментом и бока застилаю

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 18:42

тигра

offline

Модератор

Juls, мне не понравился этот рецепт, ятоже его делала, и у меня подружки его забраковали( не знаю сколько их держать9(((
А цедру, ну а чего нет))))

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 19:42

Juls

offline

тигра, ясно, значит не просто так он мне не поддаётся.

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 23:17

fille_de_mer

offline

Подскажите где купить свежие ягоды, в частности интересует клубника и сориентируйте по цене.
И ещё нужен совет. Планирую делать торт: бисквит королевы Виктории от Энди, крем чиз со сливками и клубничным конфитюром (джемом) сделать прослойку - это если не найду свежих ягод. Так вот вопрос - стоит ли в крем дополнительно добавить банан? Вроде как клубника и банан уже классика вкуса.

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 23:25

nastyagrehova

offline

девочки, как вы думаете, чем украшен? Посыпка?

Ответить на это Цитировать

12.01.2017 23:28

fille_de_mer

offline

nastyagrehova, мне кажется спрей велюр

Ответить на это Цитировать

[1] « 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > [26]

Показать пользователей на карте

Миргатулина Ирина

Совместно с компанией "Росгосстрах-Жизнь"

Чернова Валерия Сергеевна

Врач -педиатр, нутрициолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Понимаем современных подростков: встреча с экспертом

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(107)

Гаманюе,
oks@na7777777,
ptichkaT,
brutalfox,
Arvine,
венера4,
Колючк@,
Aksenya72,
optometrist2009,
TSimerman_Lika,
ulana2011,
nremen,
Милка,
KSENIA1989,
Almira1,
LenaK,
zaya25,
askimj,
Золотце,
Галюнька,
Timoshkina_mama,
sgsirotkina,
горнадежда,
cna13ru,
Viking1980,
ВИКТОР,
мама-евгения,
доктор,
EWGENIYA119,
Рафис,
tu_cherjuv,
carengina.lil89,
Масюта,
roza500500,
sohoroom,
Малышаня,
kdu.91@mail.ru,
filinskies,
Юлька_Димка,
Vasilisa25,
veronikai,
kriss-iydina,
венера3,
marita1985,
carengina.lili,
Olka86,
kisohcka,
@lena888,
Капризуля2013,
sveta_fit,
masha85,
Nadushke,
dennis,
8АФИНА8,
milena2016,
dominik72,
fofanova,
Mela_rull,
Charlie,
snake,
olyaomsk,
ОльгаМульцина,
Marfa25,
npilyugin,
Ольгин,
Marinavnukova1,
BelimenkoAV,
ndgum25,
Олечка83,
Margo89,
Antonina8808,
беккер,
Sonya555,
MiGera,
Басяська,
Alena.Kislicina,
kitten,
ann98774556,
Мама_Тимоши,
gnom112007,
zapsib,
72yulia79,
JuliaNik,
NastasyaYa,
Татьян_ка,
danilovaalena,
BUDU_mamoy,
ALTASON,
Боровикова83,
ksu89,
a.i.pereverzew,
butusik,
76bizon76,
К@теська,
zzzlyuchka,
МамаДочки,
Cherry_girl,
Viktoria7223,
torby,
Марина_пепрн,
Юлита,
A_Tatyana25,
art,
Настя25@,
ПВ-Порт,
lkostousova,
Alena72SK

Деток(49)