[b]М@русяк@[/b], пирог стоит того, чтобы его испечь:)!!!! так что - хватит смотреть, пора действовать!!!!;) [b]SvetaV[/b], я тоже - на заметку немного взяла вкусностей у Имбиря!!! Будем периодически баловать семейство;)! у нас еще целый мешок яблок 8-D....

[quote=мама_анюта] [b]Тава[/b], испекла сегодня булочки по рецепту Вашей тети из Самары. Вкуснятина такая! Мои ничего об этом незнают, вечером будет сюрприз:)[/quote] у Вас получились именно булочки? или булочки-печенюшки? какие дрожжи использовали? дважды делала булочки по этому рецепту. и каждый раз изделия были похоже больше на печенье, чем на булочки :( а так хочется булочек.

[b]Sunsummer72[/b], получились мягкие булочки. Дрожжи использовала сухие "Саф-момент" и раньше я никогда не оставляла булочки на растойку, чтобы тесто поднялось, поэтому и получались твердыми, а в этот раз булочки поднялись почти в два раза и получились мягкими.

[b]мама_анюта[/b], скажите при какой температуре и сколько по времени выпекали булочки? Я делала вчера но такое ощущение что 200 градусов для булок много.

[b]Senty[/b], [b]М@русяк@[/b], [b]мама_анюта[/b], [b]MAMA_SEAandSPA[/b], :bravo::bravo::bravo: Как все красиво!!!!!! А я пустой кофе пью. Вчера вечером дети попросили что-нибудь постряпать. Я сделала Соленые палочки от [b]Анька_я[/b] (только не соленые а сладкие :-D), так уже нет ничего. Вчера дочка гулять пошла с молодым человеком, минут через 10 возвращается: "Мам, я за палочками!" Я думала, за какими палочками? А она в пакет нагребла печенек и пошла дальше гулять :-D А последние палочки младший сынок выгреб. Собирались в садик, так он себе в пакет их положил и жевал всю дорогу до садика. :-D

[b]Sunsummer72[/b], дрожжевые изделия расстаивать надо обязательно! У меня, правда, даже если не расстаивала, печенюшки из дрожжевого теста не получались. Но и хороших булочек без этого не получить. В рецепте написано, что можно минут через 15 уже разделывать тесто. Я даю ему постоять подольше. Примерно с час. Потом формую булочки или пирожки. Делаю противень и ставлю на печку сверху его (на конфорки) и включаю духовку разогреваться. Снизу от духовки идет тепло и булочки поднимаются. Когда булки хорошо поднимутся - это будет видно. По времени не могу точно сказать. Я держу примерно с полчаса. Пока расстаивается одна партия, я делаю вторую и тоже ставлю на расстойку. Раньше я тоже торопилась и не давала изделиям хорошо подняться. В принципе, меня устраивал результат. Но как-то один раз получилось, что я налепила пирожков, поставила их на расстойку и пошла провожать подружку до остановки. Понятное дело, что я сильно задержалась - пока поболтали, пока автобуса дождались.... Вернулась домой, а у меня пироги аж огромные стали! Я их быстро в духовку. Это были самые лучшие мои пироги! Пушистые, мягкие, вот как в пароконвектоматах выпекают.

[b]мама_Санечки[/b], все зависит от типа духовки. К каждой подход нужен. Вот у меня вся выпечка печется на 180 градусах и выпекается достаточно быстро при такой температуре. Печка у меня обычная. А у мамы плита стеклокерамика со всякими там регуляторами температуры, контролями.... Вот в ее духовке 200 градусов - это нормально. Даже и не много. У меня при 180 градусах надо смотреть, чтобы верх гореть не начал и середина сырой при этом не осталась. А у мамы при 200 градусах - печется все намного дольше (ждать замучаешься :-D), но пропекается зато хорошо, качественно, верх не пригорает.

[b]Тава[/b], Спасибо за ответ буду налаживать отношения с духовкой, вчера был мой дебют так сказать, тесто по рецепту вашей тети заводила, а скручивала по вашей рекомендации, конечно не такие красивые получились, но это только начало.

[b]Тава[/b] спасибо за рецепт кесадии*me_so_happy*очень вкусно, вот что у меня получилось: [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i402/1110/9d/92c2e90c3c3d.jpg[/IMG][/URL]

[b]Лакомка[/b], у тебя выглядит еще вкуснее, чем у меня. *me_so_happy* Такая сочная!

[b]мама_Санечки[/b], а я как скручивала? Я не помню :-;[

[b]мама_Санечки[/b], я выпекала первую партию на 200гр 20 мин, вторую партию на 180 гр 20 мин.

[b]ПРИМОРСКИЕ ТВОРОЖАННИКИ[/b] Рецепт взят на одном из наших любимых сайтов say7 Слова автора ,фото мои. [IMG]http://s017.radikal.ru/i423/1110/27/f53dd4a68ff8.jpg[/IMG] получились плоские,но вкус не пострадал.Всем настоятельно рекомендую. 200-250 гр творога 2 яйца 2 ст.л. муки с горкой (не путать с десертной) 0,5 ч.л. соды Растит. масло 250 гр. сметаны сахар (по вкусу) До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился) В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков) На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин. На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы) Выпекаем до золотистого цвета. Тем временемв сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем. Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной) Плюшки заливать сметаной горячими. Норма дана на пачку творога, я умножаю на 4 (т.е. получается 1кг) это на полную кастрюлю. И еще такой ,момент плюшки должны постоять в закрытой кастрюле где-то минут 5, тогда сметана получается как желе!!!!! Приятного аппетита! P.S. холодные они не менее вкусные.

[b]М@русяк@[/b], обалдеть! обязательно попробуем!!!!@}->-

[b]Senty[/b], очень рекомендую*me_so_happy*. В оригинале они идут как булочки.:-/

[b]Тава[/b] спасибо, я старалась:-;[ пекла на неделе курник, рецепт брала из журнала [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i417/1110/d2/41281ec99696.jpg[/IMG][/URL]

[b]М@русяк@[/b] абалдеть8-Dу меня слюнки потекли;)очень аппетитно*me_so_happy*

творожная запеканка с изюмом:) [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i427/1110/a5/29defce66025.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s008.radikal.ru/i304/1110/13/05faf4889962.jpg[/IMG][/URL]

рецепт : 400 гр творога ( у меня в этот раз отборный деревенский:-P) 2 яйца, стакан сметаны , стакан сахара, растительное масло пару стол. ложек, сода, манная крупа до густоты, изюм:)

[quote=Senty] девочки, продолжу яблочную тему!!!!! делала "Цветаевский пирог" по рецепту - [url]http://forum.say7.info/topic3383.html[/url] только я нарезала яблоки на шинковке - крупной соломкой! :-D нам понравился этот рецептик! рекомендую и вам!!!!*me_so_happy* [/quote] так это ж практически как знаменитый Тавин брусничный пирог получается)))))