Спасибо , девочки тоже попробую вести учёт , чтобы лишнего не было ) я вообще , мне тоже нравиться раздавать урожай знакомым , у кого-то ведь нет совсем , я прям рада кому-то отдать, с заготовками наверно также будет . Уже сделала икру кабачковую по рецепту Мамули , очень всем понравилась , свекровь попробовала , но не сказала , что вкусно , только дочке своей говорит , что надо также сделать

Ещё подскажите , вкусно получается чернослив как нутелла и с какао? А то может зря переведу сливу

Девочки всем привет!
ludmilka, я делала сливу с какао и целенькой, и перекручивала... оба варианты хороши. Мне нравится, на работе все в восторге, подружки рецепт просят... а мои мужчины не едят такое... консерваторы, блин.

znaika, Татьяна, расскажите, пжт, пошагово про сливу в какао.
Я в прошлом году попробовала сделать...............ерунда какая то получилась каша, в общем. Я то предполагала, что типа конфет должно получиться или может мои ожидания изначально были ошибочны?
Деввоньки, кто делал сливу в шоколаде (какао), покажите фотки

Allochka7
Купчиха, уже, наверное, не актуально, но я сливы замораживала половинками или четвертинками (в зависимости от размера). Потом замороженные закидывала в тесто для шарлотки вместо яблок.

Спасибо! Нет, спасибище! По-прежнему актуально, так как у нас сливы поспевают в разное время. Ваш совет очень даже вовремя, потому что никак не могла сообразить что же делать зимой с целыми замороженными сливами, акромя компота. Варенье сварила, в собственном соку сделала, теперь буду бегать к морозилке и замораживать небольшими порциями, пока сок не дали

Мамули, Лариса! Не совсем конфета получается... но очень вкусно, на батон намазать или булочку - вообще бесподобно, да и на печеньку тоже.
Я делала по вот этому рецепту:
Lady
Девочки, делюсь ещё одним вкусненьким рецептом варенья - Слива в шоколаде

На 1 кг сливы (лучше венгерка) чистим от косточек, сахар 250 гр, (по желанию, чтобы варенье было не жидким можно добавить пакетик "Желфикса"), ванилин -0,5 пакетика.

Пересыпаем половинки слив частью сахара, оставить на сутки, слива даст сок.
На следующий день добавить оставшийся сахар и 2 столовых ложки какао.
Поставить на огонь и варить после закипания ровно час.
Варить на маленьком огне, помешивая снизу вверх (стараться сливу не подавить).
В конце варки варенья добавить 0,5 пакетика ванильного сахара, для аромата.
Если слива твердая, как правило, она не разваривается, и получается слива в шоколаде.

Первый раз, прям как тут написано, так и делала - вкусно получилось, но жидковато, т..е. как слива в шоколадно-сливовом густом сиропе, но я Желфикс не добавляла. Ну, в общем, мне вкус очень понравился - это главное ( спасибо автору), а дальше я решила делать, конечно, по своему.
Я просто перемолола сливу на мясорубке, добавила сахару как в рецепте и поставила на плиту, поварила немного, минут 10-15 и в конце варки добавила ванилин и какао по вкусу 2-3 или 4 ложки - не помню, но варенье получилось очень шоколадным и очень вкусным. Ну, строго говоря, не варенье, а густой шоколадный джем.
Фото не покажу, в этом году еще не делала такое варенье, а прошлогоднее съели уже.

Купчиха, только при заморозке сливы имейте ввиду, что слива замороженная отличная, а вот алыча не сохраняет свои свойства при заморозке, она кислой становится.

znaika, спасибо

Здравствуйте, девочки-хозяюшки!
Не напишите ли опробованный рецепт заготовки для борща на зиму?
прочитала немного темку-не встретила такого рецепта,
от себя хочу сказать-что у нас в один год идёт один салат, в другой год-другой, такие вот мы непредсказуемые ))

эда, Мне очень нравится борщевая заправка по рецепту Ларисы Мамули Ссылка , ранее этот рецепт был опубликован Светосолнышко Ссылка Спасибо , девочки!!! Очень вкусно и облегчает приготовление супа. Времени тратится минимум.
А рассольник по еще более простому рецепту делаю. Нравится. Вот с этого сайта брала Ссылка
И, напомню совет Светочки Марусишки - помидоры просто тру на терке, шкурку выбрасываю.
znaika, Таня! Спасибо за корректировку рецепта со сливами! В позапрошлый год делала по рецепту с интернета, тоже не очень понравилось...

znaika, Спасибо, Танечка Врядли сделаю в этом году, но всеж возьму на заметку.
А у меня сегодня - ударный день. Сделала заготовку для рассольника, огурчики посолила. Да еще и на кетчуп сил хватило

Мамули, Лариса, супер! Я так много за день не успеваю заготовок делать. Одна подготовка банок чего стоит.
Кстати, девочки, для тех, у кого рука в банку не проходит, как у меня. Может быть ещё кто-то не знает. Я в прошлом году для себя такую губку на ручке открыла - супер! До этого разные ёршики-щеточки были. Совсем не то! А эта мне ну очень нравится!



Ну и о заготовках. Не нашла рецепт на первой страничке, если продублирую, то приношу свои извинения. Муж очень любит малосольные огурчики. Я с недавних пор делаю только так.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ В ПАКЕТЕ:

На 1 кг огурцов - 1 ст. л. соли можно с небольшой горкой, несколько веточек укропа, 3-4 зубчика чеснока. Больше ничего не кладу. Но, думаю, специи любые можно добавить.
На дно пакета положить пару зубчиков чеснока и половину укропа, затем огурцы, сверху оставшиеся укроп и чеснок. Посолить. Пакет завязать и хорошенько огурчики перетрясти, чтобы распределилась соль. Поставить на сутки в холодильник. Через первые 12 часов огурчики ещё раз взболтать и положить другой стороной пакета вниз для равномерного просаливания.
По рецепту готово через сутки, но муж гораздо раньше начинает их лопать.

Доброй ночи,


Похвастаюсь чуть

Девочки дайте рецепт проверенных помидорчиков) целыми) Уже почти все рецепты с 1стр. перепробовала).кто как ещё солит

Всем привет. Девочки-хозяюшки, предложите рецепт овощного салата, чтобы в составе были кабачки, помидоры, перец, морковь, лук.

mysehka_7
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста рецепты с кукурузой. Привезла с юга, очень вкусная. Сладкая, сорт бондюэль.

самый простой способ - отварить, остудить, аккуратно ножом отделить зерна и заморозить. Зимой вместо покупной консервированной кукурузы отлично идет во все салаты, и это полезнее, чем консервация, да и места меньше занимает, - открыл пакет, высыпал в салат сколько надо, закрыл пакет и обратно в морозилку.

Emerald
По рецепту готово через сутки, но муж гораздо раньше начинает их лопать.

мы через сутки такие огурцы уже пересоленными считаем и уже не едим. Нам тоже нравится есть их гораздо раньше, буквально полдня хватает....

Мамули, напишите пожалуйста рецепт огурцов,а то че то никак не получаются вкусно сделать.