предыдущая темка http://www.detkityumen.ru/forum/thread/734416/ [b]ГДЕ КУПИТЬ...? пищевые красители мастику и т.д...[/b] [b]ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЫ [/b] Арт-Я http://club-tort.ru/ Арт66 http://www.art66.ru/ Пеки Сам http://www.pekisam.com/ Венчик http://www.venchik.ru/default.aspx Русский Бэйклс http://www.bakels.ru/ Творим Чудеса (Тюмень) http://www.tvorimchudesa.ru/ [b]МАГАЗИН РОЗНИЦЫ ДЛЯ КУЛИНАРОВ[/b] В Тюмени по адресу Куйбышева, 25 (Хобби-маркет Арт-Я) Свердлова,1 (Синьор Антони Петти) [b]Свежие ягоды[/b] продаются в гипермаркетах и на рынках [img]https://static-eu.insales.ru/images/products/1/4424/96334152/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82_%D0%B1%D0%B5%D0%B7_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8_4.jpg[/img]

[b]РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ [/b] [b]Проверенные рецептные блоги с пошаговым описанием:[/b] Нины Тарасовой (Никса) //niksya.ru/ Андрея Рудькова (Эндишеф) http://andychef.ru/ [b]НАШИ РЕЦЕПТЫ:[/b] [b]Торты:[/b] Энни Берри - BlackMolly - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=18#19749582 Рафаэлло - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=12#19715506 Морковный торт - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=12#19163793 Красный бархат - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=2#18955508 Суфле птичье молоко - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19235804 КРЕЩАТЫЙ ЯР - Леночка_мамочка http://www.detkityumen.ru/forum/thread/35599/?page=13#1751462 Микадо - http://forum.say7.info/topic83502.html Молочная девочка - Gorod625 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/53969/?page=24#2812922 Прага - Annacity - http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=14 Птичье молоко от Annacity http://www.detkityumen.ru/forum/thread/684466/?page=23#19936759 Панчо [url]http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=4&st=800&p=34477&#entry34477[/url] Пьяная вишня от Svetiк [url]http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=20[/url] Поленица от NATA79 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1264848/?page=12[/url] Принц-регент от lillit1 [url]http://www.koolinar.ru/recipe/view/70677[/url] Рыжик от Annacity [url]http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=1[/url] Рафаелло [url]http://forum.say7.info/topic2763.html[/url] Рафаэлло - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=12#19715506 Сникерс [url]http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/chocolate/581.html[/url] Трюфель от Annacity [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1095724/[/url] Три шоколада [url]http://forum.say7.info/topic13227.html[/url] Тирамису [url]http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html[/url] (Савоярди - [url]http://forum.say7.info/topic3122.html[/url]) Шоколадный брауни от Gorod625 [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1516924/?page=16[/url] Шоколад-кофе-абрикос - BlackMolly - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/684466/#19787445 [b]Бисквиты:[/b] Классический (французский, Буше) - http://www.vkusnyblog.ru/smak/487 Шоколадно-маслянный бисквит ol_sol - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?nik=%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B0&x=13&y=17# Шоколадный шифоновый бисквит http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496 Шоколад на кипятке (Лари) - http://forum.say7.info/topic5485.html Апельсиновый шифоновый бисквит 0 lilit1 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/26229/?page=8#1207167 Зебра - Annacity - http://www.detkityumen.ru/forum/499106/?page=9 Сметанник - ВОРОНА - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/21792/?page=8#991526 [b]Кремы, глазури[/b] Кримчиз - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=20#19291473 Крем с маскарпоне - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19291473 Ганаш - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19293243 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/#18017833 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/#18022774 Творожный - Annacity - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/20176/?page=4#907271 Йогуртовый - Anfisa - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/21792/?page=6#991502 Шоколадная глазурь - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/?page=10#18571813 Цветная шоколадная глазурь - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/589804/?page=5#18687986 Цветная глазурь - zmeyka86 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=25#19315257 [b]Печенье:[/b] песочное печенье - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/659907/?page=5#19559278 Макаронс - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/?page=5#19048354 [b]Десерты:[/b] Ванильные капкейки - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=12#19715352 Шоколадные капкейки - zmeyka86 - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/684466/?page=15#19881362 Зефир - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/675082/?page=4#19641072 маршмеллоу - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/659907/#19316522 мармелад - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/608216/?page=13#19176154 мармелад2 - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/659907/?page=5#19572635 Меренговй рулет - тигра - http://www.detkityumen.ru/forum/thread/639078/#18955323

[b]ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ[/b] [b]ЦВЕТ И НАДПИСИ [/b] Цвета (работа с цветом) http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6140.html Кандурин (как окрасить) от NATA79 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/39940/ Надписи http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6303.html Чем можно сделать надпись http://www.detkityumen.ru/forum/thread/35599/ Для мастики подходят пищевые гелевые красители. Пищевые красители для яиц можно использовать только в случае, если указано, что подходят для кондитерских изделий. Если сожности вас не пугают и мастику вы решили непременно приготовить самостоятельно, вот несколько рецептов: [b]МАСТИКА[/b] Желатиновая мастика http://legonko.ru/2009/05/11/recept-mastiki-dlya-torta-zhelatinovaya-ili-elastichnoj-saxarnaya-mastika/ http://legonko.ru/2009/05/11/recept-mastiki-dlya-torta-zhelatinovaya-ili-elastichnoj-saxarnaya-mastika/ Сахарная мастика из маршмеллоу http://forum.say7.info/topic369.html Мастика http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=46227 Мастика http://forum.say7.info/topic4805.html Молочная мастика http://forum.say7.info/topic7933.html Лепестковая (желатиновая) мастика http://www.koolinar.ru/recipe/view/61830 Шоколадная мастика от lillit1 http://www.detkityumen.ru/forum/thread/26229/ КАКУЮ МАСТИКУ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Самодельная мастика: 1. Мастика из маршмеллоу – основная мастика, подходящая как и для лепки так и для обтяжки. Необходим опыт и сноровка в приготовлении, учтите это начинаю работу. 2. Желатиновая мастика – подходит только для лепки, очень быстро сохнет 3. Молочная мастика – подходит только для обтяжки, очень мягкая , сохнет не быстро, но качественно 4. Шоколадная мастика – подходит для обтяжки и для лепки, но очень быстро нагревается в руках Покупная мастика: 1. Айсинг Ролл Декор (Нидерланды) – мастика, подходящая для обтяжки, очень мягкая, пластичная, подходит для обтяжки тортов сложной формы. Ее минус – мастика просвечивает, если делать белую или светлую обтяжку, то нужно хорошо обмазать торт кремом, чтобы не просвечивали темные куски бисквита (если например бисквит шоколадный) 2. Марципан – подходит и для обтяжки и для лепки, но сохнет дольше, чем мастика для лепки. Цвет марципана – грязно-белый. 3. Мастика Петтинес (Бейклс) – подходит для обтяжки, бывает разных цветов: белый, красный, черный и тд… При окрашивании мастики в яркие цвета возможно ее растрескивание  4. Цветочная мастика (Бейклс) – подходит для лепки, для обтяжки – нет. 5. Бианка (Италия) – мастика ужасная, лучшее ее вообще не покупать 6. Мастика визьен - подходит для обтяжки 7. Мастика Ванильная (Топдекор) - подходит для обтяжки и лепки простых фигурок 8. Мастика ModelPast, PrincessPast - подходят только для лепки

[img]/media/forum_1/4e2683e8-95d9-4872-be27-6dbd5a24010d.jpeg[/img] Девочки-кондитеры, подскажите, где можно заказать примерно такой тортик к субботе? Можно в личку!Заранее спасибо!

девочки,подскажите,пожалуйста,отличается чем-то по вкусу бисквит приготовленный в духовке, от бисквита приготовленного в мультиварке?-бисквит для торта

[b]босоножка[/b], ничем

Девушки мастерицы нужен тортик к 8 сентября, если кто то сможет приготовить напишите в личку.

[b]тигра[/b], спасибо!еще таой вопрос-стоит ли для приготовления бисквита(для торта) использовать масло сливочное "кремлевское"?-или лучше не рисковать?может посоветуете другое тогда масло? для крема я использую всегда "тысяча озер"

я пользуюсь Лакомо сливками и масло сливочное беру этой же фирмы, мне очень нравится, в Ашане продается.

[b]Fekla1963[/b], а процент масла тоже 82?

да, я только 82 пользуюсь))

[b]Fekla1963[/b], спасибо огромное!побежала за маслом))

девочки,а где купить клубнику можно?

[b]босоножка[/b], на михайловском рынке полно :)

[b]janed72[/b], :-*+<<-<-

Девочки здравствуйте подскажите пожалуйста из какого крема лучше сделать такое украшение на торт[img]/media/forum_1/d638d13d-78f7-4628-90ea-9af5364b81c3.jpeg[/img]

[b]eiw80[/b], соевые сливки, хорошо вымешанный кримчиз, ганаш, покоренная швейцарская меренга

[b]тигра[/b], спасибо@}->-

[b]тигра[/b], [quote=тигра][b] покоренная швейцарская меренга[/quote] 8-D8-D8-D НАстя, расскажи что это такое?

[b]eiw80[/b], очень красивый тортик :love: