[quote=ttaannyyaa][quote=nep2510]Не нужна мороженица. Рецепт проверенный http://www.detkityumen.ru/recipe/238/, только я меньше сгущенного молока использую, примерно 0,5 банки, можно чуть больше.[/quote] *plus* мною тоже проверенный, только сначала сливки 30% взбиваю, а потом сгущенку добаваляю(хорошую без раст. жиров) по вкусу, у меня 2/3 банки на 500мл. сливок и в морозилку[/quote] А у меня ссылка не открывается! Напишите, пожалуйста, подробный рецепт сюда.

Это рецепт с этого же сайта. Рецепт дня - Домашнее мороженое. Сливки 30 % и более, банка сгущенного молока (не вареное) Сливки (0,5 л) взбиваем миксером до густоты, добавляем 1 банку сгущенки, перемешиваем и в морозилку. Примерно на ночь. Можно добавить любой ингредиент по желанию - фрукты, ягоды, какао, шоколад и т.п., кто как любит.

[b]nep2510[/b], [b]ttaannyyaa[/b], [b]mosts[/b], большое спасибо, вовремя вы про мороженое речь завели, взяла его себе на заметочку!+<<-<-

Не забудьте, что сгущенка должна быть без растительных жиров, иначе вся масса расслоится. И желательно сгущенку использовать 2/3 банки, иначе очень сладко.

да мороженное действительно очень вкусное получается, делаю так же уже года два. мы добавляем шоколадную крошку или 2 ложки какао и слоями растопленный шоколад, при укладывании в формы

[quote=Natalya_76][b]Бел-ка[/b], рецепт лазаньи в студию!!![/quote] Я готовлю лазанью уже давно вот по этому рецепту: [/http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html Я конечно, ингредиенты уже немного изменила под себя))) Блин, ссылку не умею вставить...:-(

салат с печенью-печень любая,можно сердечки. Отварная печень,режем полосками слегка обжариваем, в миску отправляем ,+ лук репчатый обжариваем к нему добавляем морковь натертую,все обжариваем,все выкладываем в миску ,добавляю кРАСную фасоль(БАНОЧНАЯ,СОК СЛИВАЕМ)- АККУТАРНО ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ.УКРАШАЕМ МАЙОНЕЗОМ ТОЧЕЧНО ПО САЛАТУ. печень 300гр+морковь3шт, крупные+ лук 2головки, масло растительное150г

Есть ещё один вариант печеночного салата: печень отварить и натереть, лук с морковью обжарить посолить и поперчить, огурчик мар. порезать соломкой. Всё смешать

[b]nep2510[/b], спасибо.+<<-<- [quote=Бел-ка][quote=Natalya_76][b]Бел-ка[/b], рецепт лазаньи в студию!!![/quote] Я готовлю лазанью уже давно вот по этому рецепту: [/http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html Я конечно, ингредиенты уже немного изменила под себя))) Блин, ссылку не умею вставить...:-([/quote] Я точно так же готовлю, но листы не покупаю, а делаю тесто для лазаньи сама. Мне со своим тестом больше нравится.:-0 И еще делаю е из курицы, измельченной - мне больше, чем с фаршем нравится - нежнее получается.

[quote=Zary]Есть ещё один вариант печеночного салата: печень отварить и натереть, лук с морковью обжарить посолить и поперчить, огурчик мар. порезать соломкой. Всё смешать[/quote] тоже так делаю. Еще вариант из печени, не диетический, но вкусно и смотрится хорошо. Готовим печеночный паштет, потом намазываем его на пищевую пленку, сверху тонкий слой размягченного сливочного масла, аккуратно сворачиваем рулетом и в холодильник. Перед подачей на стол режем кружочками и украшаем любимой зеленью.

У всех такое обширное меню. Мне вот стало интересно, те кто только со своей семьей ( например 3- 4 человека) встречают новый год, во сколько вы садитесь за стол, что еще успеваете десерт покушать?

[b]znaika[/b], поделитесь,пожалуйста,рецептом теста для лазаньи!

[b]znaika[/b], напишите пожалуйста пропорции своего майонеза домашнего , и про вкус.... Пытаюсь уже в который раз - съедобно, но " не то", то соли много, то лимона , то густо слишком, или вкус масла оливкового слишком явный.:-/ Не выходит у меня вкусно.

[b]Nikol_TM[/b], А я вот делаю свой майонез на обычном растительном масле и без лимона совсем. Чуть соли, иногда горчицу добавляю, иногда без нее. Нам очень свой майонез нравится Может вы слишком много масла льете, поэтому и густой получается (я делаю на 1яйцо куриное - 150 мл масла)............ну и водички всегда добавить можно,если что

[quote=босоножка][b]znaika[/b], поделитесь,пожалуйста,рецептом теста для лазаньи![/quote] Ингредиенты: - мука – 600г; - яйца – 3 шт.; - соль – 1 ч.л. Приготовление теста: 1. Для замеса берём столько воды, сколько сможет взять мука. Это будет зависеть от таких факторов, как качество помола, содержания белков и клейковины. 2. Просеиваем муку. Любая хозяйка знает, что это нужно не только для того, чтобы отделить от муки возможные посторонние примеси, но и для насыщения её кислородом. 3. Муку насыпаем горкой, в центре - углубление в виде воронки, куда разбиваем яйца, кладём соль. Месим крутое упругое тесто. Упругость проверяем, нажимая пальцем, у готового теста след должен исчезать. 4. Готовое тесто нужно накрыть салфеткой и отставить на полчаса. 5. Разделяем тесто на части и тщательно раскатываем на тонкие листы (не более 1.5мм), слегка посыпая мукой. 6. Острым ножом нарезаем тесто на пластины, либо по размеру формы для выпечки, либо на прямоугольные или квадратные пластины, например, размерами соответственно 10х15, 10х10 см. 7. Оставляем пласты для просушки, их можно хранить, как и макаронные изделия, в специальной посуде с крышкой. Итак, с тестом мы разобрались. Осталось только добавить, что иногда заготовленные пласты некоторые хозяйки затем отваривают. Этого можно и не делать. Если пласты в процессе дальнейшего приготовления лазаньи хорошо пропитаются соусом, для вкусного блюда будет вполне достаточно. Это рецепт из инета, я по нему делаю, но вот листы режу под свой противень, целыми.

[quote=Nikol_TM][b]znaika[/b], напишите пожалуйста пропорции своего майонеза домашнего , и про вкус.... Пытаюсь уже в который раз - съедобно, но " не то", то соли много, то лимона , то густо слишком, или вкус масла оливкового слишком явный.:-/ Не выходит у меня вкусно. [/quote] Я из перепелинных яиц делаю.... моим всем очень нравится, и друзьям сына тоже. 3 яйца ( перепелинных) 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. сухой горчицы 1 ч.л. сахара 1 ч.л. уксуса или лим.кислоты ( кисленькую водичку делаю) 1 ч.л. молотого черного перца ( иногда еще тертый чеснок вконце добавляю 1 -2 зубчика - это как вариант) взбиваю блендером и тонкой струйкой добавляю растительное масло ( кстати, если оливковое есть, я добавляю его в конце и немного - мне с ним вкус не нравится), чаще использую рапсовое масло, по свойствам оно близко в оливковому, но в майонезе оно отлично смотрится. Да, и еще, я обязательно добавляю воду - сколько могу, по консистенции смотрю, чтобы жидким не стал майонез. Мой майонез получается очень похожим на ЕЖК, но намного вкуснее и полезнее, и менее калорийный,конечно.

[b]znaika[/b], спасибо огромное за рецепт теста и еще и майонеза+<<-<-!!!

[quote=Мамули][b]Nikol_TM[/b], А я вот делаю свой майонез на обычном растительном масле и без лимона совсем. Чуть соли, иногда горчицу добавляю, иногда без нее. Нам очень свой майонез нравится[/quote] А можно подробнее рецептик вашего майонеза?;) Я тоже иногда уксус не добавляю и тоже получается вкусно, но чтобы без уксуса и без горчицы - это вообще удивительно. Расскажите как делаете.8-O

Спасибо всем за рецепты мороженого и салатов! Лазанью никогда не делала, теперь загорелась!

[b]znaika[/b], Да просто - в инете подглядела, попробовала и понравилось (муж уксус на дух не переносит):) Сначала блендером перемешиваю (взбиваю) яйцо куриное, присаливаю, потом , продолжая работать блендером тонкой струйкой добавляю 150 мл раст.масла. все:) Если добавляю горчицу, то вместе с солью. Чем больше льешь масла, тем гуще майонез. Но в той пропорции, что я выше написала, получается очень нежный и в меру густой.