яйцо – 5 шт. (1 белок оставляем на глазурь)
сахар – 1 стакан
сахар ванильный – 1 пакетик или пакетик 1 г ванилина, растворённого в ложечке водки
творог – 200 г
крахмал – 1 и 1/3 стакана
мука – 1 и 1/3 стакана
пакетик разрыхлителя (10 г)
масло сливочное – 250 г
изюм или цукаты – 1 стакан (смело можно больше)
ложечка куркумы

Для глазури:
сахарная пудра – 1 стакан
белок – 1 шт.
Немного (неск. капель) сока лимона
1 ст. ложка с верхом крахмала

Яйца взбить с сахаром и с ванильным сахаром, добавить творог, тщательно растереть. Добавить мягкое сливочное масло, всыпать крахмал, хорошо перемешать. Разрыхлитель перемешать с мукой, добавить к яичной смеси, вымесить (у меня получилось не очень густое тесто, месила ложкой), добавить изюм, осторожно перемешать. Готовое творожное тесто выложить в формы для кулича на 3/4 объема формы. Выпекать куличи в духовке, нагретой до 180-200*С, в течение 40-50-60 минут до готовности (зубочистка воткнутая в кулич, должна выходить сухой).
Пока куличи пекутся, готовим глазурь. Белок взбить с лимонным соком и пудрой до непрозрачного густого состояния, добавить крахмал, взбить ещё немного. Горячие куличи достаём из духовки, если пекли в жестяных или силиконовых формах – вынимаем и сразу мажем глазурью и украшаем.
P.S. Я использовала бумажные формы. Этой нормы теста хватило на 3 формы диаметром 10 см и высотой 9 см. Тесто делается очень быстро, мин 15.

Гость (5.140.*.*)
Девочки, а для чего смазывать верх кулича яйцом?

тигра
не крашу в шелухе, запах - не переношу
крашу красителями - их щас огромный выбор, краскистали яркие и стойкие, несколько штук делаю термопленкой, а до появления ребенка украшала яйца всем подряд - от росписи перманентными маркерами, до вырезания узоров из кружева, тесма, бисер, паетки, все в ход идет))) в прошлом году было не до того)))