по мне так муксун - итак слишком жирная рыбка, и сметана лишнее, поэтому я делаю еще проще - соль-перец-лук-травки сушеные и лимонным соком поливаем. Очень вкусно8-D

Девочки, помогите, пожалуйста, вроде в этой темке смотрела, но найти никак не могу ссылку на торт, который не печется. Собирается по принципу торта "панчо", только коржи готовые. Помню, что чашка выстилается пищевой пленкой, туда кольца ананасные в шахматном порядке слоем кладутся...а дальше не помню. Заранее благодарна).

[b]анюТка89[/b], - Греческий! - Крабовый только без риса а с капустой и зел яблоком! - У нас всегда идет на ура такой салат, он в 4х вариантах бывает: 1. Помидоры кубиком, сыр на мелкой терке, чеснок, соль перец чуть чуть майонеза 2. Все тоже + курица кубиком 3. С сухариками 4. И с курицей и с сухариками - Еще люблю такой: салат, авокадо, перец сладкий немного, помидор, огурец, можно лука немного, можно добавить креветки или ассорти из морепродуктов, заправка масло с соком лимона

В салате с авокадо все режется небольшими брусочками

[b]Нюся2сына[/b], Делитесь рецептиком каким нибудь, раз работа такая))) Нам чего нить из говядины или баранины: папа рыбу за еду не считает(((

Девушки,а подскажите,пожалуйста,как семгу засолить?Вообще когда ее лучше посолить,чтоб на Новогодний стол готова была?@}->-

Хочу поделиться рецептом горячего блюда(недавно его открыла для себя): Запеченый картофель со свинными ребрышками в рукаве, делала на большую компанию-2-2,5кг ребрышек свинных, 4-5 кг картофеля, 3 больших луковицы, болг. перец(у меня был замороженый), соли по мин., укроп, ни каких специй, ни какой жидкости, все готовиться в собственном соку, время готовки 1ч 40мин., первые 30 мин. 250 градусов, остальное время 180 гр. Гости блюдо оценили по достоинству и я тоже!!!!

[b]Гость ( 188.186.*.* ) [/b], я сегодня буду солить, просто филе перчу, солю, можно лаврушку бросить, и все, в холодильник до нового года....правда я осетра буду солить, надеюсь так же вкусно как семга получиться)

[b]Гость ( 188.186.*.* ) [/b], [b]Неваляшка-2010[/b], Чего то рано вы солите... Или может целиком? Мы что осетра что семгу еще мороженную, мб слегка оттаявшую режем тонюсенькими пластиночками сразу выкладываю на блюдо солю и перчу, минут 15, максимум 30 и готово, вкуснятина; если кусочки по толще где то по пол см по 1 см, то тоже режу пока мороженная, солю перчу складываю в стеклянную или керамическую посудину (которая для микроволновки или духовки) кусочки друг на друга плотненько, пока дорезаю рыбу кусочки обычно уже оттают, и на ночь в холодильник, все готово

[quote=Гость ( 188.186.*.* ) ] Девушки,а подскажите,пожалуйста,как семгу засолить?Вообще когда ее лучше посолить,чтоб на Новогодний стол готова была?@}->-.[/quote] делаю смесь перец свежемолотый, соль, сахар (1/3/1 пропорции соответственно), обмазываю рыбку не жалея (рыбе сколько надо соли, сахара. столько возьмет!), укладываю в контейнер, чтобы рыбке было не тесно, закрываю крышкой и в холодильник на сутки *me_so_happy*

[quote=muza333] Девочки у меня проблема, помогите кто может, муж мой просит на новогоднюю ночь муксуна запеченного в духовке, муксун целый есть, а как делать не знаю*qustions*, я в панике*zlob*, в интернете ничего особенного найти не могу, если знаете пишите очень прошу!!!!!!:,(.[/quote] Муксун можно зафаршировать как щуку, кожа прекрасно снимается чулком. Но можно сделать другим способом: брюхо вспороть внутри кость хребетную разрезать у головы и у хвоста, удалить кость и мясо, останется только кожа, голова, хвост и плавники. Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку (можно сделать на блендере жжжжж...))))). в фарш добавляйте то, что хотите, что любите: сыр, грибы, яйцо... и тд.. соль, перец. Полученной массой заполняете кожу, укладываете на брюхо, подогнув края друг под друга и запекаем при 180 градусах, минут 30-40. Можно запечь рыбку целиком на соли. Кг. крупной соли высыпать на противень. рыбу вымыть, высушить и положить сверху на соль и в духовку на 30-40 минут при 180-190 градусах. Не переживайте, рыба возьмет столько соли, сколько ей надо.

[quote=Juls] [b]Нюся2сына[/b], Делитесь рецептиком каким нибудь, раз работа такая))) Нам чего нить из говядины или баранины: папа рыбу за еду не считает(((.[/quote] Баранину ребрышки вымыть, нарезать каждое ребрашко по отдельности. Смешать соль, перец свежемолотый, размарин. Картофель почистить, нарезать крупным кубиком. Ни разу не пользовалась рукавом, может и он подойдет. Беру пакетики от приправы магги (-: приправу не использую. в пакет выкладываем баранину, картофель, смесь с размарином. и в духовку на 30-40минут, 180-190 градусов. Можно взять любую часть, не только ребрышки. и можно сделать без картофеля, а на гарнир подать рис или овощи.

[b]Фиона[/b], Хочу попробовать испечь ваш торт. Скажите при какой температуре и сколько по времени выпекаете? И в креме у вас есть сгущенной молоко и масло. А их как отдельно смешать, а потом добавить в заварной крем?

[b]Juls[/b], нееее.....я толстое филе солю, как раз подойдет на НГ)))и часть рыбины на строганину оставлю, мужичкам под водочку:-D

[b]Нюся2сына[/b], класс фаршированная рыба, у меня не хватает терпения этим заниматься)))

[quote=TyumenSquirrel] Девочки, помогите, пожалуйста, вроде в этой темке смотрела, но найти никак не могу ссылку на торт, который не печется. Собирается по принципу торта "панчо", только коржи готовые. Помню, что чашка выстилается пищевой пленкой, туда кольца ананасные в шахматном порядке слоем кладутся...а дальше не помню. Заранее благодарна)..[/quote] тоже интересно

[b]М@русяк@[/b], у меня есть рецепт "Панчо" с самодельными коржами, надо?

[b]Нюся2сына[/b], спасибки! Я чет тож про ребрышки подумывала... Видимо будут все таки ребрышки! *Thumbs_up* а вот "подделочные" блюда у нас в семье никто не любит, вроде... эт я про фаршированную рыбу а про рыбу в соли - когда то по ящику видела - интересно - но с..ка страаашно))))

[b]Нюся2сына[/b], спасибо большое

[b]Фиона[/b], спасибо *Thumbs_up*