Главная / Форум / Хозяюшки / Пироги, пицы, пирожки, булочки и т.п.!!!! часть 2 с Каталогом рецептов!

Пироги, пицы, пирожки, булочки и т.п.!!!! часть 2 с Каталогом рецептов!

Новогодняя каникулярная смена "Рождественский переполох" в детском центре "Витязь"

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [26]

05.04.2010 21:36

Гость (77.239.*.*)

Тава, посоветуйте как опытная хозяйка, какое соотношение сырых и сухих дрожжей? например если в рецепте 50 гр сырых дрожжей указано, сколько класть сухих в этом случае? заранее спасибо!!!

Ответить на это Цитировать

05.04.2010 23:25

Тава

offline

Гость ( 77.239.*.* ) , ну, я прямо такая опытная....

Но соотношение могу написать: DR Oetker 7 г сухих = 25 г свежих; САФ МОМЕНТ 11 г сухих = 40-60 г свежих. Значит, если в рецепте 50 гр. сырых, то пакетик сухих берите.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 09:11

-дымок-

offline

Тава, Я как раз в ближайшее время хочу поробовать второй рецепт. Как попробую, напишу. Но первый рецепт мне тоже понравился.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 10:47

-дымок-

offline

Тава, Вопрос по второму рецепту: пакетик разрыхлителя целый надо добавлять?

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 10:52

-дымок-

offline

Тава, Может подскажете... Видела где-то здесь рецепт шоколадной шарлотки. Не могу вспомнить где.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 11:05

Утя

offline

-дымок-, вот ссылка
но Светулечка не написала рецепт, просто фотку выложила

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 12:39

Тава

offline

-дымок-, я целый кладу, вес его 10 гр. А то бывают большие пакетики с разрыхлителями. А 10 гр. - это как раз на 500 гр. муки примерно идет нормально. Ну вот как раз на те пропорции, что я написала.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 15:08

мамЛен

offline

Тава, А я на Пасху делала кексики которые с фотками - все четко по рецепту - не очень получились почему-то. Тесто ооооочень густое было, я испугалась добавило еще одно яйцо больше не придумала как разжижить его. В общем они были не мягкие а какие твердые, пересушеные что-ли, хотя в духовке я их держала недолго. В общем наверное надо с мукой поосторожней

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 15:27

Светулечка

offline

-дымок-,

Видела где-то здесь рецепт шоколадной шарлотки.

Исправляюсь, выкладываю рецептик!

Шарлотка шоколадная

3 яйца, 1 ст.сахара- хорошо взбиваем
+ 3 стол. ложки сметаны + 1 пачку разрыхлителя ( или 1.ч л гашеной соды) + 4 ст.л какао+ 1 ст.муки - все перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем сухарями. Выливаем тоненький слой теста, затем режем яблочки кубиком ( я обычно беру 2-3 яблока ) , и затем выливаем оставшееся тесто. Ставим в разогретую до 180 гр. духовочку. Выпекаем примерно мин.35 .

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 16:24

-дымок-

offline

Светулечка, Спасибо. Попробую испечь. Не могу только представить, какой вкус будет? Это вкусно?

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 16:24

-дымок-

offline

Тава, Спасибо за информацию.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 17:46

Светулечка

offline

-дымок-,

Не могу только представить, какой вкус будет? Это вкусно?

Все кто пробовал у меня - всем понравилось. Вкус- шоколадного бисквита.....

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 18:05

-дымок-

offline

Светулечка, Спасибо. Будем значит печь в ближайшее время.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 20:13

Романюта

offline

Тава, в пасху пекла кексы на кефире.все так замечательно получилось! по второму рецепту сегодня попробовала,вообще ничего не получилось

кексы не поднялись а выплыли из формы,сверху подгорели а внутри не пропеклись,когда заводила тесто все делала строго по рцептуре,оно у меня получилось густое очень,а вы пишите что налить ложку теста положить начинку и сверху еще тесто,значит оно жидковатое должно быть? может мне подделка разрыхлителя попалась? не понимаю почему так вышло...вроде не новичок в стряпне и духовка хорошая,думаю что дело все таки в тесте...

[URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 21:26

Тава

offline

irisska, если кексы сверху подгорели, а внутри не пропеклись, значит, дело в температуре духовки. Мне так кажется... Я тоже на Пасху пекла куличи. Сначала включила духовку, как обычно, и у меня тоже все сверху горело, внутри никак не пропекалось... С третьего захода только отрегулировала, как надо.
А по второму рецепту у меня кексики всегда хорошо получаются.... Вот всегда такие, как на фото.
А вот если не поднялись - то может и разрыхлитель подвел... Поднимаются однозначно. Только я по этому рецепту крупные кексы никогда не пекла, только маленькие. Ну, "налить" тесто, это условно написано. Консистенция, как на манник должна быть примерно. Ну или как на первые кесы. Все эти рецепты одинаковые по сути, вот и тесто должно быть одинаковое по консистенции.

Ответить на это Цитировать

06.04.2010 21:28

Тава

offline

мамЛен, может, лучше было кефирчику чуток прибавить, чтобы не густо было.

Вот если честно, я рецепты беру исходные и сама всегда перед выпечкой довожу тесто "до ума". Каждый раз надо чуть-чуть чего-то добавить. Все же от муки еще зависит. Редко мы придаем этому значение. Но так и есть.

Ответить на это Цитировать

07.04.2010 06:36

Романюта

offline

Тава, спасибо за совет,

пока буду печь на кефире,может потом как нибудь еще попробую,а формочки у меня тоже маленькие,это на фото так кажется,что большие,температура стояла 180,я сначала ставлю чтоб снизу и сверху нагрев.потом только низ а потом только верх,

Ответить на это Цитировать

07.04.2010 12:32

Тава

offline

irisska, как сложно.... Я просто ставлю вверх всю выпечку. На верхнюю полочку всегда ставлю печь и пироги, и кексы.... И не меняю ни положения, ни нагрева. И вообще минут 15 ничего не трогаю. Потом начинаю посматривать, что происходит в духовке. замечено - первая партия выпечки всегда дольше печется. Последующие - быстрее. Так что тоже надо следить. Духовки разные. Если 180 многовато, попробуйте поставить 160. И нагрев можно не менять. Чтобы равномерность была. Надо сделать маленькую партию (не целый замес) и проэкспериментировать. На мой вкус - рецепт на кефире мне меньше нравится. Но дело вкуса опять же.... Я в последний раз делала на кефире, так у меня не очень получилось.... А раньше хорошо получалось и очень нравилось. Вот тоже не понятно - почему? Ведь кладу то же самое.

Ответить на это Цитировать

07.04.2010 13:44

Утя

offline

Сделала сегодня творожную запеканку по рецепту Светулечка, получилась нежная-нежная, как суфле

Вкусненько, спасибо за рецепт

Ответить на это Цитировать

07.04.2010 16:03

Светулечка

offline

Утя,

Вкусненько, спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста. Рада что понравилась ! я сегодня тоже ее делала, уже половины нет

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [26]

Показать пользователей на карте

Тишенская Татьяна Михайловна

Начальник отдела социальных выплат

Корнеева Марианна Николаевна

При рождении первого ребенка

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(130)

Kristi1234,
at1609@mail.ru,
Ratnik,
АртДомСтрой,
Mila,
Nutik666,
ЭНКО_ГРУПП,
natalya08032014,
Дронька,
venera_1984,
Катруся,
m@rih@,
vismascula,
kalipso569696,
markadeya,
helga_nova,
suvorova,
земляне,
ЛарисаАшина,
irina_burdova,
_Иришка_,
fhbirf,
ExpertGrad,
kobaea,
Delzmen,
Дереза,
Тихий_омут,
NezhenkaClub,
Kipish,
АндрейСимонов,
veravera2013,
Главбухша,
Алена444,
Basilisa,
alexooxna,
larisa50,
blin72,
Olga.Mel@,
еленкаRF,
Anika_21,
halim_9,
rcl_tmn@mail.ru,
nikakoi,
Olga_Fed,
tanyuchka,
SkoroPapa,
ella89,
Дарветра,
lapushka1985,
mirkrestikom,
анжелика2017,
89923078523,
bal73697,
Ufereva.arina,
missa27,
ilsveta,
Ira@stra,
Guta,
olga8901,
natalyet,
муля38,
luna72ru,
Светлана_Св,
Мавра,
sveta6709,
Малышка@Люлю,
Лорочка,
venera.kha,
Yuliya00,
arily,
Hatia,
Телепузик,
Olesya_Tim,
Ziya,
ariana,
Elenbl4,
iren13,
NASTENA355,
KatayLeskova87,
Bike,
Larisa82,
SHMUZING,
melanie,
Markis@,
ЛАРИСА80,
DARI_EL,
tatalkova,
Юлия2010,
jalidav,
izosimovaT,
Кареглазка,
Dudarasa,
VALUSHA,
Ксюша72,
m@link@,
Гейст,
Стрижка.собачек,
mamulik,
Snegurenok,
н@стенк@,
Lerok,
Yanna@1985,
PRELEST,
Ирифка,
mama_Lady,
Anna08324,
Колибри72,
Лина,
Mesly,
Настёна94,
любимая_мама,
premydr,
mamaSveta,
lesa-Merinova,
stopzvuk72,
ten-der,
тэн,
89088783239,
Елен_а,
Drozzdik,
Пантера,
Uljsha,
elodia08,
Galya01,
Lelechka,
liseSHa,
ПВ-Боровое,
Васена,
Лимоня,
Диана2

Деток(53)