[b]Лариоша[/b], да там ничего сложного. Только слои катать надоедает. Но если думать про результат - и это не проблема! Я ради пахлавы готова на такой подвиг. Удачи! @}->-

[b]Тава[/b], у меня вот какой вопрос: В рецепте фирменного теста Вы пишите [quote]Выложить тесто на стол, смазанный маслом (а не посыпанный мукой)[/quote]. Я так всегда и делала и у меня все прекрасно раскатывалось. А сейчас Вы говорите, что всегда выкатываете тесто на муке. Вы муку потом еще досыпаете прямо на масло, или как? Так тесто лучше раскатывается?

[b]Гость ( 89.185.*.* ) [/b], рецептик теста не мой, конечно. :) Я просто пеку всегда по нему. В темку скопировала оригинальный рецепт автора. Но там и не написано, что именно РАСКАТЫВАТЬ на масле надо. Надо выложить на стол, смазанный маслом, накрыть тряпочкой и дать 15 минут расстояться перед разделкой. А потом уже кто как хочет, так и разделывает. Например, мелкие пирожки я вообще не катаю, а руками разминаю. и просто в руках, а не на столе. А большой пирог - на муке катаю.

[b]Тава[/b], вчера делала пирог "Павлиний хвост" из теста по Вашему рецепту. Даже сфотографировать не успела, всё съели. Только у меня не было кокосовой стружки, делала с маком и кунжутом. Такая вкуснятина, тесто очень сильно понравилось, я добавила в него ванильные дрожжи, запах был чудесный. БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ*Yahoo!*

[b]Танюша82[/b], пожалуйста! :-;[ А что это за зверь такой - "ванильные дрожжи"? Я никогда таких не видела. Даже не слышала про них. Где продают? Как вообще они себя ведут в выпечке? Есть ли смысл ими пользоваться, или лучше простые дрожжи и ванилин отдельно брать?

Я же обещала выложить еще кексики по другому рецепту. На мой взгляд, это пока самый удачный рецепт кексиков в моей коллекции (я фанат кексов!!!!). [b]Кексики с кусочками шоколада и цукатами[/b] [IMG]http://s003.radikal.ru/i203/1004/25/ef763f4cdfdc.jpg[/IMG] [IMG]http://s49.radikal.ru/i124/1004/7d/c10e7e4c0296.jpg[/IMG] [b]Кексики с вареным сгущеным молоком[/b] [IMG]http://i078.radikal.ru/1004/80/e8ac693c5a17.jpg[/IMG] [IMG]http://s001.radikal.ru/i194/1004/14/207a0e41f6f6.jpg[/IMG] [b]РЕЦЕПТ: [/b] Перемешать в одной посуде: 3 ст. муки (420 гр.), 1,5 ст. сахара, щепотку соли, 1 п. разрыхлителя. В другой посуде: 2 яйца, 2/3 ст. растительного масла, 2/3 ст. молока, ванилин. Соединить содержимое обеих емкостей. Теперь можно добавить в тесто то, что нравится. В моих кексиках это кусочки шоколада и цукатов (ананасы, папайя и тыпы). С шоколадом и сгущенкой вареной я поступаю так: наливаю ложечку теста в формочку, кладу в серединку кусочек шоколада или ложку вареной сгущенки (можно, наверное, что угодно положить), а сверху опять тестом покрываю. И в духовку! Так начинка оказывается внутри кексика.

[b]Тава[/b],Ванильными я их назвала, а на самом деле они выглядят так.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i196/1004/9c/f0e21e1059ba.jpg[/IMG][/URL] Я их покупаю в метро, но вчера мне их не хватило:,( Ведут себя как обычные дрожжи этой марки, мне хватает ванили входящей в их состав, отдельно не добавляю.

[b]Танюша82[/b], понятно. Я их в простых магазинах не встречала еще.

Тава, пахвала оч. вкусная получилась, тесто мягкое, раскаталось тонко, первые два слоя пришлось на противне реставрировать, а третий уже нормально пошел :lol: и по размеру натренировалась. Спасибо за рецепт, а особенно от мужа *Thumbs_up* [img][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i167/1004/52/35bc66d068f3.jpg[/IMG][/URL][/img]

[b]Тава[/b], А можно ещё фотку формочек для этих кексиков. Я тоже очень люблю кексы. Только сама никогда их не стряпала. Покупала. А теперь, посмотрев на ваши, хочу попробовать.

Сегодня постряпала цитрусовый пирог ( № 30) *me_so_happy* вкуснотищаааа! я такие рецептики,где просто и быстро - обожаю!:bravo: всем спасибо за рецептики!!!!!!!!!@}->-@}->-@}->-

[b]-дымок-[/b], у меня вот такая форма, только серая. :) [IMG]http://i074.radikal.ru/1004/53/bbf616c587d1.jpg[/IMG]

[b]Лариоша[/b], пожалуйста! Рада, что получилось. Выглядит - о-о-очень аппетитно.@}->-@}->-@}->-

[b]Тава[/b], Поняла. Спасибо за информацию.

[b]Тава[/b], это силиконовая форма? я про подобную думаю :-;[, ей удобно пользоваться? так же смазывать маслом? И про металлическую со съемным бортиком - она только для тортов, наверное? Какие формы лучше? Про пахлаву - возле краёв меньше начинки положила, с третьего ряда :-? теперь знаю, как правильней выкладывать :) и желтком по краям не везде промазала. Мои съели за милую душу, да нахваливали8-D

[b]Лариоша[/b], я пахлаву просто обожаю! И когда собираемся компанией - всегда заказывают пахлаву испечь.:) Форма, что с кексиками маленькими, силиконовая. Очень хорошая и удобная. По размеру идеальны кексики. Смазывать ничего не нужно. Я даже и не мою ее. :-;[ Ну протираю только, если где запачкаю. Все идеально вытаскивается, не прилипает. У меня еще несколько всяких форм есть - "сердечком", под большой кекс с дыркой посередине, для маффинов побольше, чем выше форму показывала. Еще хочу форму прикупить (в Гудвине в Ветвяне видела) - для мелких кексиков с дырочкой посередине. Металлические со съемными бортиками у меня три. Круглая, сердечком и квадратная. Покупала набором в Метро. Германские вроде бы. Пеку в них бисквит для тортов, чизкейки, использую для сборки тортов с начинкой-суфле, когда надо, чтобы застыло что-то, а потом можно было достать аккуратно.

[b]Тава[/b], да ведь мне тоже нужны силиконовые формы :lol: а то пеку, как лох в чем придется :lol::lol:

[b]Лариоша[/b], я только недавно стала обзаводиться всякими прилпдами для выпечки. И мне все мало и мало!

[b]Тава[/b], Испекла сегодня кексики на кефире. Получилось так, как будто я их уже давно стряпаю. Очень вкусно и красиво. Большое спасибо за рецепт. Тоже активно заинтересовалась формочками. Надо купить. А вы свои где покупали? Я имею в виду красные с фотографии.

[b]-дымок-[/b], вот такие, как красные, я в Новосибирске покупала. :) Здесь таких не видела. Может, в СП где-нибудь есть? Не знаю. Но могут быть. Еще раньше я видела формы силиконовые в Южном на Мельникайте. Сейчас тоже не знаю - есть ли? А вот такие в Ветвяне видела. [IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1004/9b/a46d30e431f5.jpg[/IMG] Только там они голубенькие были. А про рецепты - я на кефире не очень люблю.... Лучше по второму рецепту попробуйте сделать. Ну по тому, где фото выставлены. Эти кексики нежнее. :)