Главная /  Форум / Хозяюшки / Пироги, пиццы, пирожки, булочки и т.п.!!!! часть 21 с Каталогом рецептов!!!

Пироги, пиццы, пирожки, булочки и т.п.!!!! часть 21 с Каталогом рецептов!!!

Катаемся на горках и получаем дозу милоты: где провести праздничные выходные в Тюмени?
[1] « 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > [25]
 
#
X
03.06.2015 12:57
Дата регистрации: 27.07.2007
Дней на сайте: 6732
Авторитет: +53
offline
Всем привет!
Вот и долгожданное ЛЕТО!!!!!!


Летом многие садятся на диету, берегут фигуру для пляжа. Но летом появляется возможность использовать в выпечке овощи, фрукты, ягоды!
И получаются нежнейшие десерты, воздушные торты, нарядные пирожные и пироги с необычными начинками.

Всего это мы и ждем в летней теме

Огромная просьба ко всем, кто выкладывает свои вкусняшки в теме: пишите под фотографиями рецепты!
Даже если вам кажется, что выпечка простая, не вызовет интереса - пишите! Потому что никогда не знаешь, на какой рецептик будет спрос.
А потом получается, что рецепт от фото через несколько сообщений искать надо.

Наша группа в Контакте Ссылка


Тортик Сливочно-творожный с персиками от BlacMolly




Расстегаи от flower




Пирожки от Моё_Золотце.@




Кекс от SvetaV




Булочки от амурчик




Каталоги предыдущих тем:

Каталог рецептов часть 1 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 2 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 3 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 4 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 5 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 6 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 7 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 8 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 9 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 10 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 11 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 12 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 13 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 14 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 15 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 16 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 17 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 18 здесь Ссылка
Каталог рецептов часть 19 здесь Ссылка


Каталог рецептов часть 20:

1. Тесто дрожжевое от Любовь_Д Ссылка
2. Шоколадный тортик от maksimovaOV Ссылка
3. Пирог рыбный с песочной основой и заливкой от Тава Ссылка
4. Торт Три шоколада от zmeyka86 Ссылка
5. Тестот для чебуреков от zmeyka86 Ссылка
6. Торт шоколадный от zaia@@@ Ссылка
7. Капкейки от flower Ссылка
8. Торт на кефире от амурчик Ссылка
9. Бурма от Моё_Золотце.@ Ссылка
10. Морковный пирог от Kolokol Ссылка
11. Муравейник от Любовь_Д Ссылка
12. Брауни от минни Ссылка
13. Ржаные хлебцы от flower Ссылка
14. Кекс нга кефире с курагой от минни Ссылка
15. Печенье медовое чебуреков от zmeyka86 Ссылка
16. Печенье шоколадное от flower Ссылка
17. Творожно-банановый кекс с горьким шоколадом от Наталечка Ссылка
18. Брусничный пирог от zmeyka86 Ссылка
19. Фото Пасхальных куличей, яиц и пр. Ссылка
20. Творожная Пасха от Наталечка Ссылка
21. Кулич из мультиварки от N.Nura33 Ссылка
22. Торт Колибри от BlacMolly Ссылка
23. Шоколадно-банановые кексы от Эндишефа от BlacMolly Ссылка
24. Кулич от SvetaV Ссылка
25. Торт от SvetaV Ссылка
26. Печенье шоколадное от SvetaV Ссылка
27. Печенье с медом от SvetaV Ссылка
28. Шоколадное печенье с бананом и яблочным джемом от Wasilisa Ссылка
29. Морковный кекс от SvetaV Ссылка
30. Печенье песочное "Тающие моменты" от SvetaV Ссылка
31. Безе от амурчик Ссылка
32. Песочный торт с шоколадным кремом от амурчик Ссылка
33. Беляши от амурчик Ссылка
34. Улитки из сдобного теста с карамельным сиропом от fjulia20 Ссылка
35. Кексы на овсяных отрубях от Venezia Ссылка
36. Булочки с помадкой от амурчик Ссылка
37. Торт Ферреро Роше от BlacMolly Ссылка
38. Конфетки-суфле от Venezia Ссылка
39. Торт «Королева Виктория» от Tatka777-08 Ссылка
40. Торт Зебра от Tatka777-08 Ссылка
41. Яичный пирог от SvetaV Ссылка
42. Чебуреки из манного пельменного теста от SvetaV Ссылка
43. Торт «Дамский каприз» от BlacMolly Ссылка

Отредактировано модератором Annacity 28.08.2015 10:48
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 17:43
Дата регистрации: 23.08.2009
Дней на сайте: 5973
Авторитет: +47
offline
Консультант
Девочки, подскажите, где купить агар-агар?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 18:05
Дата регистрации: 03.07.2008
Дней на сайте: 6390
Авторитет: +336
offline
zmeyka86, Я три торта сделала от энди за два дня. Первый на годовщину , потом второй тоже на годовщину для друзей) Третий на следующий день для свекрови мамы Все съели, очень быстро и вкусно Муж и дети сказали как пирожное картошка)))
Коржи разрезала пополам, промазывала вареной сгущенкой и сверху ганаш из темного шоколада и черничка))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 19:12
Дата регистрации: 01.10.2008
Дней на сайте: 6300
Авторитет: +32
offline
Моё_Золотце.@, в жизни не пекла такую гору блинов! класс!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 19:31
Дата регистрации: 23.05.2009
Дней на сайте: 6066
Авторитет: +216
Показать на карте
offline
Лиля, да, вкусняшка
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 19:32
Дата регистрации: 19.04.2010
Дней на сайте: 5735
Авторитет: +15
offline
Виллина, в Метро.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 21:34
Дата регистрации: 01.10.2008
Дней на сайте: 6300
Авторитет: +32
offline
Ну всё, я теперь всё хочу и слоек и конвертиков и шоколадного торта и ягодного пирога
Кстати, мне нравится когда сок от ягод с крахмалом и сахаром перемешивается и в пироге получается как бы такой густой соус, ммм.
У меня недавно был Рулет от Энди, очень удачный, советую!

до этого пекла рулеты, то яйцами мне сильно пахло, то трескался при сворачивании несмотря на все хитрости типа влажного полотенца и т.п. В начинке у меня чёрная смородина с сахаром измельчённая в блендере.

рецепт Ссылка

Песочный пирог с ревенем и черешней соединила два рецепта из интернета в один и вот что вышло:


    для теста:
    300 г муки (у меня ушло больше, примерно 400гр)
    1 яйцо
    100 мл молока
    100 г сливочного масла (размягченное)
    щепотка соли
    1 ч. л. разрыхлителя теста

    для заливки
    1 кг ревеня (у меня было меньше примерно 500гр)
    черешня или др. ягоды, фрукты по желанию
    200 гр сахара т(100 в ревень+100 в заливку)
    2 яйца
    200 гр сметаны
    1 ч. л. ванильного сахара
    2ст.л. крахмала

Приготовление
Ревень помыть, снять шкурку, порезать на кусочки. В глубокой миске смешать порезанный ревень со 100гр сахара, перемешать и оставить мариноваться в течение 2 часов ( у меня минут 20 стоял, пока делала тесто).

Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Положить в холодильник на 30 минут. После чего тесто достать, раскатать скалкой и положить в форму для пирогов, обильно смазанную сливочным маслом (я не раскатывала, в форме прямо разложила руками). По краям сформировать бортики. Проколоть тесто вилкой.
Ревень сцедить от сока и распределить кусочки на тесте, туда же черешню без косточек.
В отдельной посудине взбить яйца с оставшимися 100гр сахара и сметаной. Добавить крахмал. Этой смесью залить кусочки ревеня.
Выпекать пирог в духовке при 180 градусах 35 минут.
Охладить перед подачей.

Теста на мою форму многовато, вышли толстые бортики, и не зарумяниваются они у меня в этой стеклянной форме. А так неплохо вполне.
Отредактировано SvetaV 27.07.2015 21:37
Ответить на это Цитировать
 
#
X
27.07.2015 23:26
Дата регистрации: 23.05.2009
Дней на сайте: 6066
Авторитет: +216
Показать на карте
offline
У меня шоколадный торт от Энди, дубль 2. Крем какао, сгущеное молоко и масло. Сверху ганаш с темным шоколадом.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 14:09
Дата регистрации: 11.06.2010
Дней на сайте: 5682
Авторитет: +15
offline
Доброго дня всем!

Кекс вот по этому рецепту Ссылка
Кекс нереально вкусный, нежный, влажный, не в обиду Энди ефу, в арсенале которого есть подобный рецепт, этот кекс гораздо вкуснее.

Кабачковые оладьи - боремся с урожаем, как печь, уже много раз писали, просто напоминаю, что они есть

Тарт с кабачками и адыгейским сыром Ссылка


Торт лимонно -клубничный
Бисквит:
- 3 яйца,
- 80 г муки,
- 80 г сахара,
- 1 ч л лимонной цедры,
- 1 ст л лимонного сока,
- 1 ст л растопленного сливочного масла.

Клубничная прослойка:
- 200 г клубничного пюре,
- 50 г сахара,
- 8 г листового желатина.

Лимонный мусс с белым шоколадом:
- 150 г белого шоколада,
- 50 г молока,
- 1 желток,
- 20 г сахара,
- крупно срезанная цедра 1 лимона,
- 5 г листового желатина,
- 2 ст л лимонного сока,
- 250 г сливок 33-35%.

Глазурь:
- 150 г белого шоколада,
- 15 г глюкозы,
- 70 г молока,
- 4 г листового желатина.

Как готовить:

1. Клубничная прослойка: Клубничное пюре смешать с сахаром, довести до кипения. Остудить до 60 градусов, вмешать заранее замоченный в холодной воде и набухший желатин. Перемешать, перелить в форму диаметром 14 см и поставить в морозилку на 2-3 часа.

2. Бисквит: Яйца взбить до пышности, постепенно добавляя сахар. Добавить мелко натертую цедру, лимонный сок. Лопаточкой вмешать просеянную муку. Выложить тесто на противень с пекарской бумагой, слоем 0,5 см. Выпекать 7-8 минут. Остудить. Вырезать длинные полоски шириной 1,5-2 см. и круг диаметром 14 см.

3. Лимонный мусс с белым шоколадом: Желатин замочить в холодной воде. Из молока, желтка, пудры и лимонной цедры сварить заварной крем. Процедить через ситечко, чтоб убрать цедру. Она нужна для аромата. Горячий крем вылить на поломанный шоколад. Размешать, добавить отжатый желатин. Отдельно взбить сливки с лимонным соком. По частям, с помощью венчика, соединить с кремом.

4. Глазурь: Желатин замочить в холодной воде. Молоко и глюкозу довести до 103 градусов. Вылить на шоколад и отжатый желатин. Пробить блендером, добавить краситель. Остудить до 30-35 градусов.

5. Сборка: Форму, диаметром 16 см проложить (бока) лентой, дно- пищевой пленкой. Поставить на 10 минут в морозилку. На дно выложить 1/2 часть лимонного мусса, сверху положить клубничную прослойку, слегка вдавливая, далее оставшийся мусс и накрыть все бисквитом. Поставить в морозилку на ночь или на 6-8 часов. Застывший торт освободить из формы, поставить на решетку и залить глазурью. (Рабочая температура глазури 30-35 град



Торт клубнично-банановый, рецепт очень простой, если нужно-напечатаю.

Девочки, может кто-то хочет поучаствовать в маленькой акции Ссылка
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 18:58
Дата регистрации: 10.08.2007
Дней на сайте: 6718
Авторитет: +115
offline
Девочки, пеку тоже торт шоколадный от Энди, надеюсь получтся
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 19:07
Дата регистрации: 10.08.2007
Дней на сайте: 6718
Авторитет: +115
offline
BlacMolly, я ВК написал и репост сделала.

Смотрю на ваши творения и понимаю, что руки у меня не оттуда растут
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 19:09
Дата регистрации: 12.01.2013
Дней на сайте: 4735
Авторитет: +1
offline
какая вкуснота))) пойду в дикрет и буду у вас учиться)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 20:34
Дата регистрации: 17.12.2008
Дней на сайте: 6223
Авторитет: +58
offline
N.Nura33

Я вчера решилась на творожные булочки . Они постоянно мелькали в контакте. На фото не обращайте внимания , не до красоты было. Это такая вкуснятина. Вот на утро реально не черствеют, с лимонной цедрой делала . Рецепт в контакте в группу выложу .
Скопировала из ВК
Ингредиенты мука - 360г , творог - 180 г , молоко - 70 мл . сахар - 120 г , сливочное масло - 60 г , 2 небольших яйца , дрожжи - 1 ч. л. , цедра лимона или апельсина , щепотка соли , 1 желток для смазывания булочек .
В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

Замечательные булочки получились!N.Nura33, спасибо огромное за рецепт! В эту тему никогда не заходила (боюсь за талию, стараюсь печь пореже ), зашла сегодня поискать рецепты чебуреков, но увидела такие аппетитные булочки! Как раз лежала в холодильнике замороженная, не съеденная своевременно пачка творога. Добавила начинку из мака, очень здорово получилось с первого же раза. В следующий раз буду пробовать с вишнево-шоколадным вареньем, как раз для такого случая сегодня наварила.
Отредактировано Марин@ 28.07.2015 20:38
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 20:45
Дата регистрации: 18.04.2015
Дней на сайте: 3910
Авторитет: +3
offline
Девочки, решила сделать сосиски в тесте. Собственно первый раз Кажется так просто, может и так есть, но все таки спрошу у вас..
Сосиски ведь не нужно предварительно отваривать?
И на каком тесте лучше делать, слоеном или дрожжевом?
Чтобы прям посочнее получились
Отредактировано Yulyamay 28.07.2015 20:46
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 20:46
Дата регистрации: 10.08.2007
Дней на сайте: 6718
Авторитет: +115
offline
Пока верх торта сфоткала, завтра будем пробовать
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 21:11
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 5191
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
BlacMolly, Я так же на 6 к Вам прошусь)))) репостик сделала)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 21:17
Дата регистрации: 14.10.2011
Дней на сайте: 5191
Авторитет: +16
Показать на карте
offline
амурчик, Наташа ты вон тоже молодец какую красоту изваяла!!!! и вообще все девочки молодцы!!!! а я в заготовках погрязла)))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 21:18
Дата регистрации: 10.08.2007
Дней на сайте: 6718
Авторитет: +115
offline
НастяВаряИгорь, нас уже 2 ое надо еще 2их
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 21:18
Дата регистрации: 25.01.2013
Дней на сайте: 4723
Авторитет: +5
offline
Освобождаю морозилку..и обнаружила йогурт 0,4 л..что с него испечь? Дайте проверенный рецепт...а то у меня на уме только булочки....
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.07.2015 23:22
Дата регистрации: 01.10.2008
Дней на сайте: 6300
Авторитет: +32
offline
Любовь_Д,
Любовь_Д
Освобождаю морозилку..и обнаружила йогурт 0,4 л..что с него испечь? Дайте проверенный рецепт...а то у меня на уме только булочки....
как раз сегодня пекла кексы на йогурте, тоже 400мл было, но не замороженного, простого без наполнителя питьевого.
Вот по этому рецепту испекла Ссылка (всё увеличила в два раза!)
но без цедры и с сухофруктами. То, что делала в мал. формочках для маффинов- хорошо пропеклось, а кекс "кирпичиком" большим не пропёкся:( долго стоял в духовке и в конце уже даже под фольгой...всё равно внутри такое плотное сырое, хотя кому-то такая консистенция нравится
Ответить на это Цитировать
[1] « 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > [25]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(92)
@El,
me4ta,
верча,
Sevil,
Илонна,
iburgerkitten,
val,
Irina1980Irina,
Ксюша,
Александр_72,
il14,
1478963,
vyatchininatv,
FilatovaOlga,
Katerina1996,
adrenalina,
мар29,
enotikka,
svet3112,
surprise-inside,
4gik,
ikor,
Metallosoyuz,
Sherr,
ЛенаКаргина,
Volchiza,
irina_bv,
lana.den,
Larissa104,
Бусинка1,
NaDeZda88,
Евгения1984@@@,
SATORI,
AnutaCHk@,
nnatashka,
Lipmanovich1234,
mikheevairina,
Лариса75,
алтаечка,
мушка,
ДариЯ,
ДедМороз2015,
Моська2008,
Oleska1981,
NikOks,
Persona72,
optimistka,
sirenita,
Mishutochka,
Okaidi,
olesya_andreeno,
Aliycha,
verunja,
NatusiK0101,
Елена3112,
virus,
Алгоритм,
Пышечка,
Kajry,
NIK72,
sv_yakovleva,
vfvjxrf1992,
cmupnob,
jozi,
TeaMaster,
kis_tochka,
Ukka,
Mamka,
DedMoroz2017,
mamanasty,
ERNA,
msa-konfetka,
Иосиф_Кобзон,
Plumeri,
deleted__alex.lexus72,
Tatoshka,
Мардж,
intriga007,
AnZi,
Yuliy@38,
diana82,
Natalia072,
Turbina,
OS31121976,
lylek,
Marucja,
Сашука,
Nina80,
igube,
berseneva_90,
komissarova.,
Saule88
Деток(32)
С Новым Годом! (Папа Хороший),
Диана (Мама Эльвир@),
Аглая (Мама Maihua),
Потапова Татьяна (Мама list),
Артём (Мама Танюша-22),
Динислам (Мама Dinarica),
Александр (Мама ятоня),
Екатерина (Мама Elenchik),
Константин (Мама Gorod625),
Александр (Мама карамелишна),
Димулька (Мама Ника1281),
Лапусик;)) (Мама Ню-ся),
Юрий (Мама Joly),
Тимур (Мама Тимурчик),
Полина (Мама Торонто),
Кирилл (Мама Брызгина),
Александра (Мама milkatdrovkina),
Вера (Мама Alexandra82),
Михаил (Мама Ринка),
Андрей (Мама chupa),
Софи (Мама Оладушка),
Ромик (Мама Лаля),
Самсон (Мама Kareglazay),
Дарья (Мама -@IrInA@-),
Анастасия (Мама corolec),
Лизонька (Мама natalka3112),
Султан (Мама KleopaDla),
Жанна (Мама alla1986),
Ульяночка (Мама Крош),
Анастасия (Мама SATORI),
Сергей (Родитель sveta84e),
Илюза (Мама Ilyuza3)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (3)
Гостей: 458
Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия