Главная / Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! Часть 3

Заготовки на зиму! Часть 3

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [33]

10.09.2015 13:09

Лесик

offline

Lies, я делала в прошлом году через соковыжималку, потом варила, соль и сахар по вкусу. Он менее густой получается. Через мясорубку и сито мне понравился больше, он гуще и вкуснее. Для меня, конечно

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 13:49

МоиДети

offline

всем привет

я с утра с заготовочками ... щас уже ушла с кухни

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 21:23

Мамули

offline

Я делаю сок так же как Eya прогоняю помидорки через соковыжималку, ставлю на плиту и погреваю, не доводя до кипения. Соль и сахар - дело вкуса. Только вот хранить у меня не получается - сока много, а желающих его выпить еще больше

. Пробовала отжимки прогнать еще на раз - получается мок густоватый. Я думаю, что дело в помидорах. У меня они очень мясистые, безкамерные, конкретно соковые, свои деревенские.

А отжимки морожу. Ничего не пропадает.

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 21:25

Мамули

offline

МоиДети, Я сегодня тоже "отдыхала" на летней кухне

Боролась с огурцами (очнулись, вдруг, и поперли салатные. Нарезала их и засолила с острым перчиком. Пусть и такие будут.

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 21:58

Мамули

offline

Делала так. Капусту нарезала очень крупными кусками (качан разрезаю на 4 части, потом каждый кусок на 2-3 части). Затем кладу в кипящую воду минуты на 2-3 , достаю в дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Если этого не сделать, то капуста после первой заливки сильно осядет и банка окажется полупустой.. Затем заполняю банку капустой, нарезанными огурцами. Специи традиционные - хрен, перец горошком, чеснок, лаврушка, зонтик укропа . Плюс два маааааленьких, но очень острых перчика - вот так решила

Первый раз заливаю кипятком почти до полного остывания, воду сливаю, добавляю 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, кипячу, заливаю, закручиваю................не забыть подписать

остренькое в нашей семейке не все любят

Отредактировано Мамули 11.09.2015 09:11

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 22:01

Мамули

offline

Отредактировано Мамули 11.09.2015 09:13

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 22:21

Lies

offline

спасибо всем за комментарии

Еще у свекрови справку навела, как она делает. У нее вкуснючий сок

Она тоже приваривает немного и через сито, соли чуток и 1 гвоздичку на литр сока. Доводит до кипения, по горячим банкам и в духовке пастеризует с полчаса, потом закатывает и под шубу. Так и сделаю, выжимки по стаканчикам от растишки и заморожу. Я обычно так некондицию томатную утилизирую - вырезаю всякие мягкости и подпорченности, режу кусочками как попало и в стаканчики в морозилку. Как замерзнет из стаканчиков вытаскиваю и в пакет. Потом в соусы/супы удобно добавлять.
А кто-нибудь помидоры кружочками морозил? Хочу попробовать помидоры и перцы так наморозить, на зиму на пиццу. На доске разделочной наверно надо, они, интересно, потом нормально от нее отколупаются?

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 22:31

НастяВаряИгорь

offline

Lies, я черри морожу целиком или половинками, просто в контейнерах, один год как то наморозила помидорки Де Барао целиком , зимой отлично резались кольцами ( доставала, а ч/з мин 5-10 уже резала) Думаю можно и на доске или на фольге/пергаменте, заморозить, я бы на всякий пожарный немного раст маслом смазала))))

Отредактировано НастяВаряИгорь 11.09.2015 07:19

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 12:10

Спатифиллум

offline

Девочки я хочу поделиться своим рецептом делаю его уже давно родственникам и знакомым дала. Всем нравится , Я иногда пью как томатный сок. Детям нравиться с пельменями. 2 кг помидор через мясорубку. 2,3 шт. зубчика чеснока . 3-4 шт , горького перца .0, 150 гр. сахаоа. 1,5 ст,л.соли. Варить 15 мин. Горячим в банки . Вкуссснооо.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 12:14

Спатифиллум

offline

А еще давно--давно покупала газету "Скатерть -самобранка " И там вычитала ткаой хороший рецепт. Делаю каждый год . Ну очень вкусно . Яблоки 1 кг. потереть на крупной терке , добавляю 0,700гр. сахара , Варю 5 мин. Горячим по банкам , Получается типа ждем или конфитюра.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 12:54

МоиДети

offline

всем привет

Спатифиллум, про яблочки интересно очень.. сегодня сделаю наверно... спасибо

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 13:07

Lady

offline

Уже второй год делаю - Джем из яблок с лимоном в мультиварке.

на 1 кг. яблок, 0,5 кг. сахара (можно меньше), половинка лимона.
Яблоки чищу, режу дольками и закладываю в кастрюлю, ставлю мультиварку на режим джем ( у кого нет, то режим выпечка)
По времени минут 30-40 займёт "тушение" яблок, потом добавляете сахар и выжимаете сок из лимона, перемешивайте аккуратно и ещё мин. 7-10. Раскладываете по баночкам. Очень вкусно!

В последний раз не было времени чистить яблоки, поэтому просто помыла и порезала с кожурой, вкус не изменился.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 13:25

Lady

offline

Ещё один вкусный рецепт из яблок - Сухое варенье из яблок

На 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.

Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться.

Так по рецепту, а я подсушиваю в сушилке, это гораздо быстрее, чем ждать 2-3 дня.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 15:19

N@T@LY@76

offline

Lady

Lady
Так по рецепту, а я подсушиваю в сушилке, это гораздо быстрее, чем ждать 2-3 дня.

Подсушиваете после того,как из духовки достали яблочки или сразу в сушилку свежие?

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 15:54

Wasilisa

offline

Lies, Я морожу помидоры кругляшами в один слой на среднем и маленьких противнях. Как заморозиться, достаю из морозилки ,через пару минут ссыпаю в пакеты и в морозилку.

Отредактировано Wasilisa 11.09.2015 16:33

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 16:07

НастяВаряИгорь

offline

Lady, интересненько!!!!!

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 16:55

е_в_а

offline

В прошлом году морозила помидорки, перемалывала в блендере и раскладывала в силиконовые формы и в морозилку, потом из форм вынимала и в пакет уже порционные. Очень удобно , зимой достал одну шт побольше или поменьше и цвета были разные!

Отредактировано е_в_а 11.09.2015 21:31

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 18:41

Юстиния

offline

Понравился джем из тыквы с апельсинами и лимоном. На 3 кг тыквы - 2 апельсина и 1 лимон ( без косточек) + 1 кг сахара. Все перекрутить на мясорубке или в блендере, кому как удобно. Варить как обычное варенье.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 19:22

танюха_Р

offline

Лесик
танюха_Р, какая Вы молодец!!! спасибо за первый пост!

Спасибо! Но это не я одна, девушкам Евгении Evg0072 и Оксане O-k-s-i огромное спасибо!

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 22:37

Lies

offline

Wasilisa, спасибо, но листики не влезут в морозилку, она почти под завязку уже

попробую на досочке разделочной самой маленькой
хозяюшки, сварила я таки "помидорью кровь"

пока 3 литра получилось, теперь жду следующую партию помидоров, добавила по рецепту свекрови соль и гвоздику.
Устала я от заготовок, еще в недобрый час набрела на эту тему

, сделала пару рецептов огурцов на зиму + салат из огурцов и лука и горчичные огурчики на пробу. Радует, что последний рывок заготовок - сок томатный еще и скоро поздние яблоки у мамы на даче пойдут - сделаю сок и на пробу варенье в микроволновке, гулять дак гулять

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [33]

Показать пользователей на карте

Озерова Наталья Георгиевна

Фонд социального страхования РФ

Джавадова Екатерина Дмитриевна

технолог Schwarzkopf Professional, парикмахер

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Дни рождения

Пользователей(112)

Tanya's1989,
Milana_23,
natasha_d-s,
VALENTINA-65,
Dasha1458,
мамаАлександры,
NADY1103,
Lile4ka,
marjanagab0401,
vitalborov,
valentin_ss,
irina-kezikova,
Юльча92,
Комендант,
ardesia,
892226@moska,
NADEZDA2014,
veremchuk,
monashka72,
trofimovanatil,
Лайм2016,
MV72,
oki,
snow85,
Лека,
wildmother,
elena-n-alexeev,
МамаЛюда,
ln.,
Kustik,
Кудесница,
СКАНДАЛ.ru,
Лучшее,
Milisa,
beeanzhelika,
GUEL1980,
mas9087,
@_Анна-208'.,
Polemika,
Юля_мама,
Talaia,
Pitbull,
Nik_a,
010,
zheny-n@yandex.,
maksim_88,
Милявская,
Валенька,
prianik,
fibava23@,
R04238-Q,
Оля1103,
sergunya_72ru,
Бриони,
Markusha,
minina,
Юлясик,
ИринкаБлондинка,
Олюшкаа,
ogonkova,
kitty_72,
ЛЕГКАЯ,
klubnichka1103,
oc2007,
Solnze84,
Shestakova-NV,
zheniuy,
Matreshka202,
я-мама,
NAISA,
sergeeva22,
MamaNika04,
egoam,
LARS175,
гвоздик_ниденс,
AnnaSerbacova16,
e.p.,
natashablac,
Кузякинооднако,
NadezhdaAndreev,
Nataliy36,
Yana1973,
anet_rozhko,
champik5,
Лисенок-555,
zhuk_72@,
vikiort,
oks333,
12345,
калина,
Аlena93,
Лорик,
Натулик,
Москаль,
Scarlett86,
Serik_4,
UcolNV,
IrishkaB,
Zelda,
Пеппи,
Азаза,
Снежинка22,
Mel.mar,
atews,
наталья110376,
YULIA26,
СашУля,
Trinitti,
Бугенвиллия,
Надежная,
малина,
Marina369718

Деток(61)