Главная / Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! Часть 3

Заготовки на зиму! Часть 3

Каникулы без гаджетов и скуки!

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [33]

10.09.2015 13:09

Лесик

offline

Lies, я делала в прошлом году через соковыжималку, потом варила, соль и сахар по вкусу. Он менее густой получается. Через мясорубку и сито мне понравился больше, он гуще и вкуснее. Для меня, конечно

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 13:49

МоиДети

offline

всем привет

я с утра с заготовочками ... щас уже ушла с кухни

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 21:23

Мамули

offline

Я делаю сок так же как Eya прогоняю помидорки через соковыжималку, ставлю на плиту и погреваю, не доводя до кипения. Соль и сахар - дело вкуса. Только вот хранить у меня не получается - сока много, а желающих его выпить еще больше

. Пробовала отжимки прогнать еще на раз - получается мок густоватый. Я думаю, что дело в помидорах. У меня они очень мясистые, безкамерные, конкретно соковые, свои деревенские.

А отжимки морожу. Ничего не пропадает.

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 21:25

Мамули

offline

МоиДети, Я сегодня тоже "отдыхала" на летней кухне

Боролась с огурцами (очнулись, вдруг, и поперли салатные. Нарезала их и засолила с острым перчиком. Пусть и такие будут.

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 21:58

Мамули

offline

Делала так. Капусту нарезала очень крупными кусками (качан разрезаю на 4 части, потом каждый кусок на 2-3 части). Затем кладу в кипящую воду минуты на 2-3 , достаю в дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Если этого не сделать, то капуста после первой заливки сильно осядет и банка окажется полупустой.. Затем заполняю банку капустой, нарезанными огурцами. Специи традиционные - хрен, перец горошком, чеснок, лаврушка, зонтик укропа . Плюс два маааааленьких, но очень острых перчика - вот так решила

Первый раз заливаю кипятком почти до полного остывания, воду сливаю, добавляю 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, кипячу, заливаю, закручиваю................не забыть подписать

остренькое в нашей семейке не все любят

Отредактировано Мамули 11.09.2015 09:11

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 22:01

Мамули

offline

Отредактировано Мамули 11.09.2015 09:13

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 22:21

Lies

offline

спасибо всем за комментарии

Еще у свекрови справку навела, как она делает. У нее вкуснючий сок

Она тоже приваривает немного и через сито, соли чуток и 1 гвоздичку на литр сока. Доводит до кипения, по горячим банкам и в духовке пастеризует с полчаса, потом закатывает и под шубу. Так и сделаю, выжимки по стаканчикам от растишки и заморожу. Я обычно так некондицию томатную утилизирую - вырезаю всякие мягкости и подпорченности, режу кусочками как попало и в стаканчики в морозилку. Как замерзнет из стаканчиков вытаскиваю и в пакет. Потом в соусы/супы удобно добавлять.
А кто-нибудь помидоры кружочками морозил? Хочу попробовать помидоры и перцы так наморозить, на зиму на пиццу. На доске разделочной наверно надо, они, интересно, потом нормально от нее отколупаются?

Ответить на это Цитировать

10.09.2015 22:31

НастяВаряИгорь

offline

Lies, я черри морожу целиком или половинками, просто в контейнерах, один год как то наморозила помидорки Де Барао целиком , зимой отлично резались кольцами ( доставала, а ч/з мин 5-10 уже резала) Думаю можно и на доске или на фольге/пергаменте, заморозить, я бы на всякий пожарный немного раст маслом смазала))))

Отредактировано НастяВаряИгорь 11.09.2015 07:19

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 12:10

Спатифиллум

offline

Девочки я хочу поделиться своим рецептом делаю его уже давно родственникам и знакомым дала. Всем нравится , Я иногда пью как томатный сок. Детям нравиться с пельменями. 2 кг помидор через мясорубку. 2,3 шт. зубчика чеснока . 3-4 шт , горького перца .0, 150 гр. сахаоа. 1,5 ст,л.соли. Варить 15 мин. Горячим в банки . Вкуссснооо.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 12:14

Спатифиллум

offline

А еще давно--давно покупала газету "Скатерть -самобранка " И там вычитала ткаой хороший рецепт. Делаю каждый год . Ну очень вкусно . Яблоки 1 кг. потереть на крупной терке , добавляю 0,700гр. сахара , Варю 5 мин. Горячим по банкам , Получается типа ждем или конфитюра.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 12:54

МоиДети

offline

всем привет

Спатифиллум, про яблочки интересно очень.. сегодня сделаю наверно... спасибо

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 13:07

Lady

online

Уже второй год делаю - Джем из яблок с лимоном в мультиварке.

на 1 кг. яблок, 0,5 кг. сахара (можно меньше), половинка лимона.
Яблоки чищу, режу дольками и закладываю в кастрюлю, ставлю мультиварку на режим джем ( у кого нет, то режим выпечка)
По времени минут 30-40 займёт "тушение" яблок, потом добавляете сахар и выжимаете сок из лимона, перемешивайте аккуратно и ещё мин. 7-10. Раскладываете по баночкам. Очень вкусно!

В последний раз не было времени чистить яблоки, поэтому просто помыла и порезала с кожурой, вкус не изменился.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 13:25

Lady

online

Ещё один вкусный рецепт из яблок - Сухое варенье из яблок

На 1 кг яблок нужно 300 г сахарного песка, 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты и 1 чайная ложка корицы.

Вымытые яблоки очистить от семян, нарезать крупными дольками и плотно разложить на противень, кусочек к кусочку в один слой. Смешать сахар с лимонной кислотой и корицей, посыпать им яблоки. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут. Через 20 минут лучше следить за приготовлением, чтобы яблочки не подгорели. Вынув из духовки, охладить и переложить на пергамент или фольгу, посыпанные сахаром. Подсушить яблочки при комнатной температуре в течение 2 дней. Готовые дольки разложить в коробки из под конфет. Такое сухое варенье очень вкусное и может долго храниться.

Так по рецепту, а я подсушиваю в сушилке, это гораздо быстрее, чем ждать 2-3 дня.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 15:19

N@T@LY@76

offline

Lady

Lady
Так по рецепту, а я подсушиваю в сушилке, это гораздо быстрее, чем ждать 2-3 дня.

Подсушиваете после того,как из духовки достали яблочки или сразу в сушилку свежие?

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 15:54

Wasilisa

offline

Lies, Я морожу помидоры кругляшами в один слой на среднем и маленьких противнях. Как заморозиться, достаю из морозилки ,через пару минут ссыпаю в пакеты и в морозилку.

Отредактировано Wasilisa 11.09.2015 16:33

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 16:07

НастяВаряИгорь

offline

Lady, интересненько!!!!!

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 16:55

е_в_а

offline

В прошлом году морозила помидорки, перемалывала в блендере и раскладывала в силиконовые формы и в морозилку, потом из форм вынимала и в пакет уже порционные. Очень удобно , зимой достал одну шт побольше или поменьше и цвета были разные!

Отредактировано е_в_а 11.09.2015 21:31

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 18:41

Юстиния

offline

Понравился джем из тыквы с апельсинами и лимоном. На 3 кг тыквы - 2 апельсина и 1 лимон ( без косточек) + 1 кг сахара. Все перекрутить на мясорубке или в блендере, кому как удобно. Варить как обычное варенье.

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 19:22

танюха_Р

offline

Лесик
танюха_Р, какая Вы молодец!!! спасибо за первый пост!

Спасибо! Но это не я одна, девушкам Евгении Evg0072 и Оксане O-k-s-i огромное спасибо!

Ответить на это Цитировать

11.09.2015 22:37

Lies

offline

Wasilisa, спасибо, но листики не влезут в морозилку, она почти под завязку уже

попробую на досочке разделочной самой маленькой
хозяюшки, сварила я таки "помидорью кровь"

пока 3 литра получилось, теперь жду следующую партию помидоров, добавила по рецепту свекрови соль и гвоздику.
Устала я от заготовок, еще в недобрый час набрела на эту тему

, сделала пару рецептов огурцов на зиму + салат из огурцов и лука и горчичные огурчики на пробу. Радует, что последний рывок заготовок - сок томатный еще и скоро поздние яблоки у мамы на даче пойдут - сделаю сок и на пробу варенье в микроволновке, гулять дак гулять

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [33]

Показать пользователей на карте

Озерова Наталья Георгиевна

Фонд социального страхования РФ

Загородных Анастасия

Организатор пространства решает проблемы, связанные с беспорядком и неорганизованностью.

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Клещевой сезон в разгаре: что нужно знать родителям

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(123)

yarichina83,
mcxeki,
lika15041,
katrin_ts,
alena2001,
ma_bon_ami,
Милочка015,
olesya1982,
POLINAV,
Avery72,
sabinakatanaeva,
Mark2012,
Fiki,
ЭтоЛюбовь,
Katyuffka,
Korshenbaum,
grekova_1994,
nikla,
Юлиньк@,
Птичк@,
MissSuisy,
Manя_12,
dobraya_feya,
Sofa4ka,
Гранд-оптика16,
tusicka,
lara88888,
Венера_72,
iraboris,
Torri,
_son_ya.3,
rijianata,
Vareshka72,
сиран,
KatyaMilasha,
Катя1984,
Женька,
deleted__Янат@68,
sdmitrii198,
evgeniya1504,
FRENK,
Zernushko,
Вероника2515,
katerina929021,
ДобраяМама,
Кискулеша,
ssebo,
Марьсанна,
kukla_yuki,
sanek_e2009,
irina_chumak,
oxi,
homochka15,
BMW,
Франзолька,
sutra,
Lika13,
MarinaMalina,
korolevvva,
olga_red,
S4ASTLIVAYA,
tatyana25,
@@Анастасия@@,
Valyshka,
Анджелка,
Janochka,
Fantasia@,
Stusha,
Ольга72ру,
oksanochka.cher,
moya_mila,
Maria1985,
dadyukova,
len41k,
МамаНяня,
SHAHMATISTKA85,
KorshenbaumYana,
muxametova,
_Madam_,
Lisa_inkapri,
Авео,
ksushanaa,
krapa,
Детки20032009@,
kristina150487,
Пышка1504,
Вита,
лариса71,
maluschka,
Katty_s,
HelleN,
Tanyushka_K,
vdovkina1989,
checheok,
СП-Наталья,
Юлия85,
ТОКСИК,
Родная1989,
lylylyly,
nika78,
KpucTuHka,
ksusha-demina@m,
Vovan,
elena-mart,
Tatk@,
3124806,
Pola_15_04,
таня...,
lesenka07,
teoriya,
Elena_Ka,
LUDA2011,
Olga72ru,
олечка-лапочка,
psiholog3,
Ogneyara,
Ekaterinadk,
М_а_р_и_н_а,
Шлямусик,
Наталочка_78,
Бурлика,
Y.R,
варежка30

Деток(65)