[b]BlacMolly[/b], мусс заливаю так, чтобы коржа не видно было, диаметр коржа меньше диаметра формы.

[b]тигра[/b], какие красивые торты, ммм. Хочу найчиться надписи делать, пока не берусь за них.

Всем здравствуйте! У меня сейчас совсем нет времени тортиками заниматься( пристрою материалы для сахарной флористики[img]/media/forum/a904cfe0-64e9-4ec4-b301-742d7cf88f03.jpeg[/img] и моделирования[img]/media/forum/645e0d6f-b2e6-423d-82e3-6094a5204b3e.jpeg[/img][img]/media/forum/81a94579-2c47-48f1-972b-a0bbb43c8784.jpeg[/img][img]/media/forum/a1210d83-975b-4c2f-956e-7065988962e2.jpeg[/img][img]/media/forum/56975542-f4d5-4d28[img]/media/forum/562b3f9a-3efd-4257-a99e-788007ac6120.jpeg[/img][img]/media/forum/feb7d851-c820-43b8-a9da-05fa0985b05b.jpeg[/img][img]/media/forum/ed2d4097-6b7a-42f0-9704-b069f1208002.jpeg[/img][img]/media/forum/b0a6c285-7cf9-4e91-9841-64998ad93de1.jpeg[/img][img]/media/forum/8d6e9644-cefe-4dbf-ace2-f6e5b9e2d8cd.jpeg[/img][img]/media/forum/ab906dbf-8a45-467f-9341-960c48b580c9.jpeg[/img]-b574-bca4596d0039.jpeg[/img][img]/media/forum/a02542d9-1fd9-4e5a-bde1-3cb66ad629a8.jpeg[/img][img]/media/forum/981fe5ea-4e0f-4aa2-b479-fd3ad11e1aa5.jpeg[/img][img]/media/forum/4c796257-4602-43d7-bcb9-9b6b2b863f6e.jpeg[/img][img]/media/forum/1137b21f-9bd4-4f5e-9b36-efa050d35134.jpeg[/img]

Девочки, здравствуйте. Посоветуйте какой крем можно использовать для украшения? Кроме заварного белкового есть варианты? [img]/media/forum/cdff3424-3178-4d89-8dba-a34b3aec90f1.jpeg[/img]

[b]Василёк[/b], крем чиз.

[b]Василёк[/b], растительные сливки) масло +сгущенка, масо заварной, масло+белковый, крем-чиз (масло+сыр)

[b]zmeyka86[/b], [b]тигра[/b], спасибо, девочки. Поскольку я совсем любительский любитель, у меня еще вопросы) масло +сгущенка - невкусно с заварным не очень дружу А сливки только растительные? из нормальных не получится? ну и рецептики масло-белкового и особенно крем-чиза, дайте пожалуйста

[b]Василёк[/b], из молочных сливок получится оформить, но сохранить не получится. крем Шантильи - взбитые сливки с сахаром мягкий и форму дердит не долго. плюс сливки заветриваются С растительными ничего не происходит) Крим-чиз: 350 грамм сливочного сыра 115 грамм мягкого сливочного масла 100-150 грамм сахарной пудры Мягкое масло взбить с пудрой добелого цвета и добавлять постепенно холодный сыр, ванильная эсенция Крем муслин (белково маслянный) готовите швейцарскую или итальянскую меренгу продолжая взбивать достаточно остывшую меренгу вводите по ложечке мягкое сливочное масло ( в зависимсти от количесва масла можно варьировать "твердость"крема. (примерно на 250 грамм белка - 400 грамм масла)

а сливочный сыр это какой?!8-/ белково-масляный он более плотный получается чем белково-заварной? ну и с пропорциями без весов разобраться сложно, ну как-нибудь справлюсь)

[b]Василёк[/b], сливочный мягкий сыр..... альметте, карат, каймак...... в белково-заварной добавляется масло, да он плотнее

[b]тигра[/b], спасибо огромное за консультацию!

[b]Василёк[/b], сливочный творожный сыр, хохланд туда же.

Девочки, кто возьмется делать такой торт на 14 февраля, я уезжаю на выходные, не смогу сделать, а так работа очень оригинальная получится. Кому интересно, могу дать контакты клиента [img]/media/forum/5e0a16cc-57b7-490e-8cd1-e7acbd30f9f5.jpeg[/img]

[b]fan072072[/b], а можно цены на все это? я бы купила у вас.

Не актуально! [quote=kiskaira]Девочки, кто возьмется делать такой торт на 14 февраля, я уезжаю на выходные, не смогу сделать, а так работа очень оригинальная получится. Кому интересно, могу дать контакты клиента [img]/media/forum/5e0a16cc-57b7-490e-8cd1-e7acbd30f9f5.jpeg[/img][/quote]

[b]тигра[/b], где Вы свежие ягоды покупали на торт? Поделитесь секретом :-;[

[b]Настя82[/b], есть в перекрестке, который в Магеллане именно, и в Метро, но в Метро ягода дороже.

Девочки, я к вам с просьбой:) Не могу нигде найти найти миндальные лепестки. Дайте пожалуйста наводку, если где-то видели их в последнее время. И ещё, если не секрет, подскажите пожалуйста рецепт какого-нибудь очень вкусного торта желательно коржи шоколадные и крем масляный (ещё лучше с варёной сгущёнкой). Чтобы его можно было сверху оформить кремчизом, свежими фруктами и сделать шоколадные подтёки. Такой торт впервые буду делать для любимой мамули, а она не любит мастичные торты. Заранее благодарю всех откликнувшихся@}->-

[b]O-k-s-i[/b], в антонио точно видела я голосую за шифоновую прагу)))) но если прага уже приелась, то лари достоин к дигустации))) а еще вариант если с лимонным кремом заварным.

[b]O-k-s-i[/b], в личку написала @}->- [b]kiskaira[/b], я тут в панаме купила в перекрестке ( и все ягоды сгнили почти сразу, только деньги выкинула (((