[b]Утя[/b], седня-то знатная жара на улице8-D

[b]Анька_я[/b], седня может и не жара (-: я конкретно на себе это ощутила))) а до этого- жарко ж было B-)

[b]Утя[/b], я из дома не высовывалась сегодня, все балконы-окна позакрывала и сижу мерзну8-)

А я сегодня пекла торт "Черепаха" *me_so_happy*

Девочки угощайтесь!!! Бискотти – итальянское печенье (по нашему сухарики ;) - ну очень вкусные сухарики!!!) Набор продуктов очень простой, масло в рецепте отсутствует, в общем рекомендую !!! [img]http://jazzman1979.users.photofile.ru/photo/jazzman1979/150759906/xlarge/169463411.jpg?[/img] В интернете много рецептов бискотти, я сделала вот так: Ингредиенты: - 250 г - 280 гр. муки - 100 г сахара (сахара можно добавить больше, но на мой вкус достаточно 100 гр., т.к. я использовала достаточно сладкие сухофрукты) - 3 яйца - 1 ч.л соды (соду гасила соком лимона) - 50 г кураги, 50 г изюма, 50 г фундука, 50 г миндаля (сухофрукты и орешки можно брать любые на свой вкус) - цедра половины лимона Способ приготовления: Муку просеять и смешать с сахаром. Яйца слегка взбить, соду загасить лимонным соком и добавить к яйцам, тщательно перемешать. Постепенно яйца ввести в смесь муки и сахара. Вымесить эластичное тесто (тесто не должно быть тугим), добавить мелко нарезанные сухофрукты, орехи и цедру (сухофрукты перед нарезанием можно на несколько минут залить кипятком, орехи порубить достаточно крупно). Из теста сформовать два одинаковых батона длиной примерно 20 см. Переложить батоны на противень и выпекать в духовке при температуре180 °С 20-25 минут. Остудить минут 10, не снимая с противня. Остывшие батоны нарезать по диагонали на кусочки толщиной примерно 1 см. Переложить ломтики на противень и снова поместить в духовку на 10 - 15 минут, перевернув один раз во время выпекания. Приятного аппетита!!!

[b]lapochka[/b], я давно на бискотти заглядываюсь, особенно мне нравится с фисташками и сушеной клюквой - сочетание цветов красивое, но пробовала делать, очень сильный был вкус соды. Теперь попробую по вашему рецепту!

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s57.radikal.ru/i157/1106/2b/317649edd345.jpg[/IMG][/URL] а вот и мои бискотти по рецепту лапочки, получилось вкусно! сухофрукты - изюм, вяленая вишня и миндаль

[b]Светулечка[/b], а какие конфетки вы для начинки используете? :-;[

[b]lapochka[/b], [b]BlacMolly[/b], отличные бискотти! *me_so_happy* Начинки аппетитные, очень хочется попробовать.

Я сейчас не пеку ничего нового. Платье шью на выпускной дочке мужа. Так что некогда. Сошью - вот тогда уже печь буду.

[b]Тава[/b], не устаю вами восхищаться и ждать новых рецептов! хочу испечь ржаной хлеб по вашему рецепту, но в духовке. вы пробовали печь в духовке? как получается?

[b]mali-pusik[/b], [quote]Светулечка, а какие конфетки вы для начинки используете?[/quote] Каждый раз использую разные конфетки, но в основном самые простые, не дорогую карамель , типа " Клубника со сливками ", " Малина со сливками", " Пташка", " Фруктовое ассорти", можно использовать мягкий ирис, тоже прикольно получается. Мужу еще нравится когда в начинке присутствует изюм . И я стала делать так : кладу на раскатанное тесто щепотку распаренного изюма+ сверху конфетку- защипываю края, скатываю в шарик, тоже *Thumbs_up**Thumbs_up* вкусно получается!!!!!!!

[b]BlacMolly[/b], [b]lapochka[/b], ваши бискоттти *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up* - супер! послезавтра обязательно попробую испечь такие , мммммммм........жалко нет смайла с капающими слюнями ..........:lol::lol::lol:

[b]BlacMolly[/b], :-;[ Я раньше пекла хлеб в духовке. У меня такие формы есть "кирпичиками", как в магазине хлеб продают. Только за таким хлебом поухаживать надо - самой обминать, давать расстояться. А так - нормально получается.

[b]Тава, Светулечка,[/b] спасибо за отзывы!!! @}->- [b]BlacMolly[/b], уже приготовили 8-D, рада что рецептик пригодился, с вишней очень красивые бискотти получились! @}->-

Добавлю еще про бискотти. Сегодня завела вторую партию, сделала немного по-другому. Взяла три яйца побольше размером, взбила их добавила гашеную соду и сахар и взбила все вместе. Потом добавила муку и тесто получилось пластичнее, сахар растворился в яйцах, батончики хорошо сформировались. а потом сухарики лучше нарезались, и бискотти получились посимпатичнее. В этот раз делал из миндаля, грецких орехов и вишни. Добавлю, что итальянцы, а это их фирменное печенье, едят его, обмакивая в десертное вино или в кофе с молоком

Девочки, спасибо за поздравительные отзыва! оч приятно! ХП - все-таки нужная и полезная для семьи техника!! [b]Тава[/b], спасибо, за разъяснение по поводу теста для пиццы в ХП:)!!!! Я сперва подумала, что мне не повезло, теперь же понимаю - что 1.5 часа для приготовления теста на пиццу - само то!!!! Действительно, многое можно успеть!!! Девочки, не поверите - 3 раза делали пиццу за прошлую неделю! Начала эксперементировать с составом: то кукурузной муки добавлю, то ржаной!!! Муж счастлив, грит - как настояща пицца получается, на работу уходит сытый и плотненько заправившийся:)!!!!!!! С хлебом тож поэксперементировала всячески! К своему стыду, булки 3 пришлось выбросить:,(... Потом приобрела электр.весы - и все изменилось в лучшую сторону! До этого все отмеряла на бабушкиных кухонных, со стрелочкой на циферблате:-D! [b]Утя[/b], судя по рецептам хлеба и функции варки варенья - у нас с вами одинаковые ХП.

Ну, пиццу мужчинам моим любимым, а для себя решилась приготовить на выходных - морковный пирог! Кажется, его тут уже выставляли! ПО этому рецепту [url]http://forum.say7.info/topic21091.html[/url] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i124/1106/87/c6bce82ab07d.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i033.radikal.ru/1106/58/d3f80e170c49.jpg[/IMG][/URL] но я его немного по своему сделала( больше от неумения)! пропитала оба коржи лимонным сиропом, пыталась сделать глазурь - ничего не вышло. но пропитка получилась отменная:-D. 25%сметанку с сахаром смешали и добавила туда желатина.Получилось, что-то типа сметанного желе! Это от того, что крем сильно жидкий получился - решила его загустить... Вобщем, слепила коржи, между ними погуще желе, поверх все остальное вылила - заливала прямо в силиконовой форме, где и выпекала! и через час еще поверх добавила оставшейся лимонной "глазури" от пропитки. В холодильник на ночь!!! ПОлучилось тааааак вкусно8-D!!!! Што все мои погрешности просто уже не имели значения, когда мы , всей семьей, уплетали кусок за кусочком!!!! Пирог получился немного плотненьким, это наверное от того, что морковь я взяла после отжима в соковыжималке!!! В след. раз буду тереть на терке хотябы половину морковной массы! В тесто еще добавила цедру лимона и апельсина:-;[ (по чуть-чуть). @}->-

[b]Senty[/b], пирожок *me_so_happy**me_so_happy**me_so_happy* Мне очень морковные пироги нравятся. А морковь я немного отвариваю и уже вареную тру на мелкой терке.

[b]Тава[/b], ммммм, действительно, надо попробовать с отварной морковочкой!!!!! Сенкс, за совет!@}->-